2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Prvi korak v priprava testenin je izbira lonca. Italijani imajo posebne lonce za kuhanje testenin, ki so sestavljeni iz 3 delov: pokrov; bolj zanimiv srednji del lonca, podoben cedilu, v katerega je postavljeno bistvo samih testenin - ideja je, da jih lahko, ko so testenine kuhane, s preprostim gibom odcedimo; spodnji del, v katerem je voda ali juha.
Če nimate takega lonca, ni problem kuhati v navadnem, če ima tanke stene in široko podlago ter vre v ogromni količini vode in upoštevajte pravilo - vsaj 3 litre na 250 gramov suhih testenin.
Ljudje običajno ne uporabljajo dovolj velike posode za kuhanje in dovolj vode, da zavrejo testenine. Drugo pomembno pravilo je dodajanje soli vodi - na 3 litre 1 žlica. To se naredi tako, da voda izpere škrob, ki ostane na paste, in se ta ne sprime.
Pasto je treba dati v vrelo vodo. Vodi ne dodajajte maščobe, ker bo kasneje končna pasta preveč spolzka, da bi omako zadržala na sebi, končni izdelek pa bo sedel masten.
Takoj, ko damo pasto v vrelo vodo, jo premešajte. To preprečuje lepljenje paste na dnu ali stenah posode. Testenine med postopkom kuhanja večkrat premešajte. Če kuhate s pripravljenimi testeninami, preberite paket za potreben čas kuhanja.
Obstajajo številne metode testiranja, če so testenine pravilno pripravljene, vendar je najboljše izhodišče prebrati vodnik po pakiranju. Vsaka sorta in znamka testenin ima drugačen čas kuhanja, kar je navedeno na embalaži. Dolgi tanki rezanci se običajno hitro kuhajo, manjše, gostejše testenine pa trajajo veliko dlje.
Začnite testirati svojo pasto približno dve minuti pred določenim časom, da se prepričate. Iščemo al dente, kar pomeni nežno, a trdno na zob. Če boste svoje testenine kuhali še naprej v ponvi, jih lahko vzamete iz vode tik pred odrom al dente.
Če testenine pripravljate sami, morate vedeti, da sveže testenine kuhamo krajši čas (4-5 minut). Testenine iztisnite toliko, da odstranite večino vode, vendar testenine ne smejo sedeti brez vode in se izsušiti.
Foto: Albena Assenova
Ko se ohladi, se škrob strdi in pasta se drži.
Testenin ne spirajte pod tekočo vodo, saj boste s tem izprali škrob, ki deluje kot lepilo in pomaga, da se omaka oprime testenin.
V omako dodajte testenine - ne obratno.
Priporočena:
Kako Pravilno Kuhati Testenine?
Testenine iz trde pšenice niso samo okusne, ampak tudi koristne. Vsebuje rastlinske beljakovine, vitamine B in vlaknine. Zato nam strokovnjaki za prehrano svetujejo, da se zgledujemo po čudoviti Sofiji Loren, ki se ni nikoli omejila na uživanje svojih najljubših špagetov.
So Testenine In Testenine Koristne?
Ena najlepših in najbolj elegantnih italijanskih igralk - hollywoodska legenda Sofia Loren, trdi, da svoje oblike vzdržuje z različnimi vrstami testenin. Ta na videz neverjetna izjava je v resnici absolutna resnica. Testenine in testenine so koristne, če le ne pretiravamo.
Kako Pravilno Kuhati Testenine
Vrele testenine so videti enostavno. To je študentom najljubša hrana, ker za pripravo potrebujejo le štiri korake, med katerimi je tudi vrela voda. Toda ali je res tako enostavno pravilno kuhati testenine? Najprej zavremo vodo, nato dodamo malo soli za več okusa, dodamo pasto in občasno premešamo ter preverimo pripravljenost.
Pozabite Na špagete In Testenine - Poskusite Te Italijanske Testenine
Italijanska kuhinja je ena najbolj razširjenih po vsem svetu. Italijani so znani po svojih testeninah, neverjetnih picah in razkošnih sladicah. Vsak od nas ima rad špagete, vendar so majhen del vrst testenin, ki obstajajo, in dobrot, ki jih lahko pripravimo z njimi.
Kako Kuhati Testenine
Eden od razlogov za pripravo testenin je ta, da lahko večerjo skuhate v samo 15 minutah. Če želite biti zadovoljni s kuhanjem in obvladovanjem testenin, je naš nasvet, da vedno kupite kakovostne. Da, dražje so, vendar to ni velik strošek.
