2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Grelec / Chrysanthemum balsamita / je večletna zelnata rastlina, znana kot balzamična krizantema. Listi kalofercheta so eliptični, na obrobju nazobčani, sivo zeleni in zelo močno poraščeni.
Grelec ima zelo prijetno aromo. Njeno steblo doseže en meter, cveti v rumeni barvi. Rastlina izvira iz Sredozemlja, goji pa se po vsej Evropi. Kot zdravilno in kulinarično rastlino so jo uporabljali v Rimu in antični Grčiji. V preteklosti so imenovali kaloferjski biblijski list, ker so obiskovalci cerkve z njim označevali svoje strani v Bibliji, da so se osvežili z aromo zelišča.
Grelec je hladno odporna rastlina, ko jo posadite na vrt, jo lahko samo razmnožujete. Dobro uspeva na vseh tleh in prenaša sušo. Skratka, v Kaloferju lahko uživate brez veliko truda. Če pa želite, da rastlina preživi in vam daje kakovostne pridelke, jo morate redno zalivati, pleveti in nahraniti zemljo.
Če želite kaloferče posaditi v lonec ali na vrt, imate dve glavni možnosti - od marca do aprila, da posejete seme ali vzamete sadike s koreninami.
Sestava kotla
Listi kalofercheta imajo svežo aromo, ki se obdrži tudi po sušenju. Bogati so z vitaminom C, kalcijem, kalijem, fosforjem, magnezijem, mineralnimi solmi in karotenom.
Zbiranje in shranjevanje kaloferče
Zbiranje listov kaloferche se izvaja periodično. Z ročaji so rezani in narejeni v vezi. V rastni sezoni lahko naberemo približno 3-4 letine, če pa rastlino gojimo zaradi eteričnega olja, je treba obiranje opraviti v fazi cvetenja. Grelec hranite v hladnem in suhem prostoru, stran od neposredne sončne svetlobe. Običajno listi kalofercheta niso posušeni, v nekaterih balkanskih vaseh pa jih pred uporabo posušijo.
Kaloferche v kuhanju
Listi kaloferche zelo lepo dišijo - nekaj med meto in limonami. So idealna začimba, za aromo jedi ne potrebujete več kot dva lista. Ne dajajte več listov kaloferče, ker bo jed začela goreti. Kalofer lahko uporabite za začinjanje jagnjetine, krompirja, fižola, jetrne sarme.
Začimba je izjemno nezahtevna, a vseeno čarobno aromatizira izbrano jed. Kalofercheto kombinirajte z žajbljem, rožmarinom, balzamom. Grelec se lahko uporablja v vseh jedeh, ki so začinjene z rožmarinom. Dejansko lahko kalofercheto nadomesti rožmarin v večini jedi.
Prednosti kalofercheto
Odvari kalofercheta se uporabljajo za zdravljenje črvov, nevroze, kolitisa, hemoroidov, revme, žolčnih kamnov in ledvičnih kamnov. Običajno vzemite 1 žličko. posušenega zelišča in namakajte 10 minut v 300 ml vroče vode. Odvar se filtrira in pije 3-krat na dan, 100 ml pred obroki.
Grelec deluje pomirjujoče in izboljša apetit. Kalofercheto je sestavni del spomladanskih zeliščnih čajev, ki se uporablja za prečiščevanje krvi. Pijte kalofercheto kot aromatičen čaj - nekaj listov v kozarcu vrele vode.
Grelec priporočljivo pri miomih maternice, krvavitvah, materničnih krvavitvah, cistah in mastopatiji. Za zunanjo uporabo se uporablja pri hemoroidih.
Škoda zaradi grelca
Bodite previdni pri jemanju kaloferče, ker v velikih odmerkih postane strupen. Najbolje je, da ga vzamete pod zdravniškim nadzorom, da se izognete neželenim učinkom.
