2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Ne glede na to, kako dobro poznamo domačo narodno kulinariko, med našimi najljubšimi jedmi obstajajo tiste, ki so pozabljene in jih lahko poskusite le v nekaterih krajih v Bolgariji.
Skupaj s tradicijo in rituali mnogih bolgarskih krajev hranijo kulinarične recepte, katerih imena vam ničesar ne povedo in tudi če ne veste, da so tradicionalno bolgarski.
Caden Gobeck
To so majhne in dobro sirupaste pogače, ki so na sredini rahlo konkavne, v to luknjo pa se položi oreh - najpogosteje mandelj, oreh ali rozine;
Combasto
To je sladica, ki je zelo podobna priljubljeni sadni piti, a ko jo pripravimo, dušimo na maslu in dodamo kandirano bučo;
Trituracija
So majhne kroglice iz testa, ki jim dodamo mleto meso in začimbe. Zavremo v vodi, nato potresemo s stopljenim maslom in potresemo z rdečim in črnim poprom;
Francano
To so prosene drobtine, ki jih ocvrejo na maslu in jim na koncu dodajo različne začimbe;
Rezila
Velike sarme, polnjene z ribami, čebulo, slanino, paradižnikom in začimbami. Zaviti so v pristaniške liste;
Pokreklo
Je jed iz svinjine in malenkosti, ki je pripravljena z veliko maščobe in v pločevinkah;
Tarkhana
Foto: Sevda Andreeva
Jed iz ovčetine, fižola in zgoščene s koruzno moko;
Krokmach
Predjed iz pekoče paprike, ovčjega mleka in sira. Ko sestavine zmešamo, jih pustimo čez noč in jih lahko zaužijemo naslednji dan;
Curkuda
Začinjena juha, ki jo pogosto jemo pozimi. Pripravljen je iz svinjine, zelja in riža.
Priporočena:
Albanska Kuhinja - Nacionalne Jedi In Tradicije
Za albansko kuhinjo je značilna uporaba rib in morskih sadežev v jedeh. Na kuhinjo Albancev so vplivali Bizantinci, Benečani, Arabci, Grki in Rimljani. Vplivna je tudi Italija, od koder so si Albanci sposodili številne kulinarične tradicije.
Nacionalne Jedi Evropskih Držav
Evropska celina ima zanimivo zgodovino v vseh pogledih, tudi v kulinariki. Večina t.i. Tradicionalne evropske jedi so danes narejene iz izdelkov, ki so v preteklosti "prihajali" iz Amerike. Govorimo o zelenjavi - krompirju, fižolu, paradižniku, bučkah, koruzi.
Nacionalne Jedi V Arabski Kuhinji
Arabska kuhinja, ki je znana po raznolikosti začimb, ki jih uporablja, in stoletnih tradicijah, ki so se skozi čas ohranile, upravičeno slavijo kot eno najbolj impresivnih. Način priprave hrane, uporabljeni izdelki in prehranske navade v arabskem svetu so tesno povezani z islamsko vero.
20 Simboličnih Jedi Iz Bolgarske Kuhinje
Nacionalna kuhinja države se je oblikovala stoletja. Vsak si je od nekje kaj izposodil. Ta raznolikost in mešanje okusov izhaja iz samega gibanja in selitve ljudstev. Mnogi izdelki so bili neznani, po odkritju novih dežel in celin pa so jih uspešno gojili tudi v drugih krajih.
Nacionalne Jedi S Piščancem, Značilne Za Različne Države
Piščanec je eno najbolj priljubljenih in zaužitih mesnih izdelkov na svetu. Je lahka, dietna in primerna za ljudi vseh starosti. Eden redkih živalskih proizvodov, ki ni kontraindiciran pri različnih boleznih. Poleg prijetnega blagega okusa je vir dragocenih hranil.