2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Turške začimbe so zelo cenjene zaradi svežine, barve in okusa. Ob obisku turškega bazarja začimb v Istanbulu se razume, zakaj je država tako znana po orientalskih začimbah.
Tu je zbranih 10 najbolj znanih in specifičnih okusov za to kuhinjo, brez katerih kuhinja naših južnih sosedov ne more biti tako značilna.
1. Regan
Origano je v Turčiji zelo priljubljen in ga najdemo po vsej državi. Najpogosteje se uporablja za postrežbo mesnih in perutninskih jedi, juh in solat. Origanova voda je narejena iz dušenih origanovih listov in naj bi pomirila želodec in spodbudila zdravo hujšanje. Svež origano, pomešan z oljčnim oljem, se pogosto uporablja za aromatiziranje solat ali taljenje kruha.
2. Čili kosmiči popra
S temi kosmiči je posuto skoraj vse. To je ključna sestavina večine začinjenih jedi - zlasti mesnih in juh. Pogosto jih dodamo neposredno goveji mešanici, ko pripravljamo začinjene različice polpetov.
3. Mint
Meta se v številnih turških receptih uporablja sveža ali posušena. Dodajajo ga skoraj vsem - od solat do juh in od rib do mesnih in perutninskih jedi. Prav tako je obvezna sestavina juhe Esogelin in Manta -
klasični turški cmoki, podobni miniaturnim raviolom.
4. Bahar
Piment je ključna sestavina, pomešana z oljčnim oljem za izdelavo polpetov Kadun budu ali prevedeno dekliško stegno. Uporablja se tudi v različnih različicah aromatiziranega riževega nadeva, potrebnega za liste vinske trte in druge podobne jedi.
5. Cimet
Cimet je ena izmed najljubših začimb v turški kuhinji. Na voljo v prahu in palicah. Je del sladic, pudingov, tort, peciva in še česa. Na voljo tudi posuto po Salepu - sladko vroče mleko, porabljeno kot vroča čokolada.
6. Kumina
Uporablja se v jedeh z mleto govedino, v različnih vrstah sarme, v mesnih kroglicah in zelenjavi na žaru. Obvezen del je posut tudi po mesnih juhah.
7. Torba
Ko je zmlet v prah, ima čudovit bordo odtenek in hrani daje rahlo oster limonin okus. V turški kuhinji se šum sumaka uporablja predvsem kot priloga k mesu na žaru, cmokom z jogurtom in drugim.
8. Sezamova semena
Pravzaprav ni ravno začimba, sezamova semena se uporabljajo za izdelavo tahini ali sezamove paste in za posipanje številnih sort kruha in peciva. Znameniti obroček turškega kruha, imenovan simit, je pokrit s sezamovimi semeni in pečen do hrustljave popolnosti.
9. Rdeča paprika
Turška sladka rdeča paprika je ena najboljših na svetu. V turški kuhinji se uporablja v številnih vrstah mesnih, perutninskih in fižolovih jedi, da doda barvo in okus, ne pa tudi pikantnosti.
10. Nigel
Nigella, včasih imenovana tudi črna kumina, so začinjena semena, ki jih potresemo po številnih tortah, zvitkih in drugih pecivih, kot je zajtrk Pogacha. Vsako seme ima edinstven in grenak okus, njegova črna barva pa je čudovita na vsem. Črno kumino najpogosteje potresemo po tortah, omakah in siru, jedeh, pripravljenih z rezanci ali bananinimi skorjicami.
Priporočena:
Turška Kuhinja In čarobni Okusi Orienta
Turška kuhinja je polna arom in okusov in je priljubljena v številnih državah sveta. V Bolgariji skorajda ni človeka, ki bi bil nad njenimi specialitetami presenečen ali pa nobene ni preizkusil. Zaradi prepletene zgodovine Balkana so številne turške jedi že stoletja del bolgarske mize.
Vrste Mlečnih Izdelkov, Brez Katerih Bolgarski Ne More
Ko govorimo o mlečni izdelki , je treba upoštevati, da mleko jim ne pripada, saj so njegovi izpeljanki. Tu je nekaj najpogostejših mlečnih izdelkov, brez katerih Bolgar ne more, in kratke informacije o njih: 1. Sir Foto: Albena Assenova Malo je bolgarskih miz, kjer tega mlečnega izdelka ni.
Osem Bolgarskih Jedi, Brez Katerih Ne Moremo živeti
Kot del svetovne kulturne raznolikosti je za bolgarsko kuhinjo značilen odličen okus in izjemna raznolikost. Številne jedi so pripravljene po starih receptih, ki se stoletja prenašajo iz roda v rod. V Bolgariji smo zrasli z okusom več specifičnih jedi, brez katerih bi si težko predstavljali lepo tradicionalno mizo.
Trije Favoriti Poletja, Brez Katerih Ne Moremo Mimo Mize
So sočne, sladke in popolnoma neponovljivega okusa. Veselimo se jih, ker je obdobje, v katerem lahko uživamo, prekratko. A poletje ne bi bilo enako brez sklede češenj ali brez rezin lubenice in melone na mizi. Tu so trije najljubša poletna hrana , brez katerih ta sezona ne more biti enaka
Probiotiki - Dobre Bakterije, Brez Katerih Ne Moremo
V človeškem prebavnem sistemu je več kot 1 bilijon bakterij več kot 100 različnih vrst. V normalnem stanju sta tako dobra kot patogena v ravnovesju. Pod vplivom okužbe, stresa, alkohola, slabe prehrane in drugih se lahko to ravnovesje spremeni in zmanjša količina dobrih bakterij na račun slabih.
