2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Indonezija je sestavljena iz 17.508 otokov, od katerih so številni brezimni in hkrati segajo v Azijo in Avstralijo. Ponuja nepričakovana in raznolika kulinarična potovanja po svojih kotih. Indonezijska kuhinja je zelo raznolika in okusna.
Kot na večino držav jugovzhodne Azije je tudi na kulinarične tradicije Indonezije vplival gastronomski poseg osvajalcev, ki so otoke osvajali stoletja.
Glavni obrok v Indoneziji postrežemo ob kosilu. Obroke postrežemo na listih banane za mizo, okoli katere se zbere družina. Na sredini je postavljen oblikovan kot visok stožec kuhani superpolirani riž.
Jedilnik običajno vključuje juho, solato in glavno jed. Vedno ga spremlja ena ali več sambal - začimbnih past, ki aromatizirajo jedi. Hrano je treba zajemati z desno roko.
Glavna hrana Indonezijcev je riž. Domačini menijo, da je ta kultura hrana bogov in celo grb države prikazuje razrede riža. Po neki legendi je mladenič, ki je padel na nebo, od tam v razpoke pete prinesel zrna riža. Od takrat še nobena slovesnost ni potekala brez riža.
Nasi Goreng (ocvrt riž) in Mie Goreng (ocvrti rezanci) veljata za nacionalni jedi. Nasi Goreng je začinjeno meso z rižem, kozicami in zelenjavo. Jedo ga za zajtrk, kosilo in večerjo.
Med lokalnimi jedmi je najbolj priljubljena satay. To so nabodala iz lesenih nabodalov, ki jih pripravljajo iz piščanca, rib, kozic, govedine ali svinjine v različnih marinadah in omakah, med katerimi je najbolj tradicionalen arašid.
Indonezijci so ljubitelji sota (juhe), lokalne specialitete pa pripravljajo na različnih področjih. Soto Jakarta je na primer izjemno dišeča juha iz zelišč, kokosovega mleka in mesa. Arašidovo omako uporabljajo v mnogih jedeh.
V vzhodni Indoneziji so riž nadomestili s pšenico, sago, kasavo in sladkim krompirjem. Sago je škrob, ki ga dobimo po obdelavi jedra palme metroxylon sago ali natančneje mehkih in poroznih celic v lubju drevesa. Iz nje pripravljajo palačinke v kombinaciji z ribjimi in zelenjavnimi jedmi.
Indonezijska kuhinja Znan je tudi po sojinih jedeh. Svetovno znani tempo z Jave je tofu, prilagojen tropskemu podnebju Indonezije.
Pripravimo ga z nadzorovano fermentacijo, pri čemer semena soje zapremo v modelčke za torte. Fermentirana soja vsebuje več beljakovin, vlaknin in vitaminov. Običajno tempeh narežemo na koščke, namočimo v slano omako in ocvremo do zlate barve.
Oglejte si dva izvrstna recepta za dušeno piščančje meso z bananami v indonezijskem in pikantnem indonezijskem piščančjem ražnju.
Priporočena:
Kulinarične Tradicije V Litvi
Litva je najjužnejša in največja od treh baltskih držav. Nahaja se na jugovzhodni obali Baltskega morja. Država meji na Latvijo na severu, Belorusijo na jugovzhodu ter Poljsko in Rusijo na jugozahodu. Litovščina spada v skupino indoevropskih jezikov, v Litvi pa jo govori približno 4000 ljudi.
Kulinarične Tradicije Na Danskem
Danska kulinarična tradicija je odvisna od geografske lege države. Glavni proizvodi so krompir, ječmen, rž, pesa, repa, gobe. Tako ribe kot morski sadeži so zelo razširjeni. Zajtrk je običajno sestavljen iz kave ali čaja in rženega ali belega kruha s sirom ali marmelado.
Turške Kulinarične Tradicije - Zanimiva Dejstva
Da bi se lahko malo poglobil kulinarične tradicije Turčije , morali vam bomo predstaviti vsaj nekaj stavkov in njegovo zgodbo z obljubo, da vas ne bodo dolgočasili. Tako kot številna druga ljudstva so bili tudi Turki nekoč nomadi. Potovali so od enega kraja do drugega in se predolgo nikjer niso zadrževali.
Kulinarične Tradicije V Avstraliji
Z vidika vzhodne Evrope je Avstralija videti oddaljena in eksotična. Enako lahko rečemo za njeno kulinariko, bogato z mesom, morskimi sadeži in neznanimi ribami. Danes avstralsko celino naseljujejo priseljenci z vsega sveta, pri čemer vsaka skupina ohranja svojo kulinarično tradicijo in običaje.
Kulinarične Tradicije V Armenski Kuhinji
Armenska kuhinja je najstarejša na območju Kavkaza in ena najstarejših v Aziji. Njene značilne značilnosti so se ohranile že od tisočletja pred našim štetjem - v obdobju nastanka armenskega ljudstva do danes. V preteklosti je prebivalstvo današnje Armenije začelo kuhati v navpični pečici za kuhanje tonerja.
