2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Mleko je hranilna biološka tekočina, ki nastane in se shrani v mlečni žlezi sesalcev. Mleko je edini izdelek, ki ga je narava ustvarila za prehrano mlajših generacij. Pri nas so najpogosteje ovčje, kravje in kozje mleko. Poglejmo si podrobneje lastnosti in lastnosti ovčje mleko.
Edinstvene lastnosti ovčjega mleka so že od nekdaj dobro znane.
Ima nežen odtenek in zelo visok okus. Ovčje mleko je najljubši izdelek številnih miz, a prvenstvo vseeno pripada kravjemu mleku.
Ovčje mleko je izjemno priljubljeno v Grčiji, Italiji, Srednji Aziji in na Bližnjem vzhodu.
Sestava ovčjega mleka
Po kemijski sestavi ovčje mleko bistveno presega kravje. Ovčje mleko vsebuje veliko večje količine maščob, kalcija, beljakovin, kobalta in fosforja. Tudi vitaminov B-kompleksa je več. Ovčje mleko je izjemno bogato z nadomestljivimi in esencialnimi maščobnimi kislinami. Telo ga zelo dobro absorbira.
Ovčje mleko vsebuje velike količine vitamina A in vitamina D. Njegov okus in vonj v veliki meri določa kaprinska in kaprinska kislina, ki ju vsebujeta maščoba. Belja barva ovčjega mleka je posledica manjše vsebnosti pigmenta karotena.
100 g ovčjega mleka vsebuje 95 kcal, 5,4 g beljakovin, 6 g maščob in 5 g ogljikovih hidratov.
Izbira in skladiščenje ovčjega mleka
Nakup ovčje mlekoki je shranjena v hladilniku. Oglejte si etiketo, ki mora vsebovati podatke o proizvajalcu in datumu veljavnosti. Ovčje mleko shranjujte v hladilniku, vendar ne na policah vrat, saj lahko pogosto odpiranje povzroči, da se izdelek hitreje pokvari.
Ovčje mleko pri kuhanju
Okus ovčjega mleka je veliko bolj podoben okusu kravjega. Ovčje mleko lahko uporabimo v popolnoma vseh receptih, ki vključujejo kozje in kravje mleko. Iz ovčjega mleka pripravljajo nekaj najbolj okusnih sirov, rumenega sira in jogurta. Pomembno je omeniti, da je ovčji sir raje tudi ljudem, ki na splošno niso ljubitelji tega izdelka.
Ovčje mleko se uporablja za tradicionalni recept za drsališče. Cedeno ovčje mleko kombiniramo z različnim sadjem, medom ali orehi in postane čudovita sladica.
Prednosti ovčjega mleka
Zaradi visoke vsebnosti kalcija in cinka je zelo koristen za zdravje. Vnos velikih količin kalcija je obvezen po vsaki hudi in izčrpavajoči bolezni. Cink je bistvenega pomena za zdravo kožo. Razmerje kalcija in fosforja v mleku je skoraj popolno, zaradi česar je zelo lahko prebavljivo.
Ovčje mleko je dragoceno orodje v boju proti osteoporozi, saj poleg kalcija vsebuje tudi zelo velike količine vitamina D. Če imate intoleranco za laktozo, je najbolje, da se obrnete na ovčje mleko, saj laktoza v njem ni tako nevarna kot v kozjem in kravjem mleku. Ovčje mleko izboljša delo želodčnega trakta.
Zdravilne lastnosti ovčje mleko so v veliki meri povezani z lahko prebavljivimi deli mineralov in vitaminov, ki jih vsebujejo. Zaradi tega je resnično neprecenljiv terapevtski izdelek, ki ga pogosto predpisujejo za preprečevanje pomanjkanja kalcija, folne kisline in vitamina B12.
Ovčje mleko blagodejno vpliva na obolele za astmo in tiste, ki trpijo za hudimi kožnimi boleznimi. Je popoln čistilec krvi.
Rezultati študije, izvedene v Firencah, kažejo, da redno uživanje ovčjega sira pomaga telesu nevtralizirati označevalce, povezane z nastopom srčnih bolezni.
Ugotovljeno je bilo tudi, da ovčje mleko je izjemno bogata z linolno kislino, ki pomaga doseči pozitivne spremembe v mediatorjih vnetja in nastajanju aterosklerotičnih oblog na stenah krvnih žil.
Priporočena:
Ali Je Mleko Z Nizko Vsebnostjo Maščob Koristno?
Že desetletja se razpravlja o tem, ali naj ljudje uživajo polnomastno ali posneto mleko. Skoraj v vseh primerih je to odvisno od individualnih potreb človeškega telesa, vendar je dobro razumeti, kaj točno je posneto mleko. Iz posnetega oz mleko z malo maščobe maščoba se delno ali v celoti odstrani, zaradi česar ima tanjši in rahlo modrikast videz.
Pozabite Na Kravje Mleko - Pijte Samo Rastlinsko Mleko
Če ste se odločili narediti nekaj dobrega zase in za svoje telo, prenehajte uporabljati živalsko mleko. Obstajajo alternativne rešitve in to so rastlinska mleka. Vaše telo bo zelo hvaležno za to odločitev. Tukaj so prednosti nekaterih vrst rastlinskega mleka.
Kravje Mleko Je Bogatejše Z Vitaminom D Kot Ovčje
Različni dejavniki nalagajo vse več ljudi, da uživajo mleko, ki ni kravje - kozje, ovčje, mandljevo, izdelano iz soje in drugo. Vzroki so pogosto intoleranca za laktozo v kravjem mleku ali preferenca do drugih okusov ponujenih mlečnih izdelkov.
Dokazano! Rodopsko Ovčje Mleko Je Zdravilno
Mlečni izdelki iz Rodopov so pregovorni s svojim edinstvenim okusom. A dragoceni so ne samo zaradi svojih kulinaričnih značilnosti. Ovčje mleko in sir, pridobljeni v tem skrivnostnem kotičku Bolgarije, imata najvišjo sestavo snovi proti raku in pomagata preprečevati različne vrste raka.
Ovčje Mleko Iz Rodopov Ustavi Tumorje
V zadnjem času je preizkušen še en naš nacionalni zaklad. Rezultati niso samo dokazali njegovih domnevnih koristi, ampak so našli tudi druge. Bolgarsko-švicarsko-nemška skupina je bila podvržena vrsti testov in raziskav ovčjega mleka, pridobljenega iz jat na nadmorski višini nad 1200 m.