2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Vejica peteršilja je lahko veliko več kot okras na vašem krožniku. Peteršilj vsebuje dve vrsti nenavadnih sestavin, ki zagotavljajo edinstvene koristi za zdravje.
Njegova hlapljiva olja, zlasti miristicin, so pokazala v poskusih na živalih, da zavirajo nastanek pljučnega tumorja. Miristicin aktivira tudi encim glutation-S-transferazo, ki pomaga pritrditi molekule glutationa na molekule kisika, kar sicer škoduje telesu.
Dejavnost hlapnih peteršiljevih olj ga opredeljuje kot "kemoprotektivno" hrano. Takšen, ki pomaga nevtralizirati nekatere vrste rakotvornih snovi (na primer tiste, ki so del cigaretnega dima in dima iz oglja).
Flavonoidi v peteršilju delujejo kot antioksidanti, ki se kombinirajo z visoko reaktivnimi molekulami, ki vsebujejo kisik, za preprečevanje poškodb celic. Ekstrakt peteršilja je bil uporabljen v poskusih na živalih za povečanje antioksidativne sposobnosti v krvi.
Eterična olja peteršilja so odličen vir dveh hranil, pomembnih za preprečevanje številnih bolezni: vitamina C in vitamina A (zlasti s koncentracijo kavtenoidov provitamina A in beta-karotena).
Vitamin C ima veliko različnih funkcij. Je vodotopni antioksidant, ki nevtralizira nevarne proste radikale v vseh vodotopnih delih telesa. Visoke ravni prostih radikalov prispevajo k razvoju in napredovanju številnih bolezni, vključno z aterosklerozo, rakom debelega črevesa, diabetesom in astmo.
Poleg tega je vitamin močno protivnetno sredstvo, kar pojasnjuje njegovo uporabnost v stanjih, kot sta osteoartritis in revmatoidni artritis. In ker je vitamin C potreben za pravilno delovanje imunskega sistema, je lahko v pomoč pri preprečevanju ponavljajočih se vnetij ušes ali prehladov.
Beta-karoten je še en pomemben antioksidant, ki deluje v maščobi topnih delih telesa. Prehrana z visoko vsebnostjo beta-karotena zmanjšuje tudi tveganje za razvoj in napredovanje bolezni, kot so ateroskleroza, diabetes in rak debelega črevesa.
Beta-karoten se v telesu pretvori v vitamin A, ki je hranljiv in za imunski sistem tako pomemben, da je njegov vzdevek "antiinfektivni vitamin".
Peteršilj je dober vir folne kisline, ki ima zelo pomembno vlogo pri boleznih srca in ožilja. Lahko zmanjša tveganje za srčni napad in možgansko kap.
Folna kislina je pomembno hranilo za pravilno delitev celic in je zato ključnega pomena za preprečevanje raka na dveh delih telesa, ki vsebujeta hitro delitvene celice, in sicer debelo črevo in maternični vrat.
Priporočena:
Peteršilj Med Nosečnostjo
Kot številna druga zelišča in začimbe peteršilj velja za zelo zdravo rastlino. Vsebuje veliko vitaminov in mineralov, poleg tega pa v obliki decokcije zelo dobro očisti ledvice. Zdi se, da je to ena najkoristnejših rastlin za bodoče matere.
Peteršilj: Nepogrešljiv Naravni Zdravilec
Peteršilj je ena najpogosteje uporabljenih kulinaričnih rastlin na svetu. Je dvoletna rastlina s peresnimi, ploščatimi listi. Znanih je veliko sort, poznamo pa predvsem ploski in kodrasti peteršilj. Ima travnat in svež okus. Stari Grki so jo imeli za sveto rastlino.
Kako Posušiti Peteršilj, Koper In Origano
Predstavljajte si, kako bodo okusile vaše jedi to zimo, če jim boste dodali svoje začimbe z vrta. Žajbelj, timijan, poletna pikantina, koper, lovorjev list, origano, rožmarin in peteršilj zaradi suhe vlage, ki jo vsebujejo njihovi listi, ne morejo tako težko posušiti, ki se lahko zlahka izsuši ali zamrzne.
Peteršilj, Meta In Začimba - Tihi Zdravilci V Naši Kuhinji
Peteršilj je pri nas znan tudi kot merudija. Njegova domovina je Sredozemlje. Pri nas ga gojijo povsod. Vsi deli rastline so zdravilni - listi, korenine in semena. Sok peteršilja se uporablja za nanašanje pikov žuželk, vrenja in oteklin, odstranjevanje mozoljev in madežev na koži.
Zdaj Posejte Jesenski Peteršilj
Če vam je večina receptov všeč peteršilj, je dobro vedeti, da bo, če ga boste posejali avgusta, pripravljen jeseni. Preden sneg zapadne, ga boste lahko posekali enkrat ali dvakrat, naslednje leto pa še trikrat ali štirikrat. Dobro je sejati pred zalivanjem gredic.
