2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Wok je kitajska posoda z ozkimi podstavki in visokimi strmimi stranicami. V voku lahko poleg zelenjave in mesa pripravimo tudi testenine (testenine). Yakisoba je tradicionalna japonska specialiteta, ki so ocvrti rezanci s svinjino, zeljem in omako.
Tukaj je opisano, kako v 9 korakih naredimo rezance v woku:
1. korak: Izberite testenine - po možnosti soba (vrsta japonskih polnozrnatih rezancev). Če jih nimate in jih ne najdete, lahko uporabite kitajske jajčne rezance ali kakršno koli pasto, ki je podobna rezancem (dolga, okrogla, kot rezanci). Za kuhanje uporabite navodila na embalaži paste.
2. korak: Testenine zavrite do polizdelka. Začni poskusiti po tretji minuti. Pripravljeno bo čez 3-7 minut. Testenine vlijemo v cedilo in odcedimo.
3. korak: dodajte sezamovo olje - do 1 žlica. za vsako porcijo. Nato z mešanjem pasto premešajte in jo postavite na stran.
4. korak: Zelenjavo naribajte ali narežite na tanke trakove. Ne pozabite - zelenjave ne smemo narezati na debelejše trakove testenin. Po kuhanju mora biti zelenjava užitna brez dodatnega rezanja. Začinite lahko z malo česna, svežega ingverja ali popra.
5. korak: Pripravite omako. Če želite, lahko uporabite svojo najljubšo sojino omako. V nasprotnem primeru lahko kupite pripravljeno mešanico za mešanje ali poskusite s kombinacijami sojine omake, mirina, ingverja, opečenega sezamovega olja ali česar koli drugega, kar se vam zdi dobro. Količina omake, ki jo potrebujete, je stvar okusa, priporočljiva pa je 1/4 do 1/3 skodelice na porcijo.
6. korak: Meso narežemo na tanke trakove. Tako kot zelenjava naj bodo tudi kosi enostavni za uživanje. Če želite, lahko mesu dodate malo sojine omake, da ga marinirate, medtem ko segrejete vok. Če v testeninah ne želite mesa, lahko namesto njega uporabite tofu ali oreščke. Ali pa lahko ta korak v celoti preskočite.
7. korak: V vok segrejte 1 do 3 žlice olja na srednje močni do močni vročini. Olje se bo začelo iskati, ko doseže zahtevano temperaturo.
8. korak: Meso najprej dodajte v ponev. Mešajte eno minuto. Dodajte zelenjavo, ko meso spremeni barvo. Dodajte tršo zelenjavo in zelenjavo, ki jo je treba najprej kuhati: čebulo, korenje, zelena, česen.
Premešajte in kuhajte 30 do 60 sekund. Nato dodajte mehkejšo zelenjavo: zelje, papriko, ingver. Premešajte in kuhajte minuto ali dve. Kako dolgo kuhate zelenjavo, je odvisno od tega, kako mehka vam je všeč. Vsebino neprestano mešajte (mečite) v vok, da ne zažge. Na koncu dodajte zelene začimbe.
9. korak: Takoj, ko dodate začimbe, dodajte rezance in omako. Mešajte, dokler testenine in zelenjava niso enakomerno prekrite z omako. Zmanjšajte temperaturo kuhanja in kuhajte po želji oziroma dokler se začimbe ne posušijo. Takoj vlijemo v servirno posodo.
Je kuhanje v voku zdravo?
Za kuhanje v voku je značilno nenehno mešanje, uporablja se za zdravo kuhanje, še posebej, če je v posodah veliko zelenjave. To je le, če omejite število visokokaloričnih in maščobnih sestavin in med kuhanjem ne dodajate veliko maščob.
Omejuje vsebnost maščobe - pri kuhanju v vok z nenehnim mešanjem potrebujete le minimalno količino olja zaradi velike vročine, uporabljene pri tej metodi kuhanja.
Maščobo lahko celo nadomestite z juho, da še dodatno zmanjšate vsebnost maščob v hrani. Zaželeno je, da ga vključite v minimalno količino maščobe, saj v nasprotnem primeru ne boste mogli absorbirati vseh v maščobi topnih vitaminov iz zelenjave v jedi.
Pomaga zmanjšati izgubo hranil - dolgi čas kuhanja poveča izgubo toplotno občutljivih vitaminov, vključno z vitaminom C in vitaminom B. Kuhanje v voku z nizko vsebnostjo maščob ohranja koristne sestavine v zelenjavi.
Priporočena:
Kako Kuhati Grah
Če tako mislite grah je kuhan dolgo, enostavno sežge, postane zelo trda ali nasprotno, postane kaša, zato je preprosto ne morete pravilno kuhati. Zato je pomembno, da poznamo nekaj malčkov triki za kuhanje graha ! Kako dolgo vre grah?
Kako Narediti Domače Rezance
Rezanci so odlična izbira za zajtrk, iz katerega lahko pripravite okusno domačo pito ali mamljivo sladico. In ni nič bolj okusnega kot domači rezanci. Potrebni izdelki: 500 ml svežega mleka, 15 jajc, 1 čajna žlička soli, 1,5 kg moke. V globoki skledi stepemo jajca s soljo, da se spenijo.
Kako Kuhati V Voku
Wok je kitajska ponev , ki ima tri značilnosti od drugih ponev - izbočeno dno, tanke stene in okrogla oblika. Ta oblika posode omogoča hitro segrevanje, posode pa so narejene v nekaj minutah. Na ta način izdelki čim bolj ohranijo svoje koristne snovi in vitamine.
Kako Pripraviti Najbolj Okusne Steklene Rezance?
Stekleni rezanci se imenujejo tudi Kitajski vermicelli ali celuloidni rezanci. Izdelane so iz škroba iz fižola mung ali škroba zelenega graha. Mung fižol je tesno povezan z grahom in lečo. Obstaja tudi korejska vrsta steklenih rezancev ki so narejeni iz sladkega krompirjevega škroba in se imenujejo dengmyanski rezanci.
Poglejte, Kaj Se Je Zgodilo Z Moškim, Ki Je Poskušal Pojesti Rezance Smrti
Posmrtni rezanci so ena najbolj priljubljenih jedi na svetu, saj vsebujejo 100 zdrobljenih pekočih paprik. Uživanje takšne količine vroče hrane je nevarno za življenje in zdravje, toda 22-letni britanski kuhar Ben Sumadivilla se je odločil poskusiti smrtonosno jed.
