2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Se sliši presenetljivo, če receptom za sokove ali smutije dodate surove artičoke? No, kmalu vas bodo še bolj presenetile močne spojine za boj proti boleznim, ki jih vsebujejo artičoke.
Najprej pa si na kratko oglejmo fascinantno zgodbo in najnovejše raziskave o tej edinstveni zelenjavi.
Malo zgodovine
Tega člana družine oslovskih trnov je lahko prestrašiti, a skoraj vse artičoke so užitne!
V zabeleženi zgodovini artičoka izvira iz Sredozemlja pred približno 3000 leti, od koder se je širila proti severu do Italije, Španije in Francije ter na jugu in vzhodu do Severne Afrike in Arabije.
Artičoke so stari Rimljani in Grki uporabljali kot hrano in v medicinske namene, zlasti kot afrodiziak. Stari Grki so verjeli, da je artičoka nastala, ko je Zevsa razjezila lepa ženska, ki je preslepila njegovo pozornost in jo spremenila v trn!
V devetnajstih letih 20. stoletja je ta čudovita hrana v Francijo in Španijo priseljencem vdrla v ZDA.
Nedavne razburljive raziskave
Študije so pokazale, da artičoka lajša številne težave, saj deluje analgetično pri bolečinah, povezanih s prebavo in refluksom kisline, lajša pa tudi zaprtje in želodčne težave.
Druga študija, o kateri poroča Medicinski center Langon z univerze v New Yorku, je pokazala, da uživanje artičoke lajša dispepsijo, napihnjenost, težave z želodcem in drisko.
Študije tudi kažejo, da močne spojine v artičoki znižujejo slab (LDL) holesterol, hkrati pa povečujejo dober (HDL).
Druge študije kažejo, da artičoke vsebujejo spojine, ki preprečujejo raka.
Neverjetne koristi
Z malo kalorij in maščob, artičoka je bogata vlaknin, antioksidantov, folne kisline, flavonoidov, polifenolov, vitaminov in mineralov.
Prehranske koristi artičoke uvršča se med superživila. Vitamini, ki jih vsebuje, so A, C, E, K, D in širok spekter spojin B-kompleksa.
Bogastvo mineralov v artičokah je od kalcija in železa do fosforja, kalija, mangana, cinka, natrija in bakra. Presenetljivo je, da je artičoka med živili z največjo vsebnostjo antioksidantov. Pravzaprav znanost artičoko uvršča na 7. mesto med 20 najboljših živil, ki prinašajo največ antioksidantov!
V naslednjih vrsticah si oglejte, kako se pripraviti unikatno uporaben smuti iz artičoke:
Potrebni izdelki: 1 jabolko; 2 korenčka; 1/4 skodelice sesekljane surove artičoke; 3 do 4 listi zelenice (zelje, špinača (); 1 do 2 žlici semen ali oreščkov (orehi, bučna semena, sezamova semena ali mandlji); 1 do 2 skodelici kravjega mleka (ali riža, mandljev, ovsa ali kokosa).
Način priprave: Sestavine zmešajte. Dodajte le 3 do 4 liste zelenice, ker so grenki in tudi zato, ker jih preveč lahko razburi želodec.
Priporočena:
Dodajte Prehrani S Temi Izdelki Dovolj Selena
Selen je mineral , ki ga naravno najdemo v tleh, hrani in v majhnih količinah - v vodi. Selen je izjemno pomemben mineral in antioksidant za človeško telo. Selen je del antioksidativnih zaščitnih encimov. Lahko prepreči nastanek krvnih strdkov in razvoj aterosklerotičnih plakov, pri številnih boleznih srca in ožilja pa teh encimov primanjkuje.
S Temi Nasveti V Svoj Dnevni Meni Dodajte Več Zelenjave
1. Začnite jesti s svežo solato; 2. Poskrbite, da bo zelenjava zasedla vsaj polovico krožnika vaše glavne jedi; 3. Najbolje je jesti surovo zelenjavo, v nujnih primerih pa lahko zamrznete in imate vedno na voljo raznoliko zelenjavo. V ta namen zelenjavo poberemo na vrhuncu sezone in jo takoj zamrznemo, da ohranimo večino svojih hranilnih lastnosti;
S Temno čokolado Dodajte Nekaj Let V Svoje življenje
Verjeli ali ne, sestavine temne čokolade vsebujejo hranila, bogata z antioksidanti in topnimi vlakninami, izjemno koristnimi za naš živilski sistem. Ena študija je pokazala, da kakav, ki ga vsebuje naravna temna čokolada , ima višjo antioksidativno aktivnost, polifenoli in flavanoli v primerjavi z borovnicami in acai jagodami.
Te Dve Sestavini Dodajte V Testo In Pripravili Boste Popolne Palačinke
Skupina ameriških kemikov je ugotovila, da so standardu dodali le dve sestavini testo za palačinke dobili boste popoln zajtrk. Poleg moke, mleka in jajc morate dodati limonin sok in maslo. Znanstveniki tudi trdijo, da je najpogostejša napaka gostiteljev, da testo predolgo gnetejo, ker postane tako žilavo in palačinke niso tako apetitne.
Proti Visokemu Krvnemu Tlaku In Shujšanju Dodajte To Na Svoj Jedilnik
Visok krvni tlak je resen problem Bolgarov in večine Evropejcev. Razlog je velika poraba natrija ali natančneje soli, ki jo vsebujejo predelana živila. Številne študije so pokazale, da v družbah, kjer uživajo več naravnih živil, ki vsebujejo kalij, te težave po drugi strani skoraj ni.
