2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Obstaja več različnih različic njegovega izvora zgodba o solati Cezar.
V čem je solata Cezar drugačna?
Je preprost, eleganten, poceni in znan. To je nekaj njegovih izjemnih lastnosti, toda tisto, kar nas v resnici privlači, je njegova verodostojna in navdihujoča zgodovina.
Mnogi so tako mislili cesarska solata je tako poimenovan po velikem rimskem generalu, ker je bila ena njegovih najljubših jedi. A nič takega.
Najverjetneje pa je izvirni recept ustvaril Caesar Cardini leta 1924. Po imenu lahko domnevamo, da je bila prva solata Cezar postrežena v Italiji, vendar ni tako.
Caesar Cardini je Italijan, ki je prvotno živel v San Diegu in je imel restavracijo v Tijuani v Mehiki. Tako so prvo originalno solato Cezar prvič postregli 4. julija 1924 v Mehiki.
Glede na zgodbo hčerke Cezarja Cardinija je bila ta dan restavracija polna, kuhinja pa skoraj prazna. Tako se je Caesar Cardini odločil, da bo postregel jed iz drugih sestavin, ki so na voljo v kuhinji, in da bo situaciji dodal nekaj dramatičnosti, se je odločil, da bo solato sestavil pred stranko.
Solato je ustvaril iz izdelkov, ki jih je imel pri roki: ostankov iz prejšnjih dni - solate, jajc, italijanskega sira, nekaj limon in suhega kruha. Vse te sestavine je zmešal in jih položil v skledo, ki ji je kasneje dodal omako, ki jo je hitro pripravil, navdihnjen po starem družinskem receptu, s katerim ga je mama kot otroka vzgajala v času stiske v Italiji.
Po rešitvi težav s posodami je Cezar gostom ponudil solato, zaradi česar so verjeli, da okušajo zvezdniško jed restavracije - in verjeli so! Gostje so bili očarani s tem okusnim receptom, tako da je od tega dne uspel. Od tega trenutka je jed dobila slavo v restavraciji, pa tudi v zahodnem delu mesta, kjer so jo restavracije kmalu začele kopirati.
Skrivnost uspeha te jedi je bila v prelivu - omaki. Leta 1938 se je Cardini preselil v Los Angeles in začel polniti preliv, dokler ga dokončno ni patentiral in dal na trg prek svojega podjetja Cardini Foods v Culverju.
Druga različica kaže, da je bila gospa po imenu Beatrice Santini ta solata izumljena v Avstriji leta 1918. Santini in Cardini se nista nikoli srečala, povezava med njima je sin Beatrice Livio, ki je emigrirala v Tihuano in si našla delo v restavraciji g. Cardini. Nekega dne je v restavracijsko kuhinjo vdrla stranka, ravno ko je Livio jedel solato, ki ga jo je naučila njegova mama, gospa Santini. Vprašal je, če lahko poskusi nekaj od tega. Stranki je bil tako všeč, da je teden dni kasneje cesarska solata že je bilo na jedilniku restavracije.
Sprva je bila solata povsem vegetarijanska, kasneje pa obstaja veliko možnosti, ustvarjenih in prilagojenih okusom in željam različnih kupcev.
Klasična solata Cezar je bila narejena iz listov solate Romanesco, postrežena s celim jajcem, kuhanim eno minuto v vroči vodi, drobno sesekljanim česnom, starimi krušnimi kruhki, popečenimi v ponvi s česnom in oljem, nekaj kapljic Worcestershire omake in limoninim sokom. Vse skupaj je bilo posuto z naribanim parmezanom.
Danes je veliko restavratorjev v svoj jedilnik vključilo solato Cezar z različnimi različicami, z dodatkom piščančjih prsi na žaru, kozic, rdečih rib, sardonov, jastogov, gob.
Solato je treba pojesti takoj po pripravi.
To je del zgodbe o tej čudoviti solati, zdaj pa ste na vrsti, da verjamete gospe Santini ali gospodu Cardiniju. Kdo je v resnici ustvarjalec solate Cezar? To je navdihujoča zgodba, zaradi katere je Cezarjeva omaka postala ena najbolj verodostojnih in priljubljenih na svetu.
Priporočena:
Domač Sladoled, V Katerega Se Bodo Zaljubili Vsi Doma
Sonce nas neizprosno peče, vse je tako vroče, zrak se niti ne premakne. In vedno si želimo nekaj, tako sladkega kot hladnega, košček sladkosti za dušo. Vsak ima svojo skušnjavo - za nekatere je to čokolada, za druge torta, pecivo ali zgolj skleda sladoled .
Popolna Praznična Solata: Solata Nisoaz
Znamenito francosko solato strežejo skoraj v vsaki restavraciji, a jo vsak kuhar pripravi drugače. Nekateri menijo, da je dodajanje krompirja in zelenega fižola slabo dopolnilo, drugi pa z veseljem preizkušajo vedno več dodatkov. Izvirni recept za solato Nisoaz vključuje svežo zelenjavo, kuhana jajca, sardone in oljčno olje.
In Nabodala Imajo Radi žganje
Poleti je za mizo prisotnih več zelenjave in sadja in če še vedno čutimo potrebo po mesu, se običajno osredotočimo na nežno in lahko meso. Pravzaprav, katero koli meso bomo izbrali za kuhanje, ga lahko naredimo nežnega - vse je odvisno od marinade, ki jo uporabljamo.
Cezarjeva Solata - Zgodba O Ameriških Sanjah
Ne, cesarska solata nima nobene zveze z rimskim cesarjem Gajem Julijem Cezarjem, niti ni bila rojena v Rimu. Zgodba o najbolj znani solati na svetu se začne v Mehiki 4. julija, pred skoraj 100 leti, in se nadaljuje kot zgodba o ameriških sanjah, ki so se uresničile vse do danes.
Šest Poklicev Za Ljudi, Ki Imajo Radi Hrano, A Nočejo Kuhati
Kdo pravi, da moraš biti kuhinjski strokovnjak, če imaš rad hrano? Ni vam treba ves dan biti zaprti v kuhinji - izbirate lahko med različnimi poklici, povezanimi s hrano - poskusite ga, razpravljate, preučite in še več. Tu je nekaj poklicev, o katerih morda do zdaj niste razmišljali in so morda idealni za vas:
