2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Laktobacili so grampozitivni anaerobni mikrobi s paličnimi oblikami, ki aktivno fermentirajo sladkorje s tvorbo predvsem mlečne kisline.
Najbolj pomembna stvar lastnost laktobacilov je njihova uporabnost za človeško zdravje, kar prepričljivo dokazujejo ne samo medicinske raziskave, temveč tudi stoletna uporaba laktobacilov pri pripravi različnih fermentiranih živil (jogurt, sir, kisla zelenjava, kruh, vino itd.).
Laktobacili so razširjeni v običajnih mikrobnih skupnostih, ki naseljujejo človeško telo. Najdemo jih v vseh organih prebavnega trakta, od ustne votline do danke, in so prevladujoča flora ženskega spolovilnega sistema in so prisotne v materinem mleku zdravih doječih mater. Na primer, v debelem črevesu koncentracija laktobacilov doseže 10 milijard celic v enem gramu.
Laktobacili so sposobni spodbuditi imunski sistem; proizvajajo prebavne encime; pospeši regeneracijo sluznice; sintetizirajo vitamine in druge spojine, ki prispevajo k normalizaciji presnovnih procesov; proizvajajo presnovke, ki preprečujejo rast številnih patogenih bakterij, virusov in gliv.
Danes so laktobacili najpogostejša sestavina ne le različnih fermentiranih mlečnih izdelkov, temveč tudi probiotikov, zaradi svoje stalne prisotnosti v simbiotični človeški mikroflori in velikega števila uporabne lastnostirazkrita v njih.
Zanimivo je, da je bil na laktobacile prvi pozoren nobelovec Ilia Ilyich Mechnikov, ki je v začetku 20. stoletja razvil prvi terapevtski izdelek na osnovi laktobacilov, imenovan Laktobacilin. Po mnenju znanstvenikov naj bi redna uporaba tega izdelka pripomogla k izboljšanju črevesne mikroflore in podaljšala življenje ljudi.
Upoštevati je treba, da je med ogromno različnih sevi laktobacilov z uporabnimi lastnostmi so izjemno redki. Takšni pa so laktobacili, ki jih vsebujejo tradicionalni fermentirani mlečni izdelki.
Mlečnokislinske bakterijeVsebuje se v kefirju, jogurtu, fermentiranem mleku, ki se uporablja za proizvodnjo drugih mlečnih izdelkov, ga lahko zmerno uživamo kot vir probiotikov.
Priporočena:
Galna Kislina - Lastnosti, Viri In Koristi
Galska kislina je vrsta organske kisline in je v naravi zelo razširjena. Je izdelek, pridobljen z alkalno ali kislo hidrolizo taninov rastlin, oreščkov ali gob, ki so bogate s temi spojinami. Kemično deluje kot redukcijsko sredstvo, je trpek in antioksidant.
Eugenol - Narava, Lastnosti, Viri
Kuharji, ki imajo radi močnejše začimbe, v svoje recepte pogosto vključijo eno izmed njih - nageljnove žbice. Jedem daje poseben okus, vendar jih je tudi veliko koristi za zdravje ker je znan po svojih antiseptičnih lastnostih. V azijski in severnoevropski kuhinji to začimbo spoštujejo.
Lastnosti In Koristi Banan
Banana ima slavo enega najbolj okusnih eksotičnih sadežev in se uporablja v neštetih receptih za banane. Poleg naravnega stanja se uživa v toplotno obdelani, pire in pogosto v kombinaciji z drugimi živilskimi izdelki. Banane imajo poleg okusa tudi koristne zdravilne in hranilne lastnosti.
Prednosti In Lastnosti Leče
Leča je eno najpogostejših živil. Ima veliko koristi za vaše telo. Predstavlja majhna zrna, ki rastejo v strokih. Ločimo več vrst - rdečo, rjavo, črno in zeleno lečo. Vsebuje velike količine beljakovin in vlaknin, zato ima številne koristi za človeško telo.
Izjemne Lastnosti In Lastnosti Zeljnega Soka
Zeljni sok je vsem nam znano kot odlično zdravilo za mačka. Ne glede na to, ali ste ga poskusili ali ne, ste zagotovo že slišali za njegovo izjemnost lastnosti . Čeprav zeljni sok po mnenju nekaterih nima prav prijetnega okusa in arome, so njegove koristi za telo številne.
