2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Novo leto, polnoč, zdravice in seveda šampanjec! Sijajna, peneča in hrupna pijača je del prvih sekund vsakega začetnega leta v praznični tradiciji celega sveta. Svoj trpek in prefinjen okus je vsak od nas vajen dodajati svoje sanje in upanja za naslednjih 365 dni. Šampanjec, praznovanje in sreča so že dolgo eno.
In čeprav je sinonim za Novo leto, njegove slovesne iskre so del številnih drugih veselih dogodkov, številnih drugih tradicij, kultur in obdobij.
Verjetno že mislite, da tega edinstvenega okusa, ki ni niti zelo sladek niti zelo grenak, iskriv in lep, ni mogoče dobiti po dolgem mešanju virtuoznih vinarjev v veliki kleti kraljeve palače. Če res mislite tako, boste verjetno presenečeni, ko boste izvedeli, da je pijača pijače njegovo veličanstvo slavna šampanjec, je bil izumljen povsem po naključju.
Kako natančno se je to zgodilo - zgodba ni enotna. Po eni legendi so vinarji v Šampanji - zgodovinski regiji na severu Francije, ki je svoje ime dala šampanjcu, poskušali posnemati slavno vino Burgundije. Vendar hladno podnebje v Šampanjcu ni dovolilo, da bi vino v njihovih kleteh fermentiralo.
Vendar je bil prav mraz tisti, ki je omogočil, da so pijačo lahko shranili in z burjo pomladi spet začeli vreti. Ta postopek je spremljalo sproščanje ogljikovega dioksida iz steklenice. Nekatere steklenice niso zdržale in eksplodirale, toda tiste, ki so bile bolj trpežne, so se pokazale polne čudovite penine. To se je zgodilo okoli leta 1700, najverjetnejšega časa, ko so nazdravljali prvi šampanjci.
Druga legenda govori o menihu Domu Perignonu, ki je bil mož, ki je odkril postopek druge fermentacije in s tem način priprave šampanjca. Skeptiki verjamejo, da je v tej različici veliko šibkih točk, in celo verjamejo, da je Dom Perignon sprva poskušal odstraniti mehurčke v vinu, ki jih je pred njim odkril drug. Razlog je bil neprekinjeno lomljenje steklenic zaradi ponovne fermentacije.
A Dom Perignon se je v vsakem primeru zapisal v zgodovino kot tisti, ki je razumel prednosti druge fermentacije v steklenici in iz nje začel proizvajati vino. Dom Perignon je tudi prvi vinar, ki izdeluje belo vino iz rdečega grozdja. Menih Perignon ostaja v zgodovini šampanjca, zato ena izmed znanih vrst šampanjca danes nosi njegovo ime. Steklenica Doma Perignon zdaj stane 200, 500, 800, ponekod pa 1000.
Danes obstajajo tri sorte grozdja, ki se uporabljajo za pripravo klasičnega šampanjca - chardonnay, modri pinot in modri pinot. Pravzaprav šampanjcu danes lahko rečemo samo pijača, pridelana na področju šampanjca, pod pogojem, da je šel skozi celoten 18-mesečni postopek fermentacije. Druge podobne pijače preprosto imenujemo penina. Danes Champagne proizvede približno 200 milijonov steklenic šampanjca na dan.
Šampanjecmed katerimi lahko danes izbiramo je suha, polsuha, sladka, popolnoma suha ali ekstra suha. In je popolnoma združen s sirom, testeninami, oreščki ali sadjem. In seveda veliko nasmehov in dobre volje!
Vesele praznike!
Priporočena:
Šampanjec
Šampanjec nedvomno je najbolj izvrstna pijača na svetu. Harmonija okusov šampanjca nastopi le, če izvira iz francoske regije Champagne (Champagne) in nobeni drugi penini ne moremo reči pravega šampanjca. V bistvu šampanjec spada med penine, ki jih delimo na peneča in peneča se.
Kako Narediti Domač šampanjec
Domač šampanjec je po okusu zelo zanimiv in bo prijetno presenetil vaše najdražje. Eden od receptov za domač šampanjec zahteva 400 gramov rozin, 7 limon in 400 medu. Limone narežemo na kroge in vsako olupimo in očistimo iz semen. Rozine operemo, posušimo in dodamo limone.
Kako Prepoznati Kakovostno Vino In šampanjec
Svoje prijatelje lahko presenetite tako, da se izkažete kot pravi okuševalec in pokažete, da vina razumete nič manj kot profesionalni sommelier. Najpomembneje je, da pogledamo vino. Oglejte si ga od zgoraj, da vidite, kako bleščeča je njegova površina in ali so na njej delci.
Britanci Trdijo, Da So Izumili šampanjec
Ljubitelji šampanjca vedo, da je penečo tekočino izumil francoski menih Dom Perignon. Vendar temu ni bilo tako. Neznani britanski zdravnik iz 16. stoletja je bil oče šampanjca, poroča tabloid "Daily Mail". Na ta način se izpodbijajo ustaljeni postulati v 300-letni zgodovini božanske pijače.
Luksuzni Alkohol Po Polovični Ceni Do Novega Leta
Zaradi spremembe trošarinskih oznak, ki so jih trgovci pri nas dolžni upoštevati z nadobudom leta 2015, so luksuzne znamke alkohola začeli ponujati po polovični ceni. Razlog je v tem, da morajo trgovci prodati steklenice do konca leta 2014, saj jim menjava nalepk po novem letu ne bo omogočila ponudbe alkohola.
