2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Mnogi ljudje ne vedo, da ima bela moka veliko količino nadomestki dandanes. Seveda se te moke med seboj razlikujejo, zato so lahko recepti zanje drugačni, vendar delajo iste testenine, kot smo jih vajeni.
Nadomestki bele moke so odlična izbira za ljudi z intoleranco za gluten, pa tudi za ljudi, ki želijo popestriti svojo prehrano.
Koruzna moka
Koruzna moka je verjetno najbližja moki brez glutena pšenični moki. Med pekarji je že precej pogost in se pogosto uporablja tudi za paniranje. Pripravljen je iz posušenih koruznih zrn in vsebuje veliko količino vitamina A. Bogat je z antioksidanti, ki so dobri za zdravje oči.
Čičerikova moka
Ta moka je morda ena najmanj znanih v priljubljeni evropski kuhinji. Po drugi strani pa je razširjena v hebrejščini in je idealna za falafele. V nekaterih jedeh ima lahko poseben okus fižola, a dejstvo, da je iz stročnic, je zelo bogat z beljakovinami. Prav tako vsebuje malo ogljikovih hidratov in prehrane.
Einkorn moka
Einkorn moka ni brezglutenska, saj je einkorn vrsta pšenice, zato ni primerna za ljudi z intoleranco za gluten. Vsebuje pa več vlaknin in beljakovin, zaradi česar je bolj uporaben kot navadna pšenična moka. Zato je lažje za prebavni sistem. Je bolj sladek kot pšenica, zaradi česar je zanimiva za uporabo v pecivu.
Kokosova moka
Podobno kot koruzna moka je tudi kokos iz posušenega in mletega kokosa. Kot vsi drugi kokosovi izdelki ima tudi moka zelo uporabno sestavo. Bogat je z nenasičenimi maščobnimi kislinami in vlakninami. Uporaba te moke pri pripravi sladkarij ali drugih kokosovih tort bi bila zelo uspešna, okusna in koristna.
Ovseni kosmiči
Ovsena kaša je eno najbolj uporabnih živil za prebavno floro. Enako velja za ovseno kašo - je ena izmed najbolj uporabne moke, ki vsebuje topne vlaknine in veliko količino beljakovin. Še ena prednost tega ovsena kaša je, da jo lahko naredimo doma, samo če zmeljemo ovseno kašo. Veliko se uporablja tako za slaščice kot za slane izdelke.
Mandljeva moka
Tudi mandljeva moka alternativa pšenični moki. V francoski kuhinji se že pogosto uporablja in iz nje pripravljajo sladke testenine. Je precej prijetna in prožna moka, izjemno primerna za peko sladkarij in pripravo kruha.
In za vas je še, da si ogledate te recepte za keto kruh, ki je pripravljen s koristno moko.
Priporočena:
Zdravi Nadomestki Mleka
Obstaja veliko rastlinskih analogov mleka živalskega izvora - od soje, riža, ajde, orehov in drugih. Ustvarjeni so bili iz več razlogov: - S starostjo nekateri ljudje ne prenašajo laktoze (mlečnega sladkorja), tj. telo ga neha deliti; - pri mnogih ljudeh živalske beljakovine povzročajo alergije;
Kavni Nadomestki
Eden najbolj dostopnih in znanih kavni nadomestki je koren navadnega radiča. Po okusu je zelo blizu pravi kavi. Koren cikorije je zelo koristen za ljudi s sladkorno boleznijo, saj znižuje raven sladkorja v krvi. Koren cikorije pomaga tudi pri normalizaciji krvnega tlaka in širi ožilje.
Slovar Moke Brez Glutena
Naučite se uporabljati kombinacije moke brez glutena je skrivnost uspešnega kuhanja brez glutena. Moka brez glutena ima različne okuse, značilnosti, uporabo in prehransko vsebnost. Naslednji opisi vam bodo pomagali izbrati različno moko za posebne recepte brez glutena in posamezne prehranske potrebe.
Vrste Moke
Moka je ljudem znana že tisočletja. V mnogih državah velja za glavno hrano prebivalstva in je dnevno prisoten za mizo. Proizvaja se iz pšenice, ovsa, rži, koruze, prosa, riža, čičerike, kostanja itd. Sam postopek pridobivanja moke je sestavljen iz mletja zrn v prah.
Kakšno Vrsto Moke Izbrati
Moka ni potrebna samo za pripravo različnih vrst sladic, temveč tudi za pripravo glavnih jedi in omak ter za paniranje. Polnozrnata moka je najbolj koristna za zdravje. Vsebuje več koristnih snovi za telo kot bela drobna moka. Pomanjkljivost polnozrnate moke je, da iz nje ni mogoče narediti puhastega kolača.