2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Od pomladi sadje in zelenjavo so spet na naši mizi. Barvite, sočne in dišeče, pripravljene so nam v zadovoljstvo v vsaki okusni kombinaciji. Toda ali vemo, da so včasih nevarni. Vsako leto na stotine ton pesticidi uporabljajo kmetje po vsem svetu, sčasoma pa se njihovi strupeni ostanki pojavijo na naših krožnikih na površini sadja in zelenjave.
Po nedavni študiji kontaminacije hrane ima 72,6 odstotka sadja in 41,1 odstotka zelenjave sledi pesticidov. Zakaj je sadje bolj onesnaženo kot zelenjava in katera je najmanj škodljiva?
Kateri sadeži so najčistejši
Zakaj je eno sadje boljše od drugega? To je odvisno od stopnje njegove predelave, lubja, geografskega izvora in vrste drevesa, na katerem se goji, je komentiral Francois Weyert, avtor Velike knjige antitoksidov. Med sadjem z najmanj vsebnost pesticidov avokado je vodilni s 23,1% ostanki. Razlog je njegovo trdo lubje, ki plod ščiti in ščiti pred napadi žuželk. Zato potrebuje najmanj obdelave.
Na drugem mestu je kivi (27,1% pesticidov). Zaradi las in debeline ima naravno zaščito. Sledijo slive (34,8%).
Po najbolj onesnaženem sadju so po zadnjih študijah grozdje, mandarine, češnje, grenivke, jagode, breskve in pomaranče. Vse vsebujejo več kot 80% ostankov pesticidov.
Zelenjava z najmanj pesticidi
Večina zelenjave je na začetku zaščitena pred tlemi in manj dovzetna za bolezni. Seveda pa je pomemben tudi njihov videz. Artičoke ali jajčevci imajo na primer bolj zdravo in grobo kožo kot sadje, kot so češnje, jagode ali grozdje. Zato potrebujejo manj obdelave, pojasnjuje Weyert.
Glede na študijo je pet najmanj onesnaženih izdelkov koruza, beluši, sladki krompir, pesa in cvetača - vsi z manj kot 7% ostankov pesticidov. Na vrhu seznama zelenjave, ki se ji je treba izogibati, so bela zelena, sveže začimbe, radič, solata in paprika.
Kako odstraniti največjo količino pesticidov?
Tu je nekaj pravil za pranje in pripravo izdelkov iz običajnega kmetijstva. Prvič, kolikor je le mogoče, je najbolje lupiti sadje in zelenjavo, čeprav je pogosto glavni del hranil v lupini. Obstaja še ena rešitev, nekoliko daljša, ki pa zadrži vse vitamine. Priporočam, da jih namočite v večjo skledo vode in jih dobro operete z majhno zelenjavno krtačo, svetuje Weyert.
Če se ti ukrepi ne sprejmejo, so to po možnosti ekološki proizvodi ali tisti, ki niso bili obdelani. Potem je dovolj preprosto pranje.
Priporočena:
Katero Sadje In Zelenjava Sta Bogata S Kalijem?
Za zdravo zgradbo človeškega telesa in pravilno vzdrževanje vseh njegovih funkcij so poleg vode, maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov in vitaminov potrebni tudi minerali. Potrebo po mineralih je mogoče uravnotežiti z uravnoteženo prehrano le, če pridelke gojimo v tleh, bogatih s hranili, in živali s tem posejemo.
Katero Sadje In Zelenjava Sta Bogata S Cinkom?
Cink je eden od vitalnih mineralov za človeško telo. Zahvaljujoč njemu imamo občutek za aromo in okus. Je eden od krepilnih mineralov za imunski sistem, vključen v procese sinteze beljakovin v telesu. Cink igra pomembno vlogo pri gradnji DNK.
Zamrznjeno Sadje In Zelenjava - Bolj Koristno Kot Sveže
Raziskovalci na Inštitutu za preučevanje prehrane v Veliki Britaniji so prišli do neverjetnega zaključka, da zamrznjeno sadje in zelenjava vsebujeta veliko več hranilnih snovi kot sveža. Razlog je v tem, da sveže sadje in zelenjava ne prideta na stojnice takoj, ko ju poberemo, ampak šele po nekaj dneh in zaradi tega izgubimo veliko dragocenih snovi.
Katero Sadje In Zelenjava Sta Bogata Z Magnezijem?
Magnezij je mineral, v katerem sodelujejo številni procesi v telesu, zato je njegova prisotnost v telesu pomembna za ohranjanje številnih vitalnih funkcij. Magnezij sodeluje pri razgradnji beljakovin, lipidov in ogljikovih hidratov. Če se količina magnezija v telesu zmanjša, to zaznajo odpornost proti insulinu, težave, ki se pojavijo v reproduktivnih organih, in počasen metabolizem.
Sadje In Zelenjava Sta Bolj Uporabna Pri Lupinah
Sadje in zelenjava sta bolj uporabna s kožo in lupino. Z njihovo pomočjo boste povečali količino vnesenih vitaminov, izboljšali boste boj proti raku in povečali raven energije. Lupina ni edini zdrav delček, ki ga zavržemo sadju in zelenjavi.
