2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Parmezan je eden najbolj znanih sirov na svetu. Prvotni klasični parmezan se imenuje parmigiano reggiano. Proizvajajo ga v italijanski regiji Emilija-Romanja.
Sodobni recept za proizvodnjo parmezana je ohranjen iz 12. stoletja. Standardni parmezan je velik ploščat valj s premerom do pol metra in visok do petindvajset centimetrov.
Oblikovane pite bodočega parmezana tri tedne namočimo v posebnih marinadah, nato pa zorijo na lesenih policah pri določeni temperaturi in vlažnosti med letom in pol in tremi leti.
Glede na trajanje zorenja je parmezan označen kot svež - do leta in pol, star - do dveh let in zelo star - do treh let.
Medtem ko parmezan zori, ga nenehno opazujemo, obračamo in drgnemo, trkamo z miniaturnimi kladivi in zvok določa, ali so v notranjosti nedopustne votline.
Ob najmanjšem sumu na napako se parmezan prodaja v mleti ali rezani obliki. Če želite okusiti klasični parmezan, raje kupite cel kos, namesto da ga naribate v zavojčku.
Kakovostni parmezan režemo s posebnim nožem, saj ga navadni noži ne morejo dobro rezati in mu le pokvarijo obliko.
Ljubitelji dobrot še posebej cenijo skorjo parmezana - ima bogato aromo in daje odlično teksturo številnim finim jedem.
Brez parmezana znanih italijanskih jedi sploh ne more biti. Da bo okus parmezana še bolj bogat, pred jedjo koščke sira stopite v balzamičnem kisu.
Priporočena:
Parmezan
Parmezan (Parmezan) je najbolj znan in razširjen trdi italijanski sir. Dejansko so sir Parmezan naložili Američani, originalni italijanski sir z edinstvenim okusom pa se imenuje Parmigiano-Reggiano. Ime je dobil po območjih, kjer se sir že stoletja pripravlja po istem receptu - območja v bližini Parme, Reggio Emilije, Modene in Bologne, ki se nahajajo v regiji Emilija-Romanja.
Poglejte, Kakšen Bo Okus Leta
Ko je postalo jasno, da bo ultravijolična barva letos najsodobnejša barva, je čas, da objavimo, kateri bo najbolj aktualen okus. Izkazalo se je, da bo zadetek leta 2018 smokva. To je napovedalo švicarsko podjetje in napovedalo, da se bomo v prihodnjih mesecih vse bolj srečevali z okusom sočnega sadja.
Kako Narediti Parmezan
Najbolj znan italijanski rumeni sir je parmezan. Dodajajo ga različnim jedem, večinoma pa ga uporabljajo za posipanje špagetov. Parmezan lahko naredite tudi doma. Potrebujete močno raztopino soli, 16 litrov svežega mleka, po možnosti domačega mleka, od katerega polovico molzite prejšnji večer, drugo polovico pa zjutraj.
Šampanjec - Iskrive Iskre Novega Leta
Novo leto, polnoč, zdravice in seveda šampanjec! Sijajna, peneča in hrupna pijača je del prvih sekund vsakega začetnega leta v praznični tradiciji celega sveta. Svoj trpek in prefinjen okus je vsak od nas vajen dodajati svoje sanje in upanja za naslednjih 365 dni.
Schweppes - Sveža Izvirnost Iz Leta 1783
Danes je najbolj viden na policah vseh supermarketov in pomemben element nočnega življenja po vsem svetu. Obnovljeno in oglaševano s toliko ljubezni, kolikor se porabi, Schweppes si je v celoti zaslužil slavo. Ima dolg zgodovino , ki se je začelo v daljnem 1783.
