2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Lazanje, ki je priljubljena jed animiranega požrešnika - mačka Garfield, je v svoji moderni obliki več plasti posušenega in nato kuhanega ali pečenega testa, ki se izmenjuje z različnimi vrstami nadevov.
Vendar to ni prvotni videz te italijanske skušnjave. Lazanje so bile prvotno ploščate okrogle štručke pšenične moke.
Izumili so ga Grki, imenovali pa so ga laganon. Kasneje so ga Rimljani, ki so od Grkov sprejeli njihov način peke kruha, začeli rezati na trakove in mu pravijo lagani.
Do danes so na nekaterih območjih Italije, kot je Kalabrija, široke ravne testenine, znane po vsem svetu kot tagliatelle, znane kot lagana. In čeprav danes vsi mislijo, da je lazanje italijanska jed, njen rodovnik oporekajo Angleži in celo skandinavska ljudstva.
Različica njegovega angleškega izvora temelji na dejstvu, da je v palači kralja Richarda II v štirinajstem stoletju obstajala jed, imenovana loseyns (izgovarja se "lazan").
Britanci trdijo, da je originalni recept za lazanje mogoče najti v eni najstarejših angleških kuharskih knjig - "Forme of Cury", ki je shranjena v Britanskem muzeju.
V skandinavskih državah je razširjena zgodba o Vikingih, ki so sodobnim Skandinavcem zapuščali jed langkake, ki je res zelo podobna lazanji.
Sestavljen je iz tankih testenin, ki se izmenjujejo z mesno omako in rumenim sirom. Prvi dokumentirani italijanski recept za lazanje so našli v anonimnem rokopisu iz 14. stoletja, ki so ga našli med izkopavanji na obrobju Neaplja.
Ta rokopis je bil imenovan "Liber de coquina" - kuharska knjiga. Po receptu so lazanjo v srednjem veku pripravljali na naslednji način: liste testa kuhali v vreli vodi, sledili so izmenično kuhano testo in mlete začimbe z naribanim rumenim sirom.
Po mnenju strokovnjakov so takratne spremembe pomenile sol, sladkor, poper in kombinacijo cimeta, nageljnovih žbic, muškatnega oreščka in žafrana.
Priporočena:
Naredimo Si Lastne Skorjice Za Lazanje
Čeprav živimo v času, ko lahko v trgovini kupimo vse, ne da bi si zapravljali čas doma, ni nič bolj okusnega kot doma kuhana hrana. In lepo bi bilo, če bi vsaj enkrat - dvakrat na teden našli čas in si pripravili domač obrok za svojo družino.
Konjske Lazanje Na Bolgarskem Trgu
Le dva dni po tem, ko je minister Miroslav Naydenov bolgarskim državljanom zagotovil, da ni nobenega uvoza konjsko meso , 86 kg lazanj z bolonjsko omako je bolgarska agencija za varnost hrane prepovedala. Signal za morebitno prisotnost izdelkov, ki vsebujejo konjsko meso, namesto govedine, ki je navedena na etiketi, je bil prejet 15.
Čigava Semena
Semena Chia semena / chia spadajo med najbolj priljubljene tako imenovane. super hrana. Čeprav so priljubljenost pridobili v zadnjih letih, katerih semena so znana že od antičnih časov. So član družine Salvia Hispanica. Majhna bela in črna semena so bila med osnovnimi živili Majev, Inkov in Aztekov ter številnih drugih plemen v deželah Jugozahodne Amerike.
Naredimo Zdrave Lazanje
Lazanje narejen je z nadevom iz mletega mesa in nekaj zelenjave, vendar ga lahko vsak pripravi, kot se mu zdi primerno in kot mu je ljubše. Lahko daste sir, različne vrste klobas in zakaj ne bi bil pust - samo z zelenjavo in začimbami. Skorje za lazanje lahko pripravite doma, lahko pa jih kupite v trgovini.
Skrivnosti Sočnega Nadeva Za Lazanje
Obstaja na stotine receptov za nadev iz lazanj, ki se razlikujejo glede na italijansko regijo, kjer jih pripravljajo že vrsto let. V nekaterih delih Italije lazanje proizvajajo samo s paradižnikovo omako, v drugih pa samo z bešamelovo omako.
