2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Morda ste ga že poskusili ali pa se sliši tako eksotično, da na to sploh ne pomislite. Resnica je, da po dolgotrajnem zanemarjanju Afriška kuhinja spet postaja priljubljen in na raziskovanje čaka celotna kulinarična celina. Bila naj bi preveč mastna in premalo prefinjena, a njeni "ambasadorji" naredijo vse, da premagajo predsodke.
Tukaj je nekaj najbolj priljubljene afriške jedi:
Cous cous
V Bolgariji pod kuskusom mislimo na testenine, ki spominjajo na testenine. Pravi kuskus pa dobimo iz semen trde pšenice, kuhanih v posebni posodi. To je ime jedi, ki pozna veliko možnosti - lahko je z mesom (jagnjetina, ovčetina, piščanec) ali ribami. Pogosto ga kombiniramo z čičeriko in svežo zelenjavo (korenje, repa, bučke, zelje…), pripravljeno v okusni začinjeni juhi.
Pastia
Testenine so vrsta pite, ki ima korenine v Andaluziji. Sestavljen je iz nadeva, tradicionalno pripravljenega iz golobov, piščanca ali rib, ovitih v majhne lističe testa. Aroma je v glavnem sladka in slana, okus pa začinjen s cimetom in koriandrom.
Ta jed je na voljo tudi kot sladica - s sezonskim sadjem, kot so jabolka, hruške, mango …
Piščanec iz Kameruna
Ta recept se je rodil dobesedno na ulici, njegovo poslanstvo pa je ženskam in moškim iz poslovnega okrožja prestolnice Yaounde omogočiti, da na poti uživajo v dobri in polnovredni hrani. Sestavljen je iz pečenega piščanca (s curryjem in ingverjem), ki ga spremlja pražena zelenjava, kot so korenje, čebula, paprika, paradižnik, por, zeleni fižol in ocvrti koščki banane. Ta recept je enostaven za pripravo - vsi izdelki so kuhani na malo arašidovega olja, aromatizirani s kozicami in tofujem.
Yasa
To je tipična senegalska jed iz piščanca, mariniranega v soku nekaj svežih limon, čebule, gorčice in zdrobljene juhe. Najprej spečemo, nato prelijemo z omako iz marinade, čebule, česna, paprike in korenja. Postrežemo z rižem. Yasa lahko pripravimo tudi z ribami. V tem primeru je dodan ananas, ki mu daje nekoliko bolj sladek okus.
Mafe
Znana jed iz podsaharske Afrike. Je gosta arašidova omaka, z govedino ali piščancem, pripravljena kot enolončnica s korenčkom, repo, krompirjem, okrami, čebulo … Pravijo, da je odlična poslastica. Okra lahko nadomestimo s fižolom ali grahom. Na koncu kuhanja lahko obroku dodamo majhno papriko.
Priporočena:
Vrhunski Nasveti Za Pripravo Okusnih In Zdravih Jedi S Krompirjem
Krompir je pogosto na seznamu neželene hrane za ljudi, ki se držijo posebne prehrane. Izjave, kot sta "krompir se debeli" in "ni dobro mešati krompirja z beljakovinami (mesom)", za katere pogosto slišimo, so prispevale k temu, da se krompirju vse bolj izogibajo.
Tradicionalne Jedi Ukrajinske Kuhinje
Ukrajinska kuhinja je bogat z različnimi okusi in je tudi precej hranljiv. In tu, tako kot v kateri koli drugi regiji sveta, obstajajo prepletena zgodovinska dejstva, geografske in podnebne razmere itd. Izjemen c Ukrajinska kuhinja je to, da skupaj z lokalnimi tradicijami gredo improvizacije - in kaj je improvizacija, če ne morebitni začetek nove tradicije?
Najbolj Simbolične Jedi Kubanske Kuhinje
Če Kubanca vprašate o njegovi nacionalni kuhinji, vam bo zagotovo povedal, da boste poleg številnih začimb potrebovali še ljubezen, strast in temperament za pripravo prave kubanske jedi. Čeprav Kubanci kuhajo s sestavinami, podobnimi bolgarskim - fižol, riž, krompir, piščanec in svinjina, je okus polarno drugačen.
Znane Jedi Iz španske Kuhinje
Španija je znana po raznolikem jedilniku. Tu je nekaj najbolj tipičnih in najpogostejših španskih jedi s kratkim opisom le-teh. Predjedi, znane kot tapas, lahko pripravite iz skoraj vsega in so majhne slane dobrote, ki jih strežejo kot predjed ali preprosto za jedo, če niste zelo lačni.
Pravilna Kombinacija Začimb Je Ključ Do Okusnih Jedi
Začimbe so sestavni del naše kuhinje. Začimbe so lahko korenine, lubje ali semena nekaterih rastlin, pa tudi sveži listi ali cvetovi nekaterih zelišč. Sol, oreški in sokovi nekaterih sadežev lahko igrajo tudi vlogo začimb. Da bi jed dali lep okus, ni treba uporabljati velike količine začimb.
