2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Sušenje sadje in zelenjavo zanimalo vse več ljudi. Tudi doma lahko naredimo suho zelenjavo, ki jo nato uporabimo za različne jedi.
Posušena zelenjava so zelo priljubljeni in se vse pogosteje uporabljajo v kulinariki. Toda zakaj bi se odločili za ta način shranjevanja namesto konzerviranja ali zamrzovanja?
Je veliko bolj praktičen kot konzerviranje in zamrzovanje zelenjave. Nedvomno posušeni izdelki zavzamejo veliko manj prostora, dajo jedi drugačen okus in nenazadnje - zdržijo dlje kot izdelki v pločevinkah.
Če lahko kilogram korenja zamrznete ali ga zamrznete, bo zavzel veliko več prostora, kot če bi ga posušili. Po sušenju se vse korenje zbere v kozarcu, ki naj stoji nekje na hladnem.
In ko pripravljate jed, samo vzamete kozarec in ga dodate v lonec. Druga možnost je, da jih namočite, da jim povrnete velikost, in jih nato dodate v posodo. Obstaja več načinov sušenja zelenjave.
Ena izmed njih je na soncu, druga možnost pa je v pečici. Ker pa so narejeni v pečici, traja veliko časa oziroma veliko energije, zato bomo razmislili o prvi možnosti.
Evo nekaj suhe zelenjave:
- Poper - Poper se izjemno enostavno suši. Papriko operite in razdelite na kraje, nato odstranite semena in pustite v prezračevanem in če je le mogoče toplem prostoru. Pokrijte zelenjavo z mrežo, da preprečite, da bi jo muhe prijele. Ko se posuši, ga lahko hranite v kozarcih ali papirnatih vrečkah;
- Paradižnik - Paradižnik je precej voden, zato je njegovo sušenje nekoliko težje. Narežite jih na koščke in jih položite v plastične pladnje, razmaknjene. Dajte kos gaze in pustite na soncu. Dobro je, če nimate visoke vlažnosti in izberete primeren čas za sušenje paradižnika. Po približno 3 do 7 dneh bodo paradižniki pripravljeni.
- Gobe - Gobe lahko posušite tako, da jih prerežete na dva dela (če so večje v 4), jih nanizate na nit in obesite na sončno in prezračevano mesto. Dokaj hitro se posušijo.
Priporočena:
Nasveti Za Kuhanje Zelenjave
Pri kuhanju zelenjave decokcije ne zavrzite, temveč jo uporabite za pripravo različnih vrst juh in omak. Hranila iz zelenjave prehajajo v vodo. Zelenjavo narežite z nožem iz nerjavečega jekla, če nočete, da vam roke postanejo črne. Olupite in nasekljajte zelenjavo tik pred kuhanjem.
Pravila Za Sušenje Gob
Izredno prijetno se je sprehoditi po gozdu in se vrniti s polno košaro gob. In da bi ohranili aromo teh gozdnih prebivalcev dlje časa, obstaja nekaj trikov. Tako boste pozimi lahko uživali v bogatem vonju gob, ki bodo zadišale po sveže nabranih.
Triki Za Sušenje Sadja Doma
V poletni sezoni je veliko sadja. Če živite v vasi in imate vrt, lahko sami pridelujete sadje. Tega sadja je pogosto v velikih količinah in ga ni mogoče uživati svežega. V tej sezoni obilja je dobro nekaj sadja shraniti za zimo, ko ne bo svežega.
Sušenje Mesa V Pečici
Meso je eno najbolj priljubljenih živil. Lahko je izpostavljen različnim vrstam toplotne obdelave, pa tudi sušen zunaj. Če pa nimate prostora za obešanje drobtin, jih lahko posušite tudi v pečici. Tukaj je, na kaj morate biti pozorni pri sušenju mesa v pečici.
Skladiščenje In Sušenje Gob
Gobe so posebna zelenjava in se zelo hitro pokvarijo. Če ste se torej odločili, da jih boste shranili za zimo, po nakupu ali nabiranju ne smete čakati predolgo, saj obstaja nevarnost, da postanejo neprimerni za uživanje. Najboljša možnost za shranjevanje gob je, da jih pustite same (brez druge zelenjave) v papirnati vrečki, ki jo je treba odpreti, da lahko zelenjava diha.
