2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V družini losos vstopi tudi postrv. Losos ni le okusna, ampak tudi hranljiva hrana, ki je dragocena predvsem zaradi maščobnih kislin Omega-3, ki ščitijo telo pred razvojem različnih vnetnih procesov, ki povzročajo večino bolezni. Te maščobne kisline preprečujejo nastanek krvnih strdkov, ki so glavni vzrok za miokardni infarkt.
Dokazano je, da 100 g lososa vsebuje potrebno količino vitamina D na dan in polovico dnevne vrednosti osnovnih snovi, kot so vitamin B12, niacin, selen, vitamin B6 in magnezij. Tudi losos v konzervi je koristen tudi zato, ker je bilo ugotovljeno, da ima povečano vsebnost kalcija. Poleg tega losos vsebuje več kot 80 drugih hranil.
Če o tej ribi govorimo v kulinaričnem vidiku, je zanjo značilno rahlo zmanjšanje hranilnih snovi po cvrtju in hlajenju.
Za večino jedi uporabite že pripravljene fileje lososa ali zrezke, čeprav je povsem mogoče uporabiti cele ribe ali njihove posamezne dele. Običajno losos ocvremo (s ponevjo ali žarom) ali pečemo v pečici.
Ponujamo vam nekaj najboljših receptov za kuhanje lososa.
Pečen losos v pečici
Zelo uporabna, okusna in hkrati enostavna jed, za pripravo katere je file lososa pečen v foliji z jajci, čebulo in koprom. Folija omogoča shranjevanje vseh koristnih snovi v ribah, limona in koper pa dajejo značilen okus in aromo. Krožnik lahko okrasite s svežo zelenjavo.
Izdelki:
file lososa - 2 kos. / Po 400 g /
limonin sok - 1 žlička.
kuhana jajca - 2 kos.
čebula - 2 glavi
maslo - 40 g
koper - 1 povezava
Priprava:
Čebulo narežemo na tanke trakove, jajca na kroge, koper pa na drobne koščke.
Na folijo položimo en file lososa, potresemo z limoninim sokom, solimo in razporedimo jajčne obročke, potresemo s koprom, nato pokrijemo trakove čebule, potresemo s stopljenim maslom. Vse pokrijemo z drugim koščkom fileja s kožo navzgor. Tesno zavijte s folijo, postavite v pečico in pecite približno pol ure.
Lososova solata
Neverjetno preprost, a okusen recept, v katerem lososa zmešamo s kuhanimi jajci, naribanim trdim sirom in konzerviranim grahom.
Izdelki:
losos v pločevinkah - 1 škatla
trdo kuhana jajca - 5 kosov.
rumeni sir - 100 g
zeleni konzervirani grah - 300 g.
majoneza - 5 žlic.
poper
peteršilj
sol
Priprava:
Pripravite sestavne dele solate: ribe očistite iz kosti in nastali file narežite na koščke. Dodamo nariban rumen sir in drobno sesekljana jajca. Dodamo grah, začinimo s soljo in poprom.
Potresemo z majonezo in drobno sesekljanim peteršiljem.
Koristni nasveti izkušenih kuharjev
Da se dobro pripravim losos, je zelo pomembno, da izberete pravi izdelek. Če kupujete sveže ribe, narezane na zrezke ali fileje, poskrbite, da prej niso bile zamrznjene. To se lahko naučite iz celuloze, ki naj bo mehka, gosta in ne vodna.
Ne pozabite - sveža riba je garancija uspeha za okusnejšo, bolj dišečo in lepo jed.
Za cvrtje lososa morate najprej segreti maščobo. Popražiti ga morate zelo hitro. Če tega pravila prezrete, se riba zmasti in lahko razpade.
Eno od osnovnih pravil: ribe, ki imajo toliko okusa in arome, minimalno potrebujejo začimbe. Najbolje je, da lososa pred kuhanjem potresemo z limono.
Priporočena:
Kako Narediti Okusen Mesni Zvitek
Mesni zvitek je primeren tako za goste kot za družinska praznovanja, zakaj pa ga ne bi brez razloga pripravili na večerjo - tako boste prijetno presenetili svoje najdražje. Za pripravo zvitka mesa je najbolje, da mleto meso pripravite sami.
Kako Si Narediti Okusen Nachos?
Verjetno so jo poskusili tisti, ki imajo radi hrano bogatega okusa mehiški nachos . Ta hrustljav užitek prinaša aromo in okus Mehike in je eden izmed užitkov mehiške kuhinje. Brez dvoma je nachos nekaj, kar si vsak naroči, ko obišče mehiško restavracijo.
Kako Narediti Okusen Sadni žele
Za pripravo sadnih želejev z bogatim, a hkrati lahkim okusom se uporabljajo sladkor, sadje, oreški, sadni sokovi, jajca, mleko, smetana, žita. Poleg tega se za izboljšanje okusa in arome želejev uporabljajo vanilija, cimet, naribana pomarančna ali limonina lupina, citronska kislina, kava, kakav, vino in likerji.
Maligiano Ali Kako Narediti Najbolj Okusen Balkanski Prigrizek
Maligiano ali zeleni ajvar je tradicionalna balkanska prigrizek, ki po barvi včasih spominja na pesto. Pripravlja predvsem iz pretlačenih jajčevcev, zelene paprike, česna, sončničnega olja. Ime je dobil po italijanski besedi za jajčevce - melanzan.
Kako Kuhati Okusen Brokoli In Za Kaj Je Koristen
Zasluženo je, da je brokoli ponavadi najbolj oddaljen, najhladnejši in najbolj osamljen kraj v kotih naših krožnikov. Da bi ga jedli, si otroci pogosto predstavljajo, da so divji dinozavri, ki požirajo majhna zelena drevesa. Nekaterih odraslih ni lažje zaužiti.
