2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Arabska kuhinja, ki je znana po raznolikosti začimb, ki jih uporablja, in stoletnih tradicijah, ki so se skozi čas ohranile, upravičeno slavijo kot eno najbolj impresivnih. Način priprave hrane, uporabljeni izdelki in prehranske navade v arabskem svetu so tesno povezani z islamsko vero.
Vendar ima vsaka država pri oblikovanju jedilnika svoje tradicionalne jedi, kulinarične tehnike, izdelke in značilne začimbe, ki so odvisne predvsem od naravnih virov območja. Tukaj je tisto, kar je pomembno vedeti o nacionalnih jedeh nekaterih arabskih držav:
1. Maroko
Kuskus velja za nacionalno jed te države, ki slovi po svoji arhitekturi in čudovitih plažah. Za njegovo pripravo se uporablja posebna jed, imenovana keskes, brez katere pravi maroški kuskus ne bi bil verodostojen. Že samo ime kuskusa izvira iz zvoka, ki se sliši med kuhanjem zdrobovih zrn. Za razliko od Bolgarije, kjer otrokom večinoma pripravimo zajtrk iz kuskusa, v Maroku kuskus velja za glavno jed in ga kombinirajo predvsem z jagnjetino in piščancem.
2. Libanon
Predpostavlja se, da beseda predjed izvira iz te arabske države, ki jo tu najdemo v obliki miniaturnih mesnih ali zelenjavnih porcij, ki jih postrežemo s humusom ali drugim pirejem. Značilne začimbe v libanonski kuhinji so česen, limonin sok in meta, ki se uporablja za pripravo skoraj vseh tradicionalnih osvežilnih pijač.
3. Irak
Za tradicionalno velja, da pripravljamo različne šiške kebabe in še posebej tiste iz jagnjetine, ki jim pravimo šawarma.
4. Jordanija
Najbolj priljubljena jed je mansaf, ki je dušena jagnjetina, okrašena z rižem, kruhom in mlečno omako.
5. Sudan in Egipt
Za obe državi je značilna priprava medam, ki so precej začinjeni ali odkrito vroči pasirani fižol s papriko in čebulo.
6. Jemen
Tipične jemenske jedi ni, saj lahko tukaj najdete skoraj vse arabske različice dnevnega jedilnika.
7. Sirija
Sirski gostitelji so specializirani za izdelavo mesnih kroglic iz bulgurja in njihove kulinarične sposobnosti so med najbolj cenjenimi samci, ki so se odločili iskati nevesto.
Več receptov iz arabske kuhinje: Duner kebab, pilaf z bulgurjem in gobami, sezamovi falafeli s tahini omako, humus s kajenskim poprom, katayef.
Priporočena:
Česa Ne Veste O Arabski Kuhinji?
Ko govorimo o Arabska kuhinja , upoštevati je treba, da se je treba ločiti od muslimanskih držav, kot so Turčija, Afganistan, Pakistan, Iran itd., saj njihova kuhinja upošteva druga pravila in ohranja lastne tradicije. Tipične države, ki sledijo načelom arabske kuhinje, so države z Bližnjega vzhoda in regije Magreb.
Albanska Kuhinja - Nacionalne Jedi In Tradicije
Za albansko kuhinjo je značilna uporaba rib in morskih sadežev v jedeh. Na kuhinjo Albancev so vplivali Bizantinci, Benečani, Arabci, Grki in Rimljani. Vplivna je tudi Italija, od koder so si Albanci sposodili številne kulinarične tradicije.
Nacionalne Jedi Evropskih Držav
Evropska celina ima zanimivo zgodovino v vseh pogledih, tudi v kulinariki. Večina t.i. Tradicionalne evropske jedi so danes narejene iz izdelkov, ki so v preteklosti "prihajali" iz Amerike. Govorimo o zelenjavi - krompirju, fižolu, paradižniku, bučkah, koruzi.
Nacionalne Jedi S Piščancem, Značilne Za Različne Države
Piščanec je eno najbolj priljubljenih in zaužitih mesnih izdelkov na svetu. Je lahka, dietna in primerna za ljudi vseh starosti. Eden redkih živalskih proizvodov, ki ni kontraindiciran pri različnih boleznih. Poleg prijetnega blagega okusa je vir dragocenih hranil.
Neznane Jedi Iz Bolgarske Nacionalne Kuhinje
Ne glede na to, kako dobro poznamo domačo narodno kulinariko, med našimi najljubšimi jedmi obstajajo tiste, ki so pozabljene in jih lahko poskusite le v nekaterih krajih v Bolgariji. Skupaj s tradicijo in rituali mnogih bolgarskih krajev hranijo kulinarične recepte, katerih imena vam ničesar ne povedo in tudi če ne veste, da so tradicionalno bolgarski.
