Jastog - Prefinjen In Prehranski Afrodiziak

Video: Jastog - Prefinjen In Prehranski Afrodiziak

Video: Jastog - Prefinjen In Prehranski Afrodiziak
Video: Borba hlapa i jastoga 2024, November
Jastog - Prefinjen In Prehranski Afrodiziak
Jastog - Prefinjen In Prehranski Afrodiziak
Anonim

Jastog je ena izmed najbolj okusnih in zdravih morskih dobrot. Za povrh je še prehranska in z zelo malo maščob. Jastog ima sloves afrodizijaka in vam bo prinesel dvojno zadovoljstvo - med večerjo in po njej. Ta vrsta raka ima edinstvene okusne lastnosti in čeprav je draga, je odličen način, da ljubezen preživite skozi partnerjev trebuh in ga navdušite s svojimi kulinaričnimi sposobnostmi.

Jastog je zelo dragoceno blago in njegovo populacijo natančno spremljamo. Če se vam ponujajo majhni jastogi, je bolje, da jih ne kupujete, ker lahko na primer evropski jastog tehta do 3 kilograme. To pomeni več lupin, nič več mesa. Najbolje je izbrati jastoga do 1 kg.

Če naletite na žive jastoge, ne pozabite, da jih prevažajo z privezanimi kleščami, da se ne poškodujejo. Zaradi imobilizacije pa mišice klešč atrofirajo, kar je predpogoj, da okusno meso ne ostane dolgo, dokler ne pride v vašo kuhinjo.

Vedno pa lahko kupite očiščenega ali celo kuhanega jastoga. Če ga raje kuhate sami, izberite rakovico, ki tehta manj kot 900 gramov. Meso iz klešč in telesa je okusno, belega in trdnega videza. Če se želite prepričati, da je jastog, ki ga kupujete, kvaliteten, prosite prodajalca, naj meso izvleče iz repa.

Pražen jastog
Pražen jastog

Če se vrne in ostane tesen, je bil jastog res svež, preden je bil kuhan. Vsi morski sadeži se precej hitro pokvarijo in pri izbiri jastoga morate biti previdni, saj v nasprotnem primeru tvegate zastrupitev.

Živega jastoga je razmeroma enostavno pripraviti s kuhanjem v slani vodi. Pred tem uro ali dve ohladimo. Stanje, v katerem žival pade na ta način, je komatozno in je bolj human način priprave. Približno 500 gramov jastoga kuhamo 15 minut.

Če želite kuhanega jastoga prerezati na polovico, vzemite oster nož ali močne škarje. Telo, rep in lupina so precej trdni. Ko odprete rakovico, poiščite temno žilico, ki poteka skozi sredino repnega mesa, in jo odstranite s konico majhnega noža. Odstranite škrge in želodec, ki je okoli ust jastoga.

Klešče se zlomijo, ko jih udarite s topo stranjo noža. Meso odstranimo z repa in narežemo na majhne koščke. Pameten trik je, da jastogu odtrgate noge in mu dobesedno stisnete meso, tako da ga stisnete z valjarjem. Meso lahko odstranite s klešč in ga položite v votlino glave ali na meso z repa.

Priporočena: