2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Danes - 18. julij, je poseben praznik kaviar. Zato delimo z vami zanimiva dejstva za okusno dobroto.
Preprost opis kaviarja v enciklopedijah jesetrovega kaviarja ali drugih velikih rib ne kaže razkošja in razkošja, ki spremlja to svetovno znano dobroto.
Slani, zrnat in dišeč kaviar je po mnenju strokovnjakov pridobljen iz jesetrov, ki naseljujejo Kaspijsko morje. V ustih se topi kot olje in ima dolgotrajno aromo oceanske vode.
Saj poznate besedo kaviar ni rusko? Rusi temu pravijo Kaviar, sama beseda kaviar pa prihaja iz turščine - havyar, ta pa iz khayah - perzijske besede za jajce.
Najstarejši pisni dokument, ki omenja kaviar, sega v leto 1240 - obdobje mongolskega vladarja Batu Kana, vnuka Džingis-kana.
Foto: Izismile
Velike količine kaviarja nabirajo iz Kaspijskega morja, ki meji na Rusijo, Kazahstan, Turkmenistan, Azerbajdžan in Iran.
Ljudje, ki se drstijo, se imenujejo Ikrjanschik. Preden lahko naredijo kaviar, morajo opraviti pripravništvo, ki traja nekje med 10 in 15 leti.
Najboljši kaviar na svetu se proizvaja iz treh vrst jeseter: trske, ruskega jesetra (kaviar Osetra) in zvezdnega jesetra (kaviar Sevruga).
Vrste kaviarja se razlikujejo v barvah od svetlo do temno sive in rumeno-sive do rjavo-črne. Rdeči kaviar ne prihaja iz jeseter, temveč iz lososa.
Vročanje kaviarja s srebrno posodo ni sprejemljivo, saj kovina negativno vpliva na okus te dobrote. Uporabljajo se žlice iz biserovine.
Najkakovostnejši kaviar se imenuje Almas, kar v ruščini pomeni diamant. Prodaja se le v Londonu - Caviar House, pakiran je v okroglo 24-karatno zlato škatlo, ki stane približno 40.000 evrov za kilogram.
Čeprav je kaviar bogat z natrijem in holesterolom, je bogat s kalcijem in fosforjem ter beljakovinami, selenom, železom, magnezijem in vitamini B12 in B6.
Kaviar nikoli ne sme biti zamrznjen, saj se bo spremenil v kašo. Najboljši način za shranjevanje je v kristalni ali stekleni posodi z ledom.
Priporočena:
Turške Kulinarične Tradicije - Zanimiva Dejstva
Da bi se lahko malo poglobil kulinarične tradicije Turčije , morali vam bomo predstaviti vsaj nekaj stavkov in njegovo zgodbo z obljubo, da vas ne bodo dolgočasili. Tako kot številna druga ljudstva so bili tudi Turki nekoč nomadi. Potovali so od enega kraja do drugega in se predolgo nikjer niso zadrževali.
Najbolj Zanimiva Dejstva O Vodki
Vodka je med najljubšimi pijačami ljubiteljev trdega alkohola. Večina ljudi ve, da gre za tipično rusko pijačo, ki zlahka privede do zastrupitve, toda le pravi poznavalci se zavedajo najbolj radovednih dejstev o vodki. Vendar pa 31. januarja ruska vodka praznuje rojstni dan in ob tej posebni priložnosti jih bomo delili.
Najbolj Zanimiva Dejstva O Eksotični Sladici Mokra
Tradicionalna japonska jed suši za Bolgarijo ni več tako eksotična. Po drugi strani pa specialiteta mochi pri nas še vedno ni dovolj priljubljena in še naprej vzbuja radovednost mladih in starih gurmanov. Oglejte si, kaj v resnici je tuja dobrota, v naslednjih vrsticah pa poiščite najbolj zanimiva dejstva o njej.
Najbolj Zanimiva Dejstva O Baziliki
Bazilika je skupaj z origanom med najpogosteje uporabljenimi začimbami pri pripravi sredozemskih jedi. Uporablja se za skoraj vse vrste italijanskih testenin, za jedi in omake s paradižnikom, za paradižnikove juhe, za ribe in morske sadeže, za mesne jedi in še veliko več.
Najbolj Zanimiva Dejstva O Moussevih
Mousse je lahka sladica z mehurčki, njeno ime pa izvira iz francoščine in je prevedeno pomeni peno . Mousse je lahko glede na način priprave kremast ali bolj gost, glede na sestavine pa sladek ali slan. Recept za mousse temelji na jajčnem beljaku in smetani, slanim vrstam pa pogosto dodajo jajca, ribe, meso in zelenjavo.