2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Semena Chia semena/ chia spadajo med najbolj priljubljene tako imenovane. super hrana. Čeprav so priljubljenost pridobili v zadnjih letih, katerih semena so znana že od antičnih časov. So član družine Salvia Hispanica. Majhna bela in črna semena so bila med osnovnimi živili Majev, Inkov in Aztekov ter številnih drugih plemen v deželah Jugozahodne Amerike.
Po majevskem jeziku beseda "chia" pomeni "moč". Ta starodavna kultura je semena uporabljala kot zelo močno energijsko hrano. Veleposlaniki in poslanci plemen so vedno imeli s seboj majhno vrečko teh semen. Chia zaradi velike energije, ki jo napolni telo, imenujejo tudi "tekoča indijska hrana". V preteklosti so ljudje opazili, da semena Chia semena napolnite telo z energijo in povečajte vzdržljivost.
Domačini v Mehiki trdijo, da je le ena čajna žlička semen dovolj, da nas za 24 ur napolni z energijo. Podnebje in rastne razmere v veliki meri določajo hranilne lastnosti semen iz Chia semena. Dandanes so glavni proizvajalci čudežnih semen Mehika, Južna in Srednja Amerika.
Sestava čigavih semen
Semena Chia semena so neverjeten vir beljakovin, ki telo napolnijo z lahko prebavljivimi aminokislinami. So najbogatejši vir omega-3 maščobnih kislin rastlinskega izvora in izjemno dragocene linolenske kisline, ki jih telo ne more samo sintetizirati.
Chia semena vsebujejo petkrat več kalcija kot mleko in trikrat več železa kot špinača, dvakrat več antioksidantov kot borovnice, dvakrat več kalija kot banane. Vsebujejo mineral bora, velike količine fosforja, cinka in mangana.
100 g semen vsebuje 486 kalorij, 30 g maščobe, 0 g sladkorja, 16,5 g beljakovin, 34 g vlaknin, 0 mg holesterola.
Izbira in shranjevanje chia semen
V Bolgariji so ta edinstvena semena na voljo samo v ekoloških trgovinah. Embalaža mora vsebovati podatke o primernosti in proizvajalcu. Semena katerih je treba hraniti v temnih in suhih prostorih, do katerih ni dostopa sončna svetloba in vlaga. Če pri odpiranju embalaže zavohate plesen ali čuden vonj, je to zanesljiv znak neprimernosti.
Chia semena v kulinariki
Semena katerih imajo zelo majhen okus po oreščkih, zato so zelo primerna za dodajanje solatam, testeninam, različnim jedem, pijačam. Komaj spremenijo okus jedi, ki so jim dodane, s svojo oteklino pa raje spremenijo konsistenco. Na ta način podaljšajo občutek sitosti.
S čigavimi semeni lahko obogatimo vitaminske sokove in napitke, ki nato dobijo večjo gostoto. Chia semena lahko uživamo tudi v obliki surovih kalčkov, ki so primerni za uživanje v štirih dneh.
Eden najboljših načinov uživanja Chia semena je jemati 2 žlici vsak dan. namočeno ali zmleto. Vedno pred kuhanjem s Chia semena namočite semena, sicer lahko pride do neželenega draženja želodca.
Prednosti čigavih semen
Prednosti in koristi uživanja teh semen so številne, nenamerno imenovane superhrana. Semena katerih telo napolnijo z močjo in energijo, povečajo odpornost telesa, izboljšajo delovanje prebavil.
Že v celoti je dokazano, da semena Chia semena vplivajo na porabljeni sladkor v telesu. Ko semena pridejo v stik s tekočinami, nastane gel, ki deluje kot nekakšna fizična ovira med encimi in ogljikovimi hidrati v prebavnem sistemu. Ta postopek upočasni pretvorbo ogljikovih hidratov v sladkor, energija iz hrane pa se redno absorbira, kar zagotavlja trajnost. Prav ta vnos sladkorja je zelo koristen za diabetike.
Zaradi močne higroskopnosti chia semena, ki absorbirajo vlago, podaljšajo postopek hidracije in ohranijo elektrolite, zlasti v času stresa v telesu.
Otekanje semen ob stiku s tekočinami in njihov prehod skozi prebavila deluje kot prava metla, ki čisti stene starih nakopičenih ostankov. Veliko ljudi uporablja chia semena za uravnavanje sečil.
Beljakovine, ki jih vsebujejo semena, ki ne vsebujejo glutena. Zaradi tega so čarobna semena idealen prigrizek za vse, ki trpijo za intoleranco na gluten.
Semena Chia semena pomoč za zelo hitro tvorbo tkiva zaradi enostavne asimilacije in zelo visoke hranilne vrednosti. Pomoč v primeru zunanjih in notranjih poškodb. Uporabne so za nosečnice in doječe matere ter za aktivne športnike.
Med drugim so njihova semena najljubša hrana ljudi na dieti, saj z dodatkom obrokov lažje nabreknejo in nasičijo želodec, nadomeščajo maščobe in kalorije. Tudi če niste na dieti, z uživanjem semen, iz katerih boste kalorije prepolovili.
Priporočena:
Sezamova Semena
sezamovo seme je ena izmed najljubših začimb ljudi že tisočletja. Je tradicionalni dodatek jedi v orientalski kuhinji. Že ena čajna žlička sezamovih semen naredi človeka bolj živahnega in energičnega. Poleg tega, da je bogat z vitamini, je tudi zelo okusen.
Makova Semena
Fino temno modra mak (Papaver somniferum) so pridobljeni iz vrste spečega maka, imenovanega oljno seme. Mak uspešno gojijo v mnogih državah s toplim podnebjem, tudi pri nas. Semena so majhna z belkasto ali sivo barvo, s posebno aromo in uporabo pri kuhanju.
Jejte Sončnična Semena Proti Diabetesu
Nova študija inštituta Linus Pauling v ZDA je pokazala, da zmerno uživanje sončnična semena lahko znatno zmanjša tveganje za razvoj nekaterih najstrašnejših bolezni, nadloga za sodobnega človeka - bolezni srca in ožilja in diabetes tipa 2.
Jabolčna Semena - Koristna In Nevarna
O zrelosti jabolka lahko presodimo po njegovih semenih.Ko porjavijo, sadje velja za dovolj zrelo, bogato z vitamini in minerali. Semena pa vedno zavržemo, vendar so tudi koristna. Menijo, da vsebujejo veliko koristnih snovi in prav je, da jabolko jemo s semeni.
Angleži In Potomci Vikingov Se Prepirajo, čigava Je Lazanje
Lazanje, ki je priljubljena jed animiranega požrešnika - mačka Garfield, je v svoji moderni obliki več plasti posušenega in nato kuhanega ali pečenega testa, ki se izmenjuje z različnimi vrstami nadevov. Vendar to ni prvotni videz te italijanske skušnjave.
