2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ni kuhinjske omare, ki ne bi imela paketa nepojedenih piškotov, starih oreščkov ali ostankov iz steklenice rastlinskega olja. Če je tako, ste lahko prepričani, da ste raj za nevarno žarko hrano.
Kaj storiti z žarkimi izdelki? Odgovor je samo en - zavrzite jih. Kaj se zgodi, ko maščobe oksidirajo, je že dolgo izziv za domače kuharje, vendar zdravstvene težave, ki jih lahko dobimo pri njihovi uporabi, še zdaleč niso nepomembne.
Kaj je torej narobe z uživanjem žarke hrane?
Obstajata vsaj dva razloga, zakaj ga ne bi smeli zaužiti. Eno je, da izgubijo vitamine, drugo pa, da lahko razvijejo tudi potencialno strupene snovi, ki so povezane s staranjem, nevrološkimi boleznimi, boleznimi srca in rakom.
"So rakotvorni, protivnetni in zelo strupeni," pravijo strokovnjaki. Razširjeni pa so tudi v prehranjevalni verigi. To je zato, ker so v zadnjih 10 letih transmaščobe v večini izdelkov nadomestile polinenasičene maščobe. Transmaščobe so zelo stabilne in manj nagnjene k žarčenju, kar pomeni, da gremo k žarkosti. Enako velja za visoko rafinirano belo moko.
Toda ko so te moke in maščobe nadomestili s polnozrnato moko in zrni ter večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami, kot sta koruzno olje in soja, se je njihova vzdržljivost porušila. Zaradi tega so morali številni proizvajalci spremeniti rok uporabnosti živil in začeti dodajati več umetnih konzervansov svojim izdelkom.
Dejansko ljudje sicer upoštevajo priporočila za nadomeščanje nasičenih in transmaščob s polinenasičenimi (rastlinskimi) in enkrat nenasičenimi (oljčno, oljčno, repino in arašidovo olje) maščobami, vendar se ne zavedajo, da te zdrave maščobe ne trajajo tako dolgo.
Izkazalo se je, da bi morali ljudje, ne da bi dvomili o svojih koristih za zdravje, biti previdni pri uporabi večkrat nenasičenih maščobnih kislin, kot je shranjevanje izdelkov, ki jih vsebujejo, v hladnem in temnem prostoru ali preprosto kopanje manjših kosov, da bi jih lahko zaužili. hitreje.
Zrak, svetloba in toplota vodijo do hitre oksidacije, zato je navadno slaba ideja, da denimo rastlinsko olje kupimo v prozorni steklenici in ga za nekaj mesecev postavimo na pult v topli kuhinji.
Med glavnimi kandidati za hitro žarkost so tudi eksotična olja (makadamija, orehi, sezamova semena, ribe, laneno seme itd.), Oreški in polnozrnata moka, ki jih je treba hraniti v hladilniku ali zamrzovalniku.
Če imate v kuhinji še vedno žgast izdelek, potem je najbolje, da ga zavržete, saj lahko resnično škoduje vašemu zdravju.
Priporočena:
Kaj Storiti S Posnetim Mlekom
Ko v trgovini kupite sveže mleko, je šlo skozi zapleten postopek predelave. Po mehanskem čiščenju se pasterizira pri 98 stopinjah Celzija, pri čemer preostala mikroflora umre. Zato ima odkupljeno mleko daljši rok uporabnosti kot mleko, proizvedeno in shranjeno doma.
Tu So Strupi, S Katerimi Barvajo Mandarine! Poglejte, Kaj Storiti
Mandarine, obarvane s sintetičnim barvilom, so se ponovno pojavile na naših trgih, je za bolgarsko nacionalno televizijo napovedala profesorica Donka Baikova. Svetuje, da sadje temeljito operete pred jedjo, najbolje s čopičem in milom. Profesorica Baykova trdi, da lahko mandarinska barvila pri otrocih povzročajo alergije.
Kaj Storiti Z Beljakovinami
Številne sladice lahko pripravimo z beljakovinami, med katerimi so najbolj priljubljene poljubi . Poglejmo si naslednjih nekaj receptov - večina je za sladice, obstaja pa tudi zelo zanimiv predlog za torto, narejeno samo z beljakovinami. Oreški Potrebni izdelki:
Kaj Storiti Z Listi Pastinaka
Znane so prednosti pastinaka, pa tudi kulinarična uporaba korenine, a kaj storiti listi njega? Naj jih zavržemo ali so morda užitni in koristni? Na splošno je ta zelenjava zelo koristna in nezasluženo malo uporabljena v dnevni prehrani.
Kaj Storiti S Starimi Izdelki
Ko v hladilniku ostanejo izdelki, morate najprej preveriti, ali so užitni. Zdravju nevarni mikroorganizmi upočasnijo razvoj v hladilniku, vendar ne za dolgo. Obstajajo očitni znaki, da hrana ni primerna za uživanje, na primer plesen. V nasprotju s številnimi patogenimi bakterijami plesni lahko prehladijo, zato včasih plesni hrana v hladilniku.
