2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Črnomorske školjkeki se prodajajo na trgu, so zaradi onesnaženega morja nevarni za uživanje, opozarjajo zdravniki. Letos morate biti previdnejši z morskimi sadeži.
Če jih ne vzamete s posebnih kmetij, lahko uživanje školjk povzroči črevesno okužbo, drisko ali dehidracijo.
Mehkužci so znani kot čistilci morja in zato vsebujejo vse vrste odpadkov.
Da bi zmanjšali tveganje zastrupitve, je treba školjke ujeti zgodaj zjutraj v bazenih s čisto vodo. Toda na začetku sezone se je onesnaženje povečalo zaradi odvajanja fekalne vode iz bližnjih hotelov in restavracij.
Zaradi tega je uživanje celo majhne količine školjk nevarno za zdravje.
Zdravniki svetujejo ljudem, ki radi jedo školjke v poletni vročini, naj bodo previdni pri izbiri in se prepričajte, da se pozanimajo o njihovem poreklu.
Kmetijske školjke nimajo specifičnega morskega diha, so pa bile večkrat preverjene, zaradi česar je njihova poraba varna.
Izogibajte se nakupu zamrznjenih školjk in iščite sveže. V velikih trgovinah z ribami lahko kupite školjke v mreži, ki jih namočite v morski vodi nekaj minut pred vstopom v lonec.
Pazite, da je lupina tesno zaprta, saj je to dokaz, da je školjka še živa.
Po podatkih Izvajalske agencije za ribištvo in ribogojstvo (IRRA) je razvidno, da imamo 43 delujočih školjkarn, pri katerih lahko kupimo sveže izdelke.
Ko kupujete školjke, jih je priporočljivo skuhati. Shranimo jih lahko do 2 dni v hladilniku, zavite v brisačo.
Preden jih začnete kuhati, jih pustite približno 20 minut v vodi.
Priporočena:
Kelp - Pomoč Morja Za ščitnico
Kelp so divje rjave morske alge. Imenujejo se tudi fukuf. Najdemo jih na obalah Baltskega morja, Severne Amerike in Gibraltarske ožine. Rjave alge so eno najbolj cenjenih živil. Bogati so z vsemi elementi, ki jih človeško telo potrebuje.
Šest Korakov Za Pripravo Popolnih školjk
Mnogi verjamejo, da školjke niso hrana za uživanje, saj prečistijo vodo in plenijo vse morske odpadke. Hkrati pa so školjke morska dobrota, ki jo lahko okusno, enostavno in hitro pripravimo. Pravzaprav med toplotno obdelavo ne potrebujejo več kot nekaj minut, da postanejo okusni, so pa tudi primerna hrana, ki bi jo lahko postregli našim gostom.
Nasveti Za Zamrzovanje In Shranjevanje školjk
Školjke so med najprimernejšimi morskimi sadeži, zato jih je možno uživati tudi pozimi. V vseh primerih jih je najbolje jesti sveže in zelo dobro očiščene, v mnogih primerih pa je to nemogoče. Iz tega razloga vam bomo dali nekaj nasvetov, kako shraniti školjke z zamrzovanjem in konzerviranjem:
Za Hitro In Enostavno Pripravo školjk
Školjke so idealna možnost, če želite za večerjo pripraviti nekaj hitrega in enostavnega. Primerni so tudi za sprejem gostov, če ste prepričani, da imajo radi morske dobrote. Številni so naveličani, da jih pozdravijo s tradicionalnimi zrezki, mesnimi kroglicami in kebabi, ki jih postrežejo z okrasom iz krompirja.
Motnje Hranjenja Na Obali Črnega Morja So Bile Zanemarljive
Registrirane kršitve hrane, ponujene na domači črnomorski obali, so bile minimalne, so navedli inšpekcijski pregledi bolgarske agencije za varnost hrane. Novico je za bolgarski nacionalni radio sporočil Damyan Mikov iz BFSA. Strokovnjak je dejal, da je bilo od začetka poletne sezone pregledanih nekaj več kot 500 lokacij.
