2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Za pripravo okusnih in impresivnih jedi je treba veliko znanja, domišljije, ustvarjalnosti in talenta. A med drugim imajo dobri kuharji resno dozo kreativnosti, s katero jim uspe izluščiti okus izdelkov in ga kombinirati z drugimi okusi, tako da dobijo tiste nepozabne apetitne kombinacije, ki se jih ne nehamo spominjati in iskati.
In pri tem prizadevanju seveda nihče ni sam. Na stotine, celo tisoče arom narave pomagajo v kuhinji in velikim kuharjem ter tistim, ki radi kuhajo. začimbe, odkrita in gojena na vseh koncih planeta.
Tu so najbolj priljubljeni med njimi na svetu:
Cimet
Ne glede na to, ali je v prahu ali na palčki, je cimet neizogibna začimba pri sladicah, še posebej pri tistih, pripravljenih z jabolki, hruškami, breskvami ali marelicami.
Zelo priljubljen je v orientalski kuhinji, na primer v zelo okusnem receptu za piščanca z marelicami. Imenuje se tudi aromatično lubje, cimet dela čudeže v kombinaciji z več začimbami, še posebej z nageljnovimi žbicami, muškatnim oreščkom in koriandrom.
Najdemo ga tudi v številnih znanih mešanicah začimb, kot so garam masala, kruh z začimbami in je celo čudovita sestavina mešanice začimb za kuhano vino.
Palčke lahko dodate čaju, mleku, smetani ali celo vinu, da dobite okusno domačo sangrijo.
Cimet velja tudi za afrodiziak, spada med hranila z najmočnejšimi antioksidativnimi lastnostmi. Tako kot zelenjava in sadje je tudi cimet zelo bogat z vlakninami, ki predstavljajo polovico teže.
Kurkuma
To je majhna korenina, ki jo najpogosteje uživamo v obliki prahu, ker je najbolj praktična.
Kurkuma je cenjena v kuhinjah v večjem delu sveta, predvsem zato, ker se odlično poda k vsem in ima zmožnost mehčanja pikantnosti pekoče paprike. S svojo lepo rumeno barvo in nežnim ostrim (vendar ne začinjenim) okusom kurkuma je znan tudi kot "žafran iz Indije". Prednost je tudi v tem, da daje hrani zelo dobro barvo in ima veliko zaslug za zdravje ljudi.
Zahvaljujoč eteričnim oljem, ki jih vsebuje, ima kurkuma tudi lastnosti, ki spodbujajo prebavo, je močno antioksidant in protivnetno sredstvo.
Kurkuma je res primerna za vsako jed, a po mnenju dobrih kuharjev se njen okus najbolje kombinira s pečenim piščancem, različnimi vrstami omak in rib ter številnimi solatami.
Timijan
To je zelo okusno zelo aromatično zelišče, ki ga najdemo v skoraj vseh kuhinjah na svetu. Obstajajo tri vrste - limonin timijan, ki ima, kot že ime pove, aromo limone, divjega timijana in navadnega timijan.
Timijan je ena odličnih klasik v kuhinji. Najdemo ga v paradižnikovih omakah in številnih nadevih, pa tudi na pečenem piščancu, ribah in celo kot zeliščni čaj.
Timijan je tudi zelo močan antiseptik, še posebej priporočljiv pri črevesnih in dihalnih motnjah. Na grgranju ali v obliki ustne vodice je zelo učinkovit tudi za čiščenje ran. Pogosto se uporablja tudi za aromatiziranje oblačil.
Priporočena:
Začimbe, Zaradi Katerih Je Krompir Neustavljiv
Krompir so zelo priljubljena zelenjava Bolgarov, ki je zelo pogosto prisotna na naših mizah. Krompir lahko pripravimo na različne načine, poleg tega pa ga dodajamo juham, jedem in solatam. Na splošno ne glede na to, kako jih pripravimo, postanejo okusne in jih je zelo enostavno kombinirati z drugo zelenjavo, pa tudi z mesom in nenazadnje z ribami.
Vrste Mlečnih Izdelkov, Brez Katerih Bolgarski Ne More
Ko govorimo o mlečni izdelki , je treba upoštevati, da mleko jim ne pripada, saj so njegovi izpeljanki. Tu je nekaj najpogostejših mlečnih izdelkov, brez katerih Bolgar ne more, in kratke informacije o njih: 1. Sir Foto: Albena Assenova Malo je bolgarskih miz, kjer tega mlečnega izdelka ni.
Osem Bolgarskih Jedi, Brez Katerih Ne Moremo živeti
Kot del svetovne kulturne raznolikosti je za bolgarsko kuhinjo značilen odličen okus in izjemna raznolikost. Številne jedi so pripravljene po starih receptih, ki se stoletja prenašajo iz roda v rod. V Bolgariji smo zrasli z okusom več specifičnih jedi, brez katerih bi si težko predstavljali lepo tradicionalno mizo.
Trije Favoriti Poletja, Brez Katerih Ne Moremo Mimo Mize
So sočne, sladke in popolnoma neponovljivega okusa. Veselimo se jih, ker je obdobje, v katerem lahko uživamo, prekratko. A poletje ne bi bilo enako brez sklede češenj ali brez rezin lubenice in melone na mizi. Tu so trije najljubša poletna hrana , brez katerih ta sezona ne more biti enaka
Vonji, Brez Katerih Turška Kuhinja Ne Bo Enaka
Turške začimbe so zelo cenjene zaradi svežine, barve in okusa. Ob obisku turškega bazarja začimb v Istanbulu se razume, zakaj je država tako znana po orientalskih začimbah. Tu je zbranih 10 najbolj znanih in specifičnih okusov za to kuhinjo, brez katerih kuhinja naših južnih sosedov ne more biti tako značilna.