2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Številna fermentirana živila, kumarice in zelenjavne kumarice se uporabljajo ne le kot hrana, temveč tudi kot zdravilo. Ljudje to hrano uporabljajo že stoletja, ne da bi vedeli, zakaj imajo tako zdravilni učinek.
Naravna mlečna kislina in fermentacijski encimi, ki nastajajo v procesu fermentacije, ugodno vplivajo na presnovo in zdravilne lastnosti pri nekaterih boleznih.
Mlečna kislina uničuje škodljive bakterije v črevesju in prispeva k boljši prebavi. Fermentirana živila so zelo lahko prebavljiva. Izboljšujejo črevesno higieno in dobavljajo ustrezne sestavine za proizvodnjo lastnih vitaminov v črevesju. Ti izdelki so tudi odlično preventivno živilo proti zaprtju.
Zdaj razumete, zakaj fermentirana živila, kot so kislo zelje, vložena zelenica, kisli črni kruh in jogurt, vedno veljajo za ohranjanje dobrega zdravja in pomlajevanje hrane. Poleg tega uspešno zdravijo artritis, čir, prehlad, prebavne motnje in celo zahrbtni rak.
Treba je opozoriti, da kislega zelja in kumaric, kupljenih v trgovini, ni mogoče šteti za živila z naravno mlečno kislino, ker je ne vsebujejo. V večini primerov so pripravljeni z različnimi strupenimi kemikalijami in konzervansi.
Pripravite si fermentirano hrano, če seveda imate zmožnost in željo.
Tu je zanimiv recept za pripravo domačega kefirja.
Kefir je fermentirana mlečna pijača, ki izvira iz turških, mongolskih in tibetanskih ljudstev, ki živijo v Srednji Aziji. Posebej priljubljen je v Rusiji in nekdanjih sovjetskih republikah. Za njegovo pripravo potrebujete kefir fižol. Kefirjeva zrna so kombinacija bakterij in kvasa v matriki beljakovin, lipidov in sladkorjev. Fižol je zelo podoben cvetači. Kefir fižola ni mogoče pridelati - dobiti ga morate pri drugem ljubitelju kefirja.
V kozarec mleka dajte žlico kefirjevih fižolov, jih premešajte in pustite čez noč pri sobni temperaturi. Mleko je pripravljeno, ko se strdi. Kefir je pravi "eliksir mladosti", ki ga stoletniki v Bolgariji, Rusiji in na Kavkazu uporabljajo kot del vsakodnevne prehrane.
V zadnjem času je kefir oživil in postal zelo priljubljen zaradi novih raziskav in odkritij, povezanih s koristmi te pijače in probiotiki, ki jih vsebuje. Veliko različnih bakterij in kvasovk najdemo v zrnih kefirjev, ki so kompleksne in spremenljive kolonije mikroorganizmov.
Priporočena:
Neverjetne Prednosti Fermentirane Hrane
Skozi stoletja je na stotine kultur in civilizacij fermentacijo izpopolnilo kot dober način za ohranitev pokvarljive hrane, ki se v toplih podnebjih zlahka pokvari. Na splošno fermentacija ohranja hrano, ker se v izdelkih razvijejo gojeni mikroorganizmi, ki ne dovolijo rasti bakterij, ki izdelke pokvarijo.
Kakšne So Prednosti čičerike?
Čičerika, prvotno pridelana v Sredozemlju in na Bližnjem vzhodu, je svoj kulinarični vpliv razširila po vsem svetu. Čeprav je najpogostejša vrsta čičerike okrogla in bež, so druge sorte lahko črne, zelene in rdeče. Tako kot druge stročnice, kot so fižol, grah in leča, je tudi čičerika bogata z vlakninami in beljakovinami ter vsebuje več bistvenih vitaminov in mineralov.
Kakšne So Prednosti Kurkume?
Kurkuma je rastlina z dolgo zgodovino uporabe zdravil, ki sega skoraj 4000 let nazaj. V jugovzhodni Aziji se kurkuma uporablja ne le kot glavna začimba, temveč tudi kot sestavni del verskih obredov. Čudovito svetlo rumeno korenino kurkume zasluženo imenujemo zlata začimba in indijski žafran.
Kakšna So Tveganja Fermentirane Hrane?
Fermentirana živila se pridobijo po postopku mlečnokislinske fermentacije, zaradi česar naravne bakterije predelajo sladkor in ogljikove hidrate v hrani v mlečno kislino. S tem postopkom se hrana ohrani in obogati s številnimi koristnimi hranili, kot so encimi, vitamini, omega-3 maščobne kisline in probiotiki.
Kuhanje Hrane Doma - Vse Prednosti In Prednosti
Ni vedno lahko da si hrano pripravite doma , zlasti v grozljivem vsakdanjem življenju, v katerem živimo. Povsem naravno je, da večina ljudi sanja o kuhanju doma, včasih pa okoliščine tega ne dovolijo. Veliko drugih pa kuhanja in prehranjevanja doma ne zanima, ker si niso vzeli časa, da bi razumeli prednosti in slabosti zdravja iz domača hrana .
