2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Italijanska kuhinja je ena najbolj razširjenih po vsem svetu.
Italijani so znani po svojih testeninah, neverjetnih picah in razkošnih sladicah.
Vsak od nas ima rad špagete, vendar so majhen del vrst testenin, ki obstajajo, in dobrot, ki jih lahko pripravimo z njimi.
Verjetno se vam je vsaj enkrat zgodilo, da ste šli v trgovino, odločeni kupiti drugačne testenine, stati pred stojalom za testenine in si ogledati različne pakete s čudnimi imeni, ki jih ne veste, kako in s čim so pripravljeni.
Zgodilo se mi je in vedno sem se zanašal na sef, da sem dobil skorje iz špagetov ali lazanj, ker vsaj vem, kaj z njimi.
Če želite v celoti uživati v tej kuhinji, je dobro vedeti, da oblika testenin naredi vsak obrok okusen in celo zabaven.
- Tortelini (Tortellini) - so vrsta testenin v obliki obroča in so običajno polnjene z mesom, sirom ali zelenjavo. Postrezati jih je treba v smetanovi omaki ali juhi;
- Tortiglioni - vrsta cevaste paste z nabrano površino. Uporablja se za solate ali z lažjimi in enostavnejšimi omakami. Njihova površina omogoča boljši okus in lepljenje omake na njih;
- Rotini (Rotini) - pasta v obliki spirale, ki popolnoma zadrži omake in koščke mesa. Primerni so kot okras za solate, pečene in ocvrte jedi in jih lahko kombiniramo s katero koli omako;
Foto: Stella Tserkovska
- ravioli (ravioli) - spominjajo na blazine, oblikovane v kvadratno, ovalno ali okroglo obliko, polnjene z mesom, sirom in začimbami ter se lepo kombinirajo z rdečimi in belimi omakami;
- Pipe Rigate - to je majhna votla pasta, rahlo ukrivljena in zelo podobna polžji lupini. Na enem koncu je odprtina široka, na drugem koncu pa ravna in rahlo zaprta. Primerni so z mesom in sirom ter v bolj kreativnih kulinaričnih idejah;
- Pappardelle - široka ravna pasta, običajno zvita kot gnezdo. Grejo k težkim in bogatim omakam in so primerni v zimskih mesecih;
- Orzo - pasta, ki spominja na ječmen (kot majhno zrno). Dodaja se juham in jedem bolj tekoče konsistence. Kot nalašč za solate in priloge;
- Farfalle - z zelo zanimivo obliko traku ali metuljčka. Imenujejo jih tudi metulji. Zelo se podajo k smetanovim omakam, v kombinaciji z modrim sirom in solatami.
Priporočena:
Najbolj Ikonične In Okusne Omake Za Italijanske Testenine
Obiščite različne italijanske restavracije in videli boste, da imajo skoraj vsi pomembne tradicionalne jedi, kot so testenine bolognese in testenine Alfredo. Ti recepti so všeč vsem, zato se je dobro naučiti, kako jih kuhati v svoji unikatni kuhinji.
Klasične Italijanske Omake Za Testenine
Italijani so svetu dali veliko in še vedno odlične jedi, za kar smo jim neskončno hvaležni. Z izjemo pice lahko mirne vesti trdimo, da so testenine eden največjih kulinaričnih dosežkov, ki jih na srečo lahko pripravimo doma. V ta namen pa bomo poleg zahtevane količine testenin potrebovali res dobro omako, da bomo jedi dodali italijanski značaj.
Na Dan Jezikov: Popolne Italijanske Testenine
Jeziki spadajo med najbolj priljubljene testenine. Tako kot špagete jih lahko pripravimo s katero koli testeninsko omako, na primer s česnom z maslom ali omako pesto. Ker so tako priljubljeni, je poseben dan posvečen jezikom - Dan lingvinov .
Italijanske Omake Za špagete
Omaka, ki jo postrežemo s špageti, ne sme biti pregosta. Ena od klasik Italijanske omake za špagete je smetana. Je enostaven za pripravo in se doda neposredno v lonec, v katerem so se kuhali špageti. So zelo okusne in s pesto omako. Omake z različno zelenjavo dajejo tudi špagetom povsem drugačen okus.
Kako Narediti Italijanske Testenine
Italijanske testenine, tako priljubljene po vsem svetu, so pravzaprav narejene iz posebnega trdega zrna, ki je videti nekoliko temnejše in sijoče. Gojijo jo v južni Italiji in je najprimernejša za pripravo testenin predvsem zaradi tega, ker med kuhanjem sprošča bistveno manj škroba.
