2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Baklava je nedvomno najpogostejše pecivo v arabskem svetu, ki sega že v Otomansko cesarstvo. Zelo priljubljen je tudi med balkanskimi narodi in celo v Franciji, vendar je tam pripravljen na nekoliko drugačen način.
Vrste baklave lahko razdelimo glede na to, iz katerega testa je narejena baklava in s čim jo lahko napolnimo, vendar je tradicionalna baklava, ki jo lahko na primer jeste v velikem užitku, na primer v Istanbulu, torta iz listnatega testa, ki je napolnjena z posušene oreščke, spečemo in prelijemo sladkorni sirup, ki je v večini primerov aromatiziran z vodo limone ali pomaranče.
Lahko ga razrežemo v različne oblike, v večini primerov pa ga razrežemo na diamante. V ne tako oddaljeni preteklosti so tradicionalno testo izdelovali doma, zdaj pa se tudi v "bolj oddaljenih" arabskih državah prodaja pripravljeno testo za pripravo baklave, kar močno olajša postopek njegove priprave.
Tu je tradicionalna različica za baklavo:
Potrebni izdelki: 500 g listnatega testa, 50 g masla, 230 g orehov, 80 g sladkorja za nadev in 230 g sladkorja za sirup, 1 čajna žlička cimeta v prahu, 1 žlica pomarančne vode, 130 ml voda, 1/2 limone.
Priprava: Sladkor za sirup in vodo zavremo in rahlo premešamo. Pri vrenju sirupa se tekočini doda sok predhodno iztisnjene limone in na koncu še pomarančna voda. Tako pripravljen sirup odstavimo, da se ohladi.
Testo razrežemo na dva enaka dela, da se prilega posodi, v kateri jih bomo pekli. Razvaljamo ga na pomokani površini, tako da dobimo pravokotnik velikosti približno 30x25 cm.
V namaščeno ponev damo polovico testa, nanjo pa damo mešanico drobno sesekljanih orehov, sladkor za nadev in cimet. Drugi del testa položimo na vrh in prelijemo s stopljenim maslom.
Črte se potegnejo, odvisno od tega, kako želite rezati baklavo, in jo postavite v ogreto pečico na 180 stopinj, v kateri se peče približno 30 minut.
Pečico povečamo na 210 stopinj in baklavo pustimo še 10 minut.
Tu si lahko ogledate več receptov za okusne baklave: smokve Baklava, koščki baklave, baklava na zvitkih, baklava Saralia.
Priporočena:
Idealne Začimbe Za Vse Vrste Mesa
Mesne jedi lahko raznolike ne samo z različnimi načini kuhanja mesa, temveč tudi s spreminjanjem začimb, ki so jim dodane. Običajni seznam začimbe ki ga uporablja vsaka gospodinja je precej majhna: česen, črna in rdeča paprika, koper in peteršilj.
Skrivnost Turške Baklave
Z vaše strani bi bila izjemno kratkovidna odločitev, če se ob obisku turškega mesta Istanbul ne ustavite v eni izmed številnih slaščičarn, kjer boste popili pravi turški čaj in začutili pristen okus turške baklave. Čeprav je ta sladica razširjena v skoraj vseh državah srednje in jugovzhodne Azije, jo v Turčiji še posebej častijo.
Kratka Zgodovina Baklave
Kdo ne ljubi baklave? V Turčiji ima ta sladka skušnjava veliko imen, po eno za vsako vrsto - gnozdo slavčka, vezirjev prst in lepotne ustnice - to je le nekaj izmed njih. Zelo težko je določiti državo izvora baklave, zato večina ljudi na Bližnjem vzhodu uveljavlja pravice do nje.
Vrste Leče. Vse O Leči
Leča imamo vsi ali skoraj vsi. Poleg tega, da je zelo okusen, je tudi strašno koristen. Lečo uživajo v Turčiji, Rusiji, Indiji in drugih. Leča izvira z Bližnjega vzhoda. V preteklosti je zgodovina ljudi tistega časa posebno pozornost posvečala leči in jo postavila na eno prvih mest na svoji mizi.
Vse Vrste Osnovnih Omak In Njihova Kratka Zgodovina
Vsaka gospodinja ve, da je jed brez omake kot enolončnica brez soli ali riba brez limone. S tem člankom vas bom popeljal v svet fine kuhinje in vam povedal nekaj o vrstah omak in njihovi pripravi. Ne dvomim, da večina od vas pozna spodaj omenjene omake, vendar vas bom vseeno poskušala zanimati.
