2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Med raznolikostjo sirov sta poleg tradicionalnih belih sirov dobro znana tudi modri sir in zeleni sir, ki veljata za posebno dobroto. Vendar obstaja tudi pomarančni sir in se imenuje Mimolette.
Za tiste, ki te radovedne dobrote ne poznajo, bo zanimivo izvedeti več o njej, kar lahko okrepi njihovo odločnost, da jo poskusijo.
Mimolet je sir, ki se tradicionalno proizvaja na območju francoskega mesta Lille. Sprva sir je bila narejena na zahtevo kralja sonca Ludvika XIV., ki je želel imeti domači francoski izdelek, nadomestek takrat zelo priljubljenega nizozemskega sira edamer. Za razlikovanje obeh sirov, sicer s podobnim okusom, se je odločil francosko obarvati v oranžno. Najprej je sir obarvan s korenčkovim sokom, kasneje pa se dodajo anato semena, kar je posledica izrazitega oranžnega odtenka.
Proizvodnja sira mimolet je tudi radoveden. Narejen je iz kravjega mleka in je krogla, težka približno 2 kilograma. Zori v temnih in vlažnih prostorih, najbolj presenetljivi pa so najnovejši ukrepi okoli njegove pridelave - na površino sira se dodajo ogorčice - vrsta črvov, pa tudi posebna vrsta pršic in dajejo značilen okus in vonj po siru. Zahvaljujoč luknjam, ki jih izvrtajo pršice in črvi, izdelek diha in mu pomaga zoreti.
Ime sira Mimolette prihaja iz francoščine - molle, kar pomeni mehko in to zaradi mehkega zunanjega dela izdelka, ko je sir mlad.
Mimolet lahko uživate v različnih fazah staranja. Mladi sir je podobnega okusa kot italijanski parmezan. Po mnenju poznavalcev pa Mimogrede je resnično dragocen kot okus, ko je star. V ta namen mora dozoreti od 2 mesecev do 2 let. Nato njegovo lubje postane sivkasto obarvano, gosto in precej hrapavo, težko ga je žvečiti. Po okusu je podoben lešniku.
Po mnenju Francozov je treba zanimivo poslastico uživati v družbi črnega kruha in steriliziranih kumar. Lahko ga dodajamo solatam, juham ali omletam, pa tudi v receptih za testenine in jim daje značilen okus. Mlada bela in rdeča vina ter močno pivo so prave pijače za Mimolet.
Priporočena:
Pet Vrst španskih Sirov, Ki Jih Morate Poskusiti
Španija s svojimi siri morda ni tako znana kot severna soseda Francija, toda vsekakor je to posledica pomanjkanja trženja, kar je žal, ker Iberci proizvajajo mlečne izdelke odličnega okusa. Španske tradicije sirarstva segajo že tisoče let nazaj.
Gorčica Za Solato - Nova Solata, Ki Jo Morate Poskusiti
Ljubitelji začinjene hrane običajno uporabljajo gorčico ali čili, da so jim solate bolj všeč. Solata gorčica je rastlina iz družine zelja, ki jo pogosto imenujemo gorčica solate. Njegov okus je močan in začinjen, zato ni le popolnega okusa na solatah, ampak tudi poveča apetit.
Jedi, Ki Jih Morate Poskusiti V Benetkah
Benetke so priljubljena turistična destinacija, priljubljena po svoji edinstveni arhitekturi, kanalih in gondolah. Mesto poleg kulturne in zgodovinske dediščine, komercialnega pomena in svetovno znanega karnevala navdušuje tudi s kulinariko.
Edinstvene Beneške Jedi, Ki Jih Morate Poskusiti
Ne glede na to, ali ste po srcu romantični ali ne, vam bodo Benetke zagotovo vzele sapo. Billy v čudovitem italijanskem mestu svetuje - če stopite tja, imejte odprta vsa čutila. Benetke so s svojo čudovito starodavno arhitekturo, vijugastimi kanali in neskončnimi skrivnostnimi hodniki eno najprivlačnejših mest na svetu.
Pet Jedi, Ki Jih Morate Poskusiti V Rimu
Italijanska kuhinja je ena najboljših na svetu. Država je nekakšen kulinarični raj in vsaka regija se lahko pohvali s stoletnimi kulinaričnimi tradicijami. Morda najbolj veličastno mesto v Italiji - Rim, slovi po svoji čudoviti zgodovini in arhitekturi.