2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Brokoli so ena izmed najbolj priljubljenih križnic zelenjava, znana po svojih blagodejnih učinkih na zdravje. Bogati so z mnogimi hranili, kot so vlaknine, vitamin C, vitamin K, železo in kalij.
Okusen brokoli lahko jemo surovega ali kuhanega.
Surovi brokoli vsebuje skoraj 90% vode, 7% ogljikovih hidratov, 3% beljakovin in skoraj nič maščob.
Prehranska dejstva za 100 g surovega brokolija:
- Kalorije - 34
- Voda - 89%
- Beljakovine - 2,8 g
- Ogljikovi hidrati - 6,6 g
- Sladkor - 1,7 g
- Vlaknine - 2,6 g
- Maščobe - 0,4 g
- nasičene - 0,04 g
- mononenasičene - 0,01 g
- večkrat nenasičene - 0,04 g
- Omega-3 - 0,02 g
- Omega-6 - 0,02 g
- Ogljikovi hidrati
Ogljikovi hidrati v brokoliju so v glavnem vlaknine in sladkorji.
Vlakno
91 g surovega brokolija zagotavlja 2,3 g vlaknin, kar je približno 5-10% priporočenega dnevnega vnosa vlaknin. Vlaknine ohranjajo zdravo črevesno floro in zmanjšujejo tveganje za različne bolezni.
Beljakovine
Brokoli ima več beljakovin kot druga zelenjava. Zaradi visoke vsebnosti vode pa skledica brokolija vsebuje le 3 g beljakovin.
Vitamini in minerali
Brokoli so bogati z veliko vitamini in minerali.
- Vitamin C: antioksidant, pomemben za imunsko funkcijo in zdravje kože. 45 g surovega brokolija zagotavlja skoraj 70% priporočenega dnevnega vnosa;
- vitamin K1: pomemben je za strjevanje krvi in lahko spodbuja zdravje kosti;
-Folinska kislina (vitamin B9): zelo pomembna za nosečnice ter za normalno rast tkiva in delovanje celic;
- kalij: uporaben za nadzor krvnega tlaka in preprečevanje bolezni srca in ožilja;
- mangan: v velikih količinah najdemo v polnozrnatih žitaricah, stročnicah, sadju in zelenjavi;
- Železo: pomembno za transport kisika v rdečih krvnih celicah.
Druge rastlinske spojine
Brokoli so tudi bogati z različnimi antioksidanti in rastlinskimi spojinami:
- Sulforafan
- indol-3-karbinol
- karotenoidi
- Kaempferol
- kvercetin
Koristi brokolija za zdravje
Preprečujejo raka
Brokoli je bogat s spojinami, ki naj bi imele zaščitne učinke proti raku. Sulforafan v brokoliju deluje proti raku z zmanjšanjem oksidativnega stresa.
Nižja raven holesterola
Brokoli lahko zniža raven holesterola s kombiniranjem snovi v njih z žolčnimi kislinami v črevesju. Na ta način so ločeni od telesa in preprečena je njihova ponovna uporaba. To zmanjša skupno raven holesterola v telesu in zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja ter raka.
Zdravje oči
Brokoli vsebuje karotenoide lutein in zeaksantin, ki lahko izboljšata zdravje oči in zmanjšata tveganje za očesne bolezni.
Priporočena:
Peteršilj - Vse Koristi Za Zdravje
Vejica peteršilja je lahko veliko več kot okras na vašem krožniku. Peteršilj vsebuje dve vrsti nenavadnih sestavin, ki zagotavljajo edinstvene koristi za zdravje. Njegova hlapljiva olja, zlasti miristicin, so pokazala v poskusih na živalih, da zavirajo nastanek pljučnega tumorja.
Kuhanje V Pari - Vse Koristi Za Zdravje
Parjenje je izjemno enostaven in uporaben način priprave hrane. V zadnjih letih je ta metoda vse bolj priljubljena, a tudi starodavni Kitajci so kuhali tako. Kakšne so vse zdravstvene koristi parjenja? Tako pripravljeni izdelki ohranijo vse svoje dragocene snovi, saj so obdelani le s pomočjo pare.
Koristi Makadamije Za Zdravje
Kraljevina oreškov ima svojega kralja, njegovo ime pa je makadamija. Njegovo veličanstvo je iz Avstralije. To je najdražji in najbolj kaloričen predstavnik te vrste. Visoka cena avstralskega oreha je posledica dejstva, da ga je težko gojiti.
Lepljivi Riž - Dejstva, Koristi In Uporaba
Hitro pojasnimo - nasprotno, riž ne vsebuje glutena! Ime te sorte riža izhaja iz latinske besede glūtinōsus, kar pomeni lepljiv, lepljiv. Prav to je glavna značilnost vrste riža - sposobnost zrnja, da se po kuhanju ali dušenju držijo skupaj.
Pomembna Dejstva O Suhem Sadju In O Tem, Kako Vplivajo Na Naše Zdravje
Suho sadje, ki ga mnogi zaman podcenjujejo, je pravi zaklad, na katerega ne gre pozabiti, še posebej, če ni raznovrstnih svežih sezonskih sadežev. Če jih dodate muslijem ali katerim koli žitaricam, so dragocen vir energije. Suho sadje je precej kalorično, vendar je zaradi številnih koristi, ki jih imajo na človeško telo, njihovo uživanje, čeprav v omejenih količinah, dovoljeno tudi diabetikom.
