2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Varenki so različica ruskih cmokov in italijanskih raviolov, ki jih pogosto pripravljajo v vzhodnoevropskih državah, zlasti v Ukrajini. So enostavni za pripravo in izjemno primerni za vsako priložnost. Med postom je idealno pogledati zanimive recepte za puste cmoke:
Varenki
Potrebni izdelki:
Za testo: 2 žlički moka, 2 jajci, ½ žličke mlačne vode, 1 nepopolna žlička. sol
Za nadev: 200 g skute, 60 -80 g rumenega sira, 1 jajce
Način priprave: Testo se zamesi iz navedenih izdelkov. Pokrijemo z brisačo in pustimo, da se 30 minut ohladi. Valja se na skorji debeline 2 mm. Iz njega s pomočjo vodnega kozarca ali obroča izrežemo kroge.
Nadev pripravimo iz stepenega rumenega sira in skute z jajcem in naribanega sira. V vsak krog damo malo nadeva. Konce vsakega od njih namažemo s stepenim jajcem, prepognemo na polovico in na koncu pritisnemo z vilicami, da se držijo skupaj.
Nastale polmesece za 5 minut položimo v vrelo slano vodo. Odstranite z zarezano žlico, odcedite, položite in položite v segreto ploščo. Po želji prelijte z vročim maslom ali oljem ter naribanim sirom. Postrežemo z omako po vaši izbiri.
Salzburški cmoki
Potrebni izdelki: 3 jajca, 60 g masla, 1 čajna žlička. sladkor, 1 čajna žlička moka, 3/4 žličke sveže mleko, 1 vanilija v prahu, vaniljev sladkor
Način priprave: Polovica zmehčanega masla se stepe v penino. Postopoma dodajamo rumenjake. Belci so zdrobljeni v snegu. Počasi dodajamo sladkor in še naprej stepamo, dokler ne dobimo trdega snega. Rezultat se pomeša s predelanimi rumenjaki. Previdno dodamo moko in vlijemo v skledo z mlekom, prekuhanim s preostalim maslom in vanilijo. Rezultat pečemo v močni pečici 6-8 minut. Izvlecite ga, narežite na koščke, ki jih razporedite v posodo in potresite z vaniljevim sladkorjem.
Cmoki z marmelado
Potrebni izdelki: 400 g moke, 1 jajce, 100 g masla, 1 čajna žlička. vode, 1 ščepec soli, 1 žlička. pire (ali marmelada) suhih sliv, 1-2 majhna suha hlebčka, 3-4 žlice. sladkor
Način priprave: Iz moke, jajca, polovice masla, soli in vode zamesimo mehko testo. Pustite stati 30-40 minut. Razvalja se v tanko skorjo, iz katere se izrežejo kvadrati.
Na vsak kvadrat damo malo marmelade. Zložite diagonalno, na robovih pritisnite, da se držijo. Vsakega kuhamo 5 minut v rahlo osoljeni vreli vodi.
Cmoke postrežemo posute z zdrobljenim suhim kruhom, prekrite s preostalim stopljenim maslom in posute s sladkorjem.
Priporočena:
Klasične Omake Za Cmoke
Cmoki so ena najbolj ikoničnih ruskih jedi, ki nekoliko spominja na italijanske torteline. So pa čisto ruska stvaritev, verjetno "rojena" nekje v daljnih in hladnih sibirskih deželah. Danes skoraj ne boste šli sami narediti cmokov, ker jih že prodajajo v številnih trgovinah.
Kako Narediti Cmoke?
Nimamo vedno časa, energije in želje, da bi ure in ure ostali v kuhinji in mešali kakšen zapleten praznični jedilnik. In to je povsem razumljivo. Včasih minevajo leni dnevi s hitrim zajtrkom ali okusnimi alaminutami. Ponujamo vam idejo za hiter in enostaven recept, ki lahko postane vaša najljubša jed za zajtrk ali popoldanski prigrizek.
Kako Narediti Cmoke
Cmoki spadajo med najljubše testenine Rusov. V prevodu ime besede pelmen pomeni štruco kruha, kar je razloženo z značilno obliko teh testenin. Če želite sami narediti cmoke, ne skrbite, saj edina bolj zapletena stvar ni samo njihovo oblikovanje, temveč izdelava testa brez uporabe kvasa.
Apetitni Nadevi Za Cmoke
Cmoki so sestavni del vzhodnoevropske kuhinje in so postali nacionalna posebnost Ukrajine, Poljske, Slovaške, Češke in Rusije. V svoji množični različici so nekaj podobnega drobtinam iz testenin, ki jih lahko pripravimo iz vsega, kar želite - moke ali zdroba in tako kot krutone postrežemo z juhami, solatami in glavnimi jedmi.
Priprava In Ideje Za Cmoke
Naredite cmoke, če želite svojo družino presenetiti z nečim, česar še niso poskusili. Krompirjeve cmoke lahko naredite iz ostankov pire krompirja. Če niste pire, boste morali zavreti in pretlačiti krompir. Potrebni izdelki: 750 gramov krompirja, 2 jajca, 50 gramov drobtin, 200 gramov moke, sol, poper in muškatni orešček po okusu.
