2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Jedi z drobovino so okusne in zelo uporabne, na bolgarski mizi pa so prisotne že stoletja. Pripraviti jih je enostavno, notranjost pa je treba zelo dobro očistiti, da posoda ne dobi značilnega neprijetnega vonja.
Ocvrte goveje ledvice je enostavno narediti. Sestavine: 400 gramov ledvic, 2 žlici olja, poper, sol po okusu, 2 žlički limoninega soka, 2 žlici moke.
Ledvice izperemo zelo dobro, jih eno uro namočimo v raztopini vode z malo kisa in speremo še enkrat. Narežemo na koščke, povaljamo v moki in prepražimo na vroči maščobi. Ko postanejo zlato rjave, jih vzamemo ven, da odtečejo maščobo, in jih potresemo z limoninim sokom. Lahko jih pečemo tudi v pečici, razrezane na polovice.
Zelo okusna je tudi dušena drobovina. Sestavine: 800 gramov drobovine po vaši izbiri, govedina ali svinjina, 2 čebuli, 2 žlici rastlinskega olja, 1 žlička mletega črnega popra, 500 gramov rdeče paprike, pol glave zelene, dve korenčki, zelene začimbe po okusu.
Stranske izdelke dobro operemo, narežemo na majhne koščke in skupaj z zeleno in olupljenim korenčkom kuhamo, dokler niso pripravljeni. Drobno sesekljano čebulo pražimo na malo maščobe do zlate barve, dodamo na drobno nasekljano rdečo papriko in dušimo do kuhanja. Dodamo drobovine in potresemo z zelenimi začimbami.
Klasična jed so jetra s čebulo. Sestavine: 500 gramov jeter, 2 čebuli, olje za cvrtje. Čebulo na drobno sesekljamo in pražimo do zlate. Odstranite z zarezano žlico in položite v velik krožnik.
Na preostali maščobi prepražimo jetra, narezana na tanke koščke. Postrežemo posuto s prepraženo čebulo.
Dušeno srce je prava poslastica. Sestavine: 500 gramov srca, 100 gramov slanine, 2 korenja, pol glave zelene, sol, poper, 1 žlica paradižnikove paste, 1 žlica moke, 100 mililitrov tekoče smetane.
Srce se opere in odstranijo krvne žile. Narezi so narejeni in vanje so vstavljeni trakovi slanine. Na ogreti maščobi popečemo srce z vseh strani. Potresemo z začimbami, dodamo paradižnikovo pasto in drobno sesekljano korenje in zeleno, prilijemo dve skodelici tople vode in dušimo pod pokrovom, dokler ne postane mehko. Na koncu dodajte moko, pomešano s toplo vodo, in v končno posodo dodajte smetano. Odstavite s ognja in postrezite.
Priporočena:
Albanska Kuhinja: Tradicionalne Jedi In Recepti
Albanska kuhinja je nacionalna kuhinja države Albanije, ki se nahaja na Balkanskem polotoku. Ugodno podnebje, bližina morja, bogata zgodovinska preteklost in odnosi s sosednjimi državami so močno vplivali na raznolikost in številčnost Albanska kuhinja .
Tradicionalne Jedi Ukrajinske Kuhinje
Ukrajinska kuhinja je bogat z različnimi okusi in je tudi precej hranljiv. In tu, tako kot v kateri koli drugi regiji sveta, obstajajo prepletena zgodovinska dejstva, geografske in podnebne razmere itd. Izjemen c Ukrajinska kuhinja je to, da skupaj z lokalnimi tradicijami gredo improvizacije - in kaj je improvizacija, če ne morebitni začetek nove tradicije?
Litovska Kuhinja: Tradicionalne Jedi In Okusi
Ker Litva svoje podnebje in podobne kmetijske prakse deli z vzhodno Evropo, ima litovska kuhinja veliko skupnih značilnosti z drugimi vzhodnoevropskimi in judovskimi kuhinjami. Vendar ima svoje značilnosti, na katere je vplivala dolga in zelo težka zgodovina države.
Tradicionalne Turške Jedi
Tradicionalne turške jedi kljub splošnemu prepričanju niso preveč začinjene. Turški kuharji začimbe zmerno uporabljajo za ohranitev okusa in arome glavnih sestavin jedi, namesto da bi jih zatirali z začimbami. V turški kuhinji zelo malo mete in kopra uporabljamo za izdelavo bučk, peteršilj dodamo jajčevcem, nekaj strok česna pa naredi hladne juhe in predjedi bolj dišeče.
Doria - Zahodnjaška Hrana V Japonskem Slogu
Doria je tradicionalna japonska jed sorte riževih enolončnic s kremasto belo omako. Na prvi pogled je morda bolj podoben Ogretenu kot kateri koli drug Japonska jed . Doria pa je bila ustvarjena na Japonskem in je zelo priljubljena jed, ki jo imajo radi tako otroci kot najstniki in odrasli.
