2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Mediteranska kuhinja je izjemno priljubljena, prehrana ljudi s teh območij, znana kot mediteranska prehrana, pa je med najbolj priljubljenimi in po vsem svetu upoštevana. To je posledica dejstva, da hrana, porabljena v sredozemski regiji, zelo dobro deluje na telo in ljudje, ki se prehranjujejo na ta način, slovijo kot najdlje živeli.
Mediteranska kuhinja temelji na svežem sadju, zelenjavi, ribah in morskih sadežih, žitih, mlečnih izdelkih in svežem mesu ter oljčnem olju. Oljčno olje je maščoba, ki se uporablja v predelavi hrane, je glavna sestavina vse sredozemske kuhinje, začinjena je s katero koli solato. Hladno stiskano oljčno olje se najbolj uporablja zaradi svojih edinstvenih lastnosti in dragocenega okusa.
Vendar pa edinstven okus mediteranske kuhinje ustvarja začimbe. Imajo pomembno vlogo pri ustvarjanju vrhunskih okusnih lastnosti teh specialitet. Začimbe v mediteranski kuhinji uporabljajo se tako sveži kot posušeni. Ogledali si bomo najbolj priljubljene med njimi.
Žafran
Žafran je zaradi izjemno težkega in počasnega ročnega zbiranja in predelave surovine znan kot najdražja začimba na svetu. Pripravljen je iz stigme cvetja vrste krokusa, znanega kot Crocus sativus.
Nabere se ob sončnem vzhodu, nato rdečo liziko ročno odstranimo s prašnika, posušimo in nato sprostimo aromo začimbe. Dih žafrana je sladek, okus je rahlo grenak in spodbuja apetit. Začimba daje zlati odtenek beli hrani, kot je riž.
Rožmarin
Rožmarin je začimba in zelišče, znano že od antičnih časov. Uporablja se tako sveža kot posušena. V mediteranski kuhinji je priljubljena začimba, ker ima zelo široko uporabo - v juhah, sendvičih, v različnih omakah jo dodajajo siru, v kombinaciji z drugimi začimbami pa najde mesto v neverjetnem številu receptov. Ima ogromne koristi za zdravje in je eden od razlogov za zdravo mediteransko prehrano.
Ingver
Ingver je del družine Zingiberaceae skupaj s kardamomom in kurkumo. Uživajte podzemni del rastline, korenine ali korenike, svež, posušen v prah, na primer olje ali sok. Lahko se uporablja kot začimba za skoraj vsako vrsto hrane in čeprav ni prva začimba, na katero pomislite, ko govorite o Mediteranska kuhinja, zelo rada ga ima in pogosto je prisoten v njej. Pije se tudi kot čaj. Ima veliko koristi za zdravje.
Bazilika
Foto: Albena Assenova
Začimba z močno aromo, ki hrani daje odličen okus in vonj. Listi bazilike se uporabljajo pri kuhanju - sveži, posušeni ali zamrznjeni. Posušena bazilika ima popolnoma drugačno aromo kot sveža. Uporablja se v solatah, omakah, kot začimba za zelenjavo, v pijačah, kot je liker Chartreuse in drugi. Uporablja se tudi v marmeladah in želejih.
Regan
Origanovi listi, ki jih uporabljajo v mediteranski kuhinji, so bolj suhi kot suhi kot sveži, vendar sveža različica daje svež poudarek hrani, ki ima dober okus. V posušeni začimbi se izgubijo.
Tale Sredozemska začimba Italijani ga pogosto uporabljajo v picah, za marinade oljk in zelenjave na žaru. V paradižnikovih omakah in mesu je njegova prisotnost najbolj opazna. Grki dajo origano na vsako jed. Oljke, pečeno meso in sir so vedno posuti s posušenim origanom.
Meta, timijan, žajbelj, peteršilj so druge začimbe, značilne za mediteransko kuhinjo, ki dajejo edinstven okus hrani iz te regije.
Priporočena:
Najbolj Uporabljene Začimbe V Grški Kuhinji
Kdor je kdaj poskusil grško kulinariko, v kombinaciji z morskim vetričem, sirtakijem in ledeno mrzlim ouzo, si bo za vedno zapomnil tipičen okus, ki vam dobesedno pride "liže prste". A okus hrane v sosednji Grčiji ne bi bil enak brez nekega super tipičnega grške namizne začimbe .
Najbolj Priljubljene Mediteranske Začimbe
Mediteranska kuhinja je okusna, zdrava in mamljiva. A ne bi bilo enako brez tistih nekaj, ki so zanj najbolj značilne Sredozemske začimbe . Če govorimo o italijanski kuhinji, je morda prva in najbolj ikonična začimba, ki si jo omislite, dišeča bazilika.
Najbolj Priljubljene Indijske Začimbe
Indija ima bogato kulinarično tradicijo, indijska kuhinja pa slovi po svojih edinstvenih eksotičnih okusih. Podnebje v državi in naravni viri omogočajo proizvodnjo obilice začimb, ki se uporabljajo tako za dnevne obroke kot za dobrote. Pravzaprav večina svetovno znanih začimb izvira iz Indije, ki je ena največjih svetovnih izvoznic začimb.
Najbolj Priljubljene Azijske Začimbe
Azijska kuhinja je mešanica okusov in okusov, ki jih redko najdemo kje drugje na svetu. Skoraj nikogar ni poskusil japonske specialitete suši, kitajski riž ali dobrote indijske kuhinje. Edinstven okus azijske kuhinje je predvsem posledica spretne uporabe njenih začimb.
Priljubljene Začimbe V Azijski Kuhinji
Tako kot so za balkansko kuhinjo značilne začimbe, kot so slana, meta, piskavica itd., Ima tudi azijska kuhinja svoje začimbe ki mu dajejo edinstven okus. Veliko jih je in raznolikih in vseh načinov ni mogoče našteti, a na srečo, če naletite na točno določen azijski recept, je skoraj gotovo, da boste pri nas lahko dobili želeno azijsko začimbo.
