2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Mlečni izdelki iz Rodopov so pregovorni s svojim edinstvenim okusom. A dragoceni so ne samo zaradi svojih kulinaričnih značilnosti.
Ovčje mleko in sir, pridobljeni v tem skrivnostnem kotičku Bolgarije, imata najvišjo sestavo snovi proti raku in pomagata preprečevati različne vrste raka. Do tega zaključka so prišli domači raziskovalci z Inštituta za kriobiologijo in prehransko tehnologijo po podrobni devetletni analizi mlečnih izdelkov Rhodope.
Za namene svojih raziskav so bolgarski znanstveniki ob podpori nemških kolegov temeljito preučili ovce, značilne za območje Rodop. To so rodopske tsigai, ovce karakačanke in srednjerodoške ovce.
Med analizo so strokovnjaki želeli ugotoviti biološko sestavo mleka teh živali, pa tudi preveriti, kakšna je vsebnost maščobnih kislin v njem, piše NoviniBg.
Tako so prišli do odkritja, da ima rodopsko ovčje mleko izjemno vsebnost snovi proti raku. Po njihovem mnenju so pogoji za različno pašo, ki so prisotni v Rodopih, razlog za neverjetne lastnosti ovčjega mleka.
Tudi Stoycho Danchev iz Momchilovtsija verjame v edinstven vpliv mlečnih izdelkov Rhodope. Že leta goji rodopske pasme in čeprav njihova vzreja ni lahka naloga, se ne preda. Sam pa prizna, da količine mleka, ki jih prejme, porabi večinoma v svojem gospodinjstvu.
Priporočena:
Koper: Aromatična Začimba In Zdravilno Zelišče
Koper pri nas pridelujejo povsod. Ob južni obali Črnega morja in ob Donavi raste v naravi. Nabirajo ga v mesecih od maja do oktobra. Suši se v senci. Koromač se poleg aromatične začimbe uporablja tudi za zdravljenje, saj so uporabljeni deli listi in plodovi rastline.
Kukuryak Je Zdravilno Zelišče Iz Srednjega Veka
Skrivni rokopisi osvetljujejo, za kaj so v srednjem veku uporabljali zelišča. Eno najbolj zanimivih dejstev je tisto o koruznici. Iz razkritih medicinskih skrivnosti srednjega veka je razvidno, da so se v tem obdobju menihi najbolj aktivno ukvarjali z gojenjem zelišč.
Ovčje Mleko
Mleko je hranilna biološka tekočina, ki nastane in se shrani v mlečni žlezi sesalcev. Mleko je edini izdelek, ki ga je narava ustvarila za prehrano mlajših generacij. Pri nas so najpogosteje ovčje, kravje in kozje mleko. Poglejmo si podrobneje lastnosti in lastnosti ovčje mleko .
Kravje Mleko Je Bogatejše Z Vitaminom D Kot Ovčje
Različni dejavniki nalagajo vse več ljudi, da uživajo mleko, ki ni kravje - kozje, ovčje, mandljevo, izdelano iz soje in drugo. Vzroki so pogosto intoleranca za laktozo v kravjem mleku ali preferenca do drugih okusov ponujenih mlečnih izdelkov.
Ovčje Mleko Iz Rodopov Ustavi Tumorje
V zadnjem času je preizkušen še en naš nacionalni zaklad. Rezultati niso samo dokazali njegovih domnevnih koristi, ampak so našli tudi druge. Bolgarsko-švicarsko-nemška skupina je bila podvržena vrsti testov in raziskav ovčjega mleka, pridobljenega iz jat na nadmorski višini nad 1200 m.
