Kako Se Dejansko Proizvaja Sladkor?

Kako Se Dejansko Proizvaja Sladkor?
Kako Se Dejansko Proizvaja Sladkor?
Anonim

Kot vsi veste, je sladkor končni proizvod predelave sladkorne pese. Vendar pa za pripravo sladkorja opravite več korakov, ki vam jih bomo povedali zdaj.

Prvi in najpomembnejši korak je seveda obiranje. Sladkorno peso nabiramo pozno jeseni in v začetku zime. Peso nabiramo tako, da jo izkopljemo iz zemlje. Zato ga je treba pri dostavi v specializirane prostore za proizvodnjo sladkorja temeljito oprati in očistiti zemlje in kamenja.

Sladkor iz pese izvlečemo, ko ga razrežemo na čim več majhnih koščkov. Več kosov, več delov je treba izvleči. Ekstrakcija poteka v difuzorju, v katerem pesa uro in pol stoji v topli vodi. Difuzor tehta nekaj sto ton, ko je poln pese in vode.

Difuzor je vodoravna ali navpična posoda, v kateri se kosi pese premikajo na enem ali drugem koncu, ko se voda premika v nasprotni smeri. To je postopek, v katerem se več vode premika, močnejši postane sladkorni sirup, imenovan tudi esenca.

Kosi pese, ki so šli skozi posodo, so še vedno mokri in v njih je še vedno sladkor. Za to gredo skozi posebno stiskalnico, ki sprosti največjo količino sladkorne esencije, ki ostane v kosih pese. Tekočino vrnemo v difuzor s preostalo sladkorno esenco, peso, ki je postala kaša, pošljemo v posebne prostore, kjer jo posušimo in uporabimo za izdelavo tablet.

Proizvodnja sladkorja
Proizvodnja sladkorja

Da je sladkorna esenca primerna za pripravo sladkorja, jo je treba temeljito očistiti. To naredi tako imenovani postopek karbonizacije, pri katerem v sladkorni mešanici nastanejo majhni delci apnenca. Ti delci apnenca zbirajo vse, kar ni sladkor, in po filtriranju je mešanica pripravljena za sladkor, vendar preredka.

Zato zavre. To se naredi v velikem pladnju, v katerega je lahko 60 ton sladkornega sirupa. Med kuhanjem voda v sirupu popolnoma izhlapi in sirup začne tvoriti kristale. Ko kristali nastanejo, se zmes kristalov spusti skozi centrifugo, da se loči.

Ko se sladkorna esenca loči od kristalov, se le-ti posušijo z vročim zrakom, zapakirajo in pripravijo za dostavo.

Upam, da ste se naučili česa novega in koristnega.

Priporočena: