2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Gobe so posebna zelenjava in se zelo hitro pokvarijo. Če ste se torej odločili, da jih boste shranili za zimo, po nakupu ali nabiranju ne smete čakati predolgo, saj obstaja nevarnost, da postanejo neprimerni za uživanje.
Najboljša možnost za shranjevanje gob je, da jih pustite same (brez druge zelenjave) v papirnati vrečki, ki jo je treba odpreti, da lahko zelenjava diha. Ker se papirnata vrečka zmoči, je dobro, da jo prenesete v plastično vrečko, vendar je ne zapirajte.
Dolgotrajno shranjevanje gob skriva svoja tveganja. Če pozabite zapisati, ko gobe daste v zamrzovalnik ali v kozarce, se lahko zastrupite. Dobra stvar pri gobah je, da so v trgovinah na voljo vse leto in tisti, ki so bolj previdni od nas, nimajo razloga za skrb. Če pa spadate med tiste, ki jih poleg tega, da jih lahko tudi prepoznate in poberete, jih boste morali dalj časa hraniti in hraniti.
Nabiranje gob ni za vsakogar. Veste, da obstajajo strupene gobe, ki so zelo podobne tistim, ki jih jemo, kupljene v trgovini, in je nevarno predvsem za ljudi, ki ne razumejo in ne ločijo. Če niste prepričani, kaj počnete, ne tvegajte svojega zdravja in življenja.
Zanimiv način shranjevanja gob je njihovo sušenje. Ko so gobe enkrat posušene, so nekajkrat bolj kalorične kot sveže.
Narezane gobe razporedimo po pladnju, ki ga predhodno pokrijemo z gospodinjskim papirjem za peko. Pekač postavite v pečico na približno 50 stopinj in jih sušite približno 5 ur. Resnica je, da na ta način postanejo hitrejši, vendar tok, ki ga boste porabili, ne bo majhen. Torej, če se vam zdi predrag, se zanesite na drug način sušenja. Za to potrebujemo naslednje:
1. Gobe, ki jih uporabljate, morajo biti sveže in brez poškodb.
2. Narežite jih na rezine, nato pa jih razporedite po pladnjih ali pladnjih, katerih površina mora biti mrežasta.
3. Gobe postavite nekam na sonce, vendar nikoli na tla. Visoke morajo biti vsaj pol metra.
4. Da gobe posušijo, potrebujejo največ dva dni, kraj, ki ste ga izbrali v ta namen, pa mora biti poleg sončnega in prezračenega.
5. Po dveh dneh, ki sta bila določena, da se gobe posušijo, mora biti končni rezultat naslednji - ob pritisku se mora goba razbiti.
Priporočena:
Pravila Za Sušenje Gob
Izredno prijetno se je sprehoditi po gozdu in se vrniti s polno košaro gob. In da bi ohranili aromo teh gozdnih prebivalcev dlje časa, obstaja nekaj trikov. Tako boste pozimi lahko uživali v bogatem vonju gob, ki bodo zadišale po sveže nabranih.
Skladiščenje In Konzerviranje Gob
Pri konzerviranju gob jih ne puščajte dolgo za obdelavo. Dobro jih je dan ali dva po nabiranju ali nakupu dati v zamrzovalnik. Enako velja za uživanje - ne puščajte predolgo v hladilniku. Pazite, da jih ne ločite od drugih izdelkov, zlasti tistih z močno aromo, saj gobe hitro absorbirajo vse vonjave.
Sušenje Zelenjave
Sušenje sadje in zelenjavo zanimalo vse več ljudi. Tudi doma lahko naredimo suho zelenjavo, ki jo nato uporabimo za različne jedi. Posušena zelenjava so zelo priljubljeni in se vse pogosteje uporabljajo v kulinariki. Toda zakaj bi se odločili za ta način shranjevanja namesto konzerviranja ali zamrzovanja?
Triki Za Sušenje Sadja Doma
V poletni sezoni je veliko sadja. Če živite v vasi in imate vrt, lahko sami pridelujete sadje. Tega sadja je pogosto v velikih količinah in ga ni mogoče uživati svežega. V tej sezoni obilja je dobro nekaj sadja shraniti za zimo, ko ne bo svežega.
Sušenje Mesa V Pečici
Meso je eno najbolj priljubljenih živil. Lahko je izpostavljen različnim vrstam toplotne obdelave, pa tudi sušen zunaj. Če pa nimate prostora za obešanje drobtin, jih lahko posušite tudi v pečici. Tukaj je, na kaj morate biti pozorni pri sušenju mesa v pečici.
