2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Vse gospodinje ne vedo, kaj je to Fricassee in kako ga pravilno pripraviti. Pravzaprav je to francoska jed, ki je mesna enolončnica z belo omako. Praviloma je narejen s piščancem, govedino ali zajčjim mesom.
Pogosto ga kuhamo tudi z jagnjetino ali svinjino. Riž, zelenjava ali testenine običajno postrežemo kot prilogo k tej jedi.
V resnici pa Fricassee je zelo okusen, žal pa pri nas ne uživa več takšne slave kot nekoč. Za to klasično jed meso narežemo na majhne koščke in nato rahlo popražimo na maslu. Nato povaljamo v moki in dušimo v zelenjavni juhi ali mesu po želji.
Poleg tega so fricasseeju pogosto dodane gobe, šparglji, zeleni grah in kapre. Tako je jed bolj dišeča in kalorična.
Klasičen recept za Fricasseeja
Piščanec fricassee je zelo priljubljena francoska jed. Kuhamo ga lahko na veliko različnih načinov. Danes vam bomo ponudili preprost recept z gobami in različnimi začimbami. Tu so izdelki, ki jih boste potrebovali:
Piščančji file - približno 700 g;
Gobe - 400 g;
Sveža čebula - 1 glava;
Kuharska smetana - 200 g;
Moka - 2 žlici;
Česen;
Voda - 1 čajna žlička;
Sol, poper in razne začimbe po okusu.
Kako pripraviti klasičnega Fricasseeja?
Najprej morate predelati vse izdelke in šele nato dušiti. Piščančji file operemo in posušimo s kuhinjskim zvitkom, nato ga narežemo na majhne koščke. Enako se naredi z gobami in čebulo.
Torej, ponev najprej dobro segrejte, nato pa jo namažite z oljem in dodajte meso. Ko spusti sok, dodajte vse začimbe po svoji izbiri, nato dodajte čebulo. V tej sestavi je treba sestavine cvreti do zlate in jih redno mešati, da ne zažgejo hrane.
Ko se meso dobro zmehča, dodajte gobe. Vse dobro premešajte in še naprej pražite. Po 5-8 minutah, potem ko so tudi gobe dobile zlato barvo, dodajte kislo smetano in vse pokrijete s pokrovom približno 10-15 minut.
V tem času lahko naredite polnjenje. Če želite to narediti, uporabite moko in vodo, pomembno je, da dosežete homogeno konsistenco. Dodajte svež česen po okusu. Tako dobljeno omako prelijemo po mesu in vse dobro premešamo. Ko se juha zgosti, posodo odstavimo z ognja.
To že veste Fricassee je zelo okusna in dišeča jed s piščancem ali drugim mesom po vaši izbiri.
Postrežete ga lahko s prilogo ali brez. Tu je vse odvisno od vaše želje. Če se odločite, da ga postrežete z okrasom, potem lahko uporabite pire krompir ali kuhane testenine.
Priporočena:
Vrhunski Nasveti Za Pripravo In Uživanje Svežega Sadja
V nadaljevanju boste prebrali enostavne nasvete za zmanjševanje odpadkov, pridobivanje več hranil in prihranek časa in denarja priprava svežega sadja . Sok ali smuti: Sveže ločuje tekočino od celuloze, medtem ko smoothie vključuje vse.
Vrhunski Nasveti Za Pripravo Okusnih In Zdravih Jedi S Krompirjem
Krompir je pogosto na seznamu neželene hrane za ljudi, ki se držijo posebne prehrane. Izjave, kot sta "krompir se debeli" in "ni dobro mešati krompirja z beljakovinami (mesom)", za katere pogosto slišimo, so prispevale k temu, da se krompirju vse bolj izogibajo.
Pravi Nasveti Za Pripravo Mesnega Soka
Mesni sok, ki se sprosti v ponvi pri praženju mesa, perutnine, divjadi, se uporablja neposredno kot omaka za pečenje mesa ali doda omakam, pripravljenim iz mesne juhe. Za pripravo mesnega soka je potrebna večja skrb. Pri praženju večjih kosov mesa v ponev položimo tudi drobno sesekljane kosti (teletina - za pečeno govedino, svinjina - za pečeno svinjino, perutnina - za perutnino, divjačinske kosti - za pečeno divjad).
Nasveti Za Pripravo Sendvičev
Sendviči so eden najlažje pripravljivih in spektakularnih predjedi. Nepogrešljivi so za otrokov rojstni dan, za piknik, lahko pa jih vzamete v škatlo, da jih jeste med kosilom, medtem ko počivate v službi. Če morate narediti veliko sendvičev, si lahko olajšate delo z majhno proizvodno linijo.
Trije Načini, Kako Narediti Fricasseeja
Fricassee je vrsta bešamelu podobne omake, ki ji dodajo stepene rumenjake. Večinoma se uporablja za prelivanje kuhanega ali ocvrtega mesa, v Bolgariji pa je najpogostejši. Da boste lahko popestrili piščanca, ko se piščanca naveličate s fricasseejem, lahko poskusite naslednje tri možnosti za njegovo pripravo:
