2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Z vidika vzhodne Evrope je Avstralija videti oddaljena in eksotična. Enako lahko rečemo za njeno kulinariko, bogato z mesom, morskimi sadeži in neznanimi ribami.
Danes avstralsko celino naseljujejo priseljenci z vsega sveta, pri čemer vsaka skupina ohranja svojo kulinarično tradicijo in običaje. Jedi, ki so se ohranile že v starih časih in simbolizirajo avstralsko kuhinjo, so: bučne pogače, ki jih postrežemo z raztopljenim maslom, piškoti Anzac, ki so služili za prehrano vojske med prvo svetovno vojno, mesna pita, pa tudi slavna torta Pavlova, pripravili v čast ruski balerini Ani Pavlovi.
Razcvet avstralske kuhinje se je začel zelo nedavno - v devetdesetih letih našega stoletja. V vseh večjih mestih na zeleni celini se pojavljajo številne nove restavracije, vzdrževane v duhu nove avstralske kuhinje.
Sodobna avstralska kuhinja je kombinacija različnih lokalnih tradicij. Uporabljajo se azijske začimbe - limonina trava, koriander, čili, kardamom in druge.
Na večino avstralske kuhinje vpliva azijska tradicija. Od tam prihajajo juhe z začinjenim in kislim okusom raztrgan jam, kitajski ocvrt riž s koruzo, na kocke nasoljene ribe - to je le del ogromnega seznama azijskih jedi, ki jih ponujajo v Avstraliji.
Nekatere jedi pa že nekaj desetletij veljajo za tipične avstralske. To so Vegemite, Lamington, Arnota.
Vegemite je najbolj avstralska od vseh avstralskih jedi. Leta 1922 se je Avstralec Fred Walker odločil, da pripravi poseben izvleček kvasa, tako da je bil enako hranljiv in okusen. Če želite to narediti, ekstrakt kvasa zmešajte z drugimi sestavinami - čebulo in soljo. Rezultat je gosta temna masa, ki jo lahko pojemo neposredno ali namažemo na rezino kruha.
Skrivnost dobrih receptov je po mnenju avstralskih kuharjev uporaba nenavadnih morskih sadežev - balmain hroščev - poslastice, ki je videti kot jastog, file morskega psa in še več. V Adelaidi, mestu na južni obali celine, lahko kenguruje ponudite v posebni sadni omaki.
Zanimivo je, da je bila prosto prodaja kengurujevega mesa dovoljena razmeroma nedavno, hkrati pa so kengurujske jedi postale še posebej priljubljene zaradi nizke vsebnosti maščob.
Priporočena:
Kulinarične Tradicije V Litvi
Litva je najjužnejša in največja od treh baltskih držav. Nahaja se na jugovzhodni obali Baltskega morja. Država meji na Latvijo na severu, Belorusijo na jugovzhodu ter Poljsko in Rusijo na jugozahodu. Litovščina spada v skupino indoevropskih jezikov, v Litvi pa jo govori približno 4000 ljudi.
Kulinarične Tradicije Na Danskem
Danska kulinarična tradicija je odvisna od geografske lege države. Glavni proizvodi so krompir, ječmen, rž, pesa, repa, gobe. Tako ribe kot morski sadeži so zelo razširjeni. Zajtrk je običajno sestavljen iz kave ali čaja in rženega ali belega kruha s sirom ali marmelado.
Turške Kulinarične Tradicije - Zanimiva Dejstva
Da bi se lahko malo poglobil kulinarične tradicije Turčije , morali vam bomo predstaviti vsaj nekaj stavkov in njegovo zgodbo z obljubo, da vas ne bodo dolgočasili. Tako kot številna druga ljudstva so bili tudi Turki nekoč nomadi. Potovali so od enega kraja do drugega in se predolgo nikjer niso zadrževali.
Kulinarične Tradicije V Armenski Kuhinji
Armenska kuhinja je najstarejša na območju Kavkaza in ena najstarejših v Aziji. Njene značilne značilnosti so se ohranile že od tisočletja pred našim štetjem - v obdobju nastanka armenskega ljudstva do danes. V preteklosti je prebivalstvo današnje Armenije začelo kuhati v navpični pečici za kuhanje tonerja.
Kulinarične Tradicije V Izraelu
Za izraelsko kuhinjo so značilne pretežno judovske jedi, ki so ostale od lokalnega prebivalstva ali so jih prinesli judovski priseljenci z vsega sveta. Vzpostavitev izraelske kuhinje, kakršno poznamo danes, je potekala večinoma v obdobju po letu 1970.
