2025 Avtor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Nedavna študija je pripeljala do zastrašujočega odkritja - pražena zelenjava je prav tako škodljiva kot ocvrta hrana.
Vsi smo že večkrat slišali za strašne posledice uživanja hrane s hitro hrano, ki jo neizogibno pripravimo s cvrtjem na maščobi. In že leta so nas nutricionisti in znanstveniki prepričevali, da je zelenjava po svežem najbolj uporabna, ko gre skozi "suho" toplotno obdelavo, torej na žaru ali na žaru.
Po novi študiji pa je zelenjava na žaru prav tako nezdrava kot ocvrta hrana v restavracijah s hitro prehrano.
Izkazalo se je, da vam lahko vsi izdelki, na nek način pečeni ali ocvrti, prinesejo povečanje telesne mase, debelost, diabetes in številne druge težave in bolezni.
Študijo so izvedli znanstveniki z univerze Mount Sinai v New Yorku. Pod vodstvom profesorice Helen Vlasara so raziskovalci izvedli vrsto poskusov, v katerih so dajali štirim generacijam eksperimentalnih miši hrano, bogato z metil glioksalom.
Ta snov se drži hrane, predelane na žaru. Izčrpavajoče deluje na obrambne mehanizme telesa pred okužbami.
Rezultati so bili zastrašujoči - živali so razvile odpornost proti insulinu in začele kopičiti telesno maščobo. Poleg tega so postali izjemno dovzetni za diabetes. Na splošno so miši v zadnjih desetletjih sledile isti nezdravi poti kot ljudje.
Profesorica Helen Vlasara upa, da bo odkritje, ki ga je prišla s svojo ekipo, človeštvu omogočilo uspešen boj proti epidemiji debelosti ljudi.
Vzorec, ki po postopku praženja zdravo zelenjavo spremeni v nezdravo, so nabrane količine metil glioksala. Na prvi pogled zdrava hrana, nasičena s tem toksinom, zmanjša obrambno sposobnost telesa in obsoja odpornost na presnovne in druge bolezni.
Poleg odkritja obstaja še en dejavnik - ljudje, ki jim grozi diabetes ali ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, morajo iz prehrane izključiti hrano, bogato z metil glioksalom.
Vse to nam omogoča, da z drugimi očmi gledamo na domnevno "zdrave" suho predelane izdelke. Da bi se izognili škodljivim kopičenjem, bi bilo najlažje kuhati na pari, dušiti v pečici ali kuhati, namesto da bi pekli na žaru.
Priporočena:
Sir In Meso Sta Za Nas Tako škodljiva Kot Kajenje
Po podatkih, objavljenih v britanskem Daily Mailu, je uživanje mesa in sira v srednjih letih enako škodljivo kot kajenje cigaret. Raziskovalci so študijo izvedli s pomočjo tisočev moških in žensk - vseh starejših od 50 let. Rezultati kažejo, da so tisti, ki so jedli pretežno živalske beljakovine, imeli dvakrat večje tveganje za smrt kot tisti, ki so jedli majhne količine teh beljakovin.
Zelenjava, Ki Je Bolj Uporabna Pražena
Ni ga, ki ne bi vedel, kako velike koristi ima pogosto uživanje zelenjave. Dobro znano dejstvo je, da nekateri med njimi po toplotni obdelavi veliko bolj blagodejno vplivajo na telo. Čeprav večina strokovnjakov za prehrano svetuje uživanje surove zelenjave, da ostanemo zdravi in imamo močno imunost, je na primer znanstveno dokazano, da lahko ogrevanje paradižnika, špinače, korenja, belušev in gob pomaga razgraditi celulozo in sproščati minerale.
Ocvrta škoda Kot Hepatitis
Do nedavnega je bila največja skrb ljubiteljev hitre hrane in mastnih burgerjev stotine kalorij, ki so jih njihove najljubše jedi dovajale v telo. Slaba novica je, da zaradi rednega uživanja tovrstne hrane ne bo trpel le pas. Rezultate študije o slabih prehranjevalnih navadah je dr.
Pesticidi: Katero Sadje In Zelenjava Sta Bolj škodljiva
Od pomladi sadje in zelenjavo so spet na naši mizi. Barvite, sočne in dišeče, pripravljene so nam v zadovoljstvo v vsaki okusni kombinaciji. Toda ali vemo, da so včasih nevarni. Vsako leto na stotine ton pesticidi uporabljajo kmetje po vsem svetu, sčasoma pa se njihovi strupeni ostanki pojavijo na naših krožnikih na površini sadja in zelenjave.
Zajtrk Jej Kot Kralj, Kosilo Kot Princ, Večerjo Pa Kot Revež
Nič več strogih diet in dolgih seznamov prepovedanih živil! . Kdor želi shujšati, vendar se težko nenehno omejuje na različna živila, se lahko zdaj sprosti. Izkazalo se je, da skrivnost ni le v tem, kaj jemo, ampak tudi v tem, kdaj zaužijemo hrano, poroča Popshuger.