2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Z vaše strani bi bila izjemno kratkovidna odločitev, če se ob obisku turškega mesta Istanbul ne ustavite v eni izmed številnih slaščičarn, kjer boste popili pravi turški čaj in začutili pristen okus turške baklave.
Čeprav je ta sladica razširjena v skoraj vseh državah srednje in jugovzhodne Azije, jo v Turčiji še posebej častijo. In v tem ni nič čudnega, ker od tam prihaja. A ne iz Istanbula, kot mnogi menijo, temveč iz mesta Gazintep, ki je največje na jugovzhodu Turčije.
Kakorkoli, danes lahko to ugotoviš skrivnost turške baklave in sicer na majhnih ulicah Istanbula, kjer bi ravno pokukali za okna slaščičarn, dobesedno ostali z očmi v bleščeče zlato sijočih skorjah te izjemne turške sladice.
Mimogrede, za razliko od Bolgarije, kjer baklavo doma pripravljajo predvsem takrat, ko nekaj praznujemo, jo v Turčiji ponujajo ob vseh priložnostih, tudi samo za dobrodošlico.
Resnica je, da bi vas težko razkrili skrivnost pristne turške baklave, ker ga poznajo samo tisti, ki so njegovo pripravo obvladali že pred stoletji. Pa vendar imamo nekaj za vas, kar lahko razkrije zavese pred vami prava turška baklava.
Osnovno pravilo pri pripravi je, da jo naredimo iz ročno gnetenih skorj, ki so tako tanke, da lahko knjigo dobesedno preberete, če jih pregledujete. Dobro je, da je laja približno 30-40, ali kot je rekel Winnie the Pooh - Več, več!
Za razliko od naše baklave, za katero običajno pripravimo sladkorni sirup "one to goethe" (slikovito rečeno), je sladkorni sirup za turško baklavo vedno pripravljen v razmerju sladkor: voda 1: 1 in mu dodamo sveže iztisnjen limonin sok. Baklava naj bo sladka, vendar ne tako sladka, da bi bila pretežka.
Popolna turška baklava mora biti hrustljava in imeti sijočo zlato barvo. Lahko se pokvari več kot 10 dni, vendar je najbolje nekaj ur po pripravi.
In še dva nasveta, če se želite pripraviti verodostojna turška baklava. Za izdelavo uporabite samo sveže maslo, zmletim orehom pa dodajte pistacije. Pistacija je drugi ponos Turkov in ena od skrivnih sestavin originalne turške baklave!
In če mislite, da baklava izčrpa edinstvene okuse našega najljubšega turškega peciva, si vzemite čas. Če želite sladko harmonijo dopolniti z orientalskimi notami, si oglejte naše:
- turški ropot;
- turške slaščice;
- turški tolumbichki;
- recepti za kunefe;
- turške sladice.
Priporočena:
Zlata Pravila Za Pripravo Turške Kave
Turška kava , znan tudi kot kavni lonec, pravzaprav simbolizira tehnologijo kuhanja kave, ki je postala ikonična. Pripravljen je v posebnem loncu za kavo iz kuhanih finih zrn kave in pogosto je dodan sladkor. Postrežejo ga z muljem na dnu, na katerega celo vedeževalci poskušajo napovedati prihodnost.
Tradicionalne Turške Jedi
Tradicionalne turške jedi kljub splošnemu prepričanju niso preveč začinjene. Turški kuharji začimbe zmerno uporabljajo za ohranitev okusa in arome glavnih sestavin jedi, namesto da bi jih zatirali z začimbami. V turški kuhinji zelo malo mete in kopra uporabljamo za izdelavo bučk, peteršilj dodamo jajčevcem, nekaj strok česna pa naredi hladne juhe in predjedi bolj dišeče.
Kratka Zgodovina Baklave
Kdo ne ljubi baklave? V Turčiji ima ta sladka skušnjava veliko imen, po eno za vsako vrsto - gnozdo slavčka, vezirjev prst in lepotne ustnice - to je le nekaj izmed njih. Zelo težko je določiti državo izvora baklave, zato večina ljudi na Bližnjem vzhodu uveljavlja pravice do nje.
Za Praznik Baklave Bodo Pojedli Apetitno Baklavo
Trgovska vas Draganovets bo 16. oktobra organizirala pravi festival baklave, ki bo vse ljubitelje slastne torte povabil, da bi jedli iz nje. Festival bo potekal v kraju Chitalishte Hristo Botev. Ženske iz vasi bodo pripravile 25 baklav in svoje osebne recepte delile celo z gosti prireditve.
Vse Vrste Baklave
Baklava je nedvomno najpogostejše pecivo v arabskem svetu, ki sega že v Otomansko cesarstvo. Zelo priljubljen je tudi med balkanskimi narodi in celo v Franciji, vendar je tam pripravljen na nekoliko drugačen način. Vrste baklave lahko razdelimo glede na to, iz katerega testa je narejena baklava in s čim jo lahko napolnimo, vendar je tradicionalna baklava, ki jo lahko na primer jeste v velikem užitku, na primer v Istanbulu, torta iz listnatega testa, ki je napolnjena z po
