2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kruh je dnevna hrana, ki je prisotna na mizi Bolgarine. Pripraviti puhast kruh na vrvicah, morate upoštevati nekatera pravila v tehnologiji za priprava testa.
Testo pa je homogena mešanica moke, majhne količine vode, svežega jogurta, soli, kvasa, maščobe in jajc, odvisno od tega, kaj želite kuhati - kruh, kruh, kruh, velikonočni kolač. Čas kuhanja končnega izdelka je drugačen, ker priprava velikonočne torte (na primer) zahteva več fermentacije zaradi prisotnosti več sladkorja v njej. In drugo vprašanje, ki se postavlja, je:
Kako pripraviti testo na niti?
Osnovna pravila za pripravo takega testa so naslednja:
1. Moka in jajca morajo biti sobne temperature, tekoče sestavine pa rahlo ogreti;
2. Če želite zagotoviti, da je vaš kvas svež in kakovosten, morate vnaprej pripraviti kvas rahlo ogrete vode ali mleka, v katerem raztopite 1 žlico. sladkorja in količino kvasa, ki ga boste uporabili, ter dve ali tri žlice moke. Vse to zmešajte v homogeno zmes in pustite, da se zmes aktivira, to je - da vzhaja, se peni;
3. V skledo, v kateri boste gneteli kruh, presejte potrebno količino moke in dodajte sol, premešajte. Nato z vilicami dodajte pretlačena jajca, če obstajajo v receptu, nekaj stopljene ali rahlo ogrete maščobe, tekoče sestavine in fermentirani kvas;
4. Tu se je začelo pravo gnetenje. Sprva, medtem ko je to mogoče, zmes zmešajte z lopatico, nato pa začnite gneteti z rokami. Vzemite malo moke, da dobite gladko in elastično testo, mora biti mehko;
5. Čas je, da dodamo preostalo maščobo - in tu, na tej stopnji gnetenja niti se bodo oblikovale v domačem kruhu. Testa vam ni treba premagati na pultu! Testo razvaljamo in prepognemo, namažemo malo maščobe - in tako naprej, dokler maščobe ne zmanjka;
6. Vstavite testo v naoljeni posodi s pokrovom ali preprosto prekriti z stretch folijo in čisto brisačo. Posodo postavite na toplo, dokler se ne podvoji ali potroji (v nekaterih receptih). Za sobo je dovolj temperatura od 20 do 25 stopinj;
Foto: Vanya Georgieva
7. Testo razdelite na dele, ki jih potrebujete. Iztegnite jih z rokami v stenj in rahlo zasukajte, nato pa oblikujte kruh tako, kot ste se odločili.
8. Znova pustite oblikovan kruh vstati največ 30-40 minut. Nato, če je predpisano, namažite z razbitim jajcem ali maščobo. Kruh pečemo v ogreti pečici na stopinjah, ki so navedene v receptu. Pripravljenost kruha preverite z leseno palčko, če se zatakne v kruh, pride ven suh, pomeni, da je kruh pripravljen.
To so osnovna pravila za pripravo testa iz niti. Če jim boste sledili, boste uživali v res puhastem in okusnem kruhu na strunah.
Priporočena:
Hitra Delavnica: Kako Narediti Popolno Testo Doma
Se naveličate kupovanja okusa brez kvasa v trgovini? Bi si ga skuhali sami v kuhinji? Pogosto gnetenje lepega testa je za mnoge gospodinje res težka naloga. Lahko ste popoln kuhar, a naloga peke tort, pic, pite iz domačega kvašenega testa še vedno ostaja nerešljiva:
Kako Narediti Masleno Testo
Priprava testenin ima svoje mojstrstvo. Včasih recepti niso tako zapleteni kot izdelki, obstaja pa več gnetenja ali natančen čas vzhajanja itd masleno testo ne traja toliko časa ali nobene posebne priprave. Izdelke po receptu je dobro dosledno upoštevati, še posebej, če jih pripravljate prvič.
Kako Narediti Kislo Testo Za Kruh
Biti naredite kvas za kruh , morate upoštevati nekaj posebnih pravil. Najprej bodite pozorni na posodo, v kateri jo boste "gojili". Najprimernejši je standardni kozarec kompota s perforirano kovinsko kapico. Nato moka - primerno je začeti z ržjo ali polnozrnato moko.
Kako Narediti Popolno Spužvasto Testo
Biskvitno testo, znano tudi pod imenom biskvitno testo, je verjetno najbolj priljubljeno testo, iz katerega izdelujejo različne torte, peciva, pečenke, petfours, piškote in še več. Razširjen je po vsem svetu in je izdelan iz jajc, moke in sladkorja, v nekaterih primerih pa je dodano mleko.
Kako Narediti Testo Za Piškote
Piškoti so okusni za otroke in odrasle, so odlična sladica in namizna dekoracija. Čaj in kava sta okusnejša s piškotom. Piškoti v obliki različnih živali in zanimive figurice so za otroke neverjetno veselje. Biskvitna moka mora biti kakovostna.
