2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Tako kot fotograf potrebuje fotoaparat, umetnik pa čopiče in barve, tako potrebujete dober nož v kuhinji. Da bi postali dober kuhar, potrebujete kakovostno orodje. Izbrani komplet nožev bo postal tako pomemben kot vaši prsti. Ko delate, bo vsak nož podaljšek vaše roke.
Preden pa začnete kupovati katero koli vrsto noža, se morate zavedati njegove anatomije, da jo lahko pravilno izberete.
Vsak nož je sestavljen iz naslednjih delov:
- Ročaj - Najboljši ročaji so narejeni iz polisandra, saj gre za masiven in trpežen les. Številni ročaji pa so izdelani iz lesa s plastično prevleko, prikovano za podaljšek rezila;
- Zakovice - skupaj držijo podaljšek rezila in ročaj. Biti morajo gladki in poravnani s površino ročaja;
- del v ročaju - je podaljšek rezila in vstopi v ročaj noža;
- Varovalka - Dobri noži imajo varovalko. Pomaga uravnotežiti nož in preprečuje drsenje roke po rezilu.
- Rezilo - Rezilo z visoko ogljikovim jeklom bo ohranilo svoj rob dlje kot druge vrste. Prepričati se morate, da je rezilo kovano iz cele pločevine.
Rezilo noža ima tri glavne dele, ki se uporabljajo za različne naloge - konico, srednji del in zadnji del (peta).
Konica se uporablja za rezanje majhnih stvari in občutljivo delo. Večino dela opravimo iz srednjega dela, peta pa za grobo rezanje in sekanje, saj je to najdebelejši in najtežji del rezila.
Priporočena:
Izbira Pravega Noža Za Vsak Izdelek
Potrebujete dobrega kuharja in usposobljenega kuhinjskega strokovnjaka primeren nož . Za to moraš imeti lepo nož za vsak izdelek ki ga boste uporabili za pripravo kulinaričnih dobrot. Kako pa izbrati pravi nož za vsak izdelek? Tu je nekaj nasvetov, kako da izbereš svoj nož
