2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Izredno prijetno se je sprehoditi po gozdu in se vrniti s polno košaro gob. In da bi ohranili aromo teh gozdnih prebivalcev dlje časa, obstaja nekaj trikov.
Tako boste pozimi lahko uživali v bogatem vonju gob, ki bodo zadišale po sveže nabranih. V ta namen jih je treba dobro posušiti.
Eden od načinov sušenja je, da vsako gobo prebodemo z iglo, ki ima nit. Tako dobimo dolg niz predhodno očiščenih gob. Vendar jih ne operejo, ampak samo očistijo ostankov in odrežejo pretirano poškodovana območja.
Gobe se ne nanizajo cele, temveč jih narežemo na rezine, ki niso pretanke, v nobenem primeru pa debele. To jim omogoča enakomerno sušenje.
Nizanje naj bo narejeno tako, da se gobe ne dotikajo med seboj in med njimi kroži zrak. Poiščite priročno mesto za obešanje vrvic gob in samo počakajte, da se posušijo.
Druga možnost sušenja gob je, da jih raztresete na pladnju in posušite v pečici. V ta namen jih približno eno uro segrevamo pri temperaturi 30-40 stopinj.
Nato se morajo popolnoma posušiti na prostem, sicer tvegate, da jih izsušite. Potem bodo gobe izgubile svojo aromo in dragocene snovi.
Posušene gobe je najbolje shraniti v zavojčku iz gaze ali blaga, v prezračevanem prostoru in stran od izdelkov z nasičenim vonjem, saj jih gobe lahko absorbirajo.
Pazite, da jih ne hranite v vlažnem prostoru, ker se bodo pokvarili. Bodite pozorni na dejstvo, da se pravilno posušene gobe upognejo, posušene pa lomijo.
Če so vaše gobe še suhe, iz njih pripravite gob v prahu. Zmeljemo jih v mlinčku za kavo, dodamo sol po okusu in nekaj posušenih zelenih začimb. Ta prašek je idealna začimba za meso, osnova za omake in omleto spremeni v neverjetno uživanje za brbončice.
Gobji prah je najbolje shraniti v steklenih kozarcih s tesno prilegajočimi se pokrovi. Rok uporabnosti je približno deset mesecev. Na ta način naše telo absorbira gobe še bolje kot sveže.
Priporočena:
Majhne Skrivnosti Pri Kuhanju Gob
Sveže nabrane gobe je treba takoj predelati - očistite jih, predelajte in pojejte, da boste lahko v celoti uživali v njihovem popolnem okusu. Vendar je treba gozdne gobe uporabljati previdno in jih ne smete pretiravati. Ne smete jesti več kot 250 g na teden, ker še vedno vsebujejo radioaktivni element cezij 137, opozarjajo na Fresenius inštitutu.
Sušenje Zelenjave
Sušenje sadje in zelenjavo zanimalo vse več ljudi. Tudi doma lahko naredimo suho zelenjavo, ki jo nato uporabimo za različne jedi. Posušena zelenjava so zelo priljubljeni in se vse pogosteje uporabljajo v kulinariki. Toda zakaj bi se odločili za ta način shranjevanja namesto konzerviranja ali zamrzovanja?
Triki Za Sušenje Sadja Doma
V poletni sezoni je veliko sadja. Če živite v vasi in imate vrt, lahko sami pridelujete sadje. Tega sadja je pogosto v velikih količinah in ga ni mogoče uživati svežega. V tej sezoni obilja je dobro nekaj sadja shraniti za zimo, ko ne bo svežega.
Sušenje Mesa V Pečici
Meso je eno najbolj priljubljenih živil. Lahko je izpostavljen različnim vrstam toplotne obdelave, pa tudi sušen zunaj. Če pa nimate prostora za obešanje drobtin, jih lahko posušite tudi v pečici. Tukaj je, na kaj morate biti pozorni pri sušenju mesa v pečici.
Skladiščenje In Sušenje Gob
Gobe so posebna zelenjava in se zelo hitro pokvarijo. Če ste se torej odločili, da jih boste shranili za zimo, po nakupu ali nabiranju ne smete čakati predolgo, saj obstaja nevarnost, da postanejo neprimerni za uživanje. Najboljša možnost za shranjevanje gob je, da jih pustite same (brez druge zelenjave) v papirnati vrečki, ki jo je treba odpreti, da lahko zelenjava diha.
