2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Cmoki so ena najbolj ikoničnih ruskih jedi, ki nekoliko spominja na italijanske torteline. So pa čisto ruska stvaritev, verjetno "rojena" nekje v daljnih in hladnih sibirskih deželah.
Danes skoraj ne boste šli sami narediti cmokov, ker jih že prodajajo v številnih trgovinah. Če pa jih želite jesti tako kot Rusi, se ne zmotite, če jih jeste posute s parmezanom ali pecorinom.
Še manj z dodanim kečapom. Rusi bi zopet čutili neokrnjeno ogorčenje in imeli bi prav.
Zato vas predstavljamo tukaj 3 klasične omake za ruske cmoke.
1. Cmoki s kislo smetano
Ja točno. Pripravljena kisla smetana, ki jo namenoma uvrščamo na naš seznam klasične omake za cmokeker čeprav to ni omaka, je verjetno najpogostejši način, kako Rusi uživajo svoje cmoke. Pomemben pogoj je, da je bila krema pravkar odstranjena iz hladilnika in dodana še vročim cmokom, da boste lahko začutili razliko med vročim in hladnim.
2. Cmoki s hrenovo omako
Za pripravo te omake pripravite 250 ml juhe, ki ji dodate 1 žličko. krema. Dobro premešajte in pustite, da se zmes nekoliko segreje. Na malo olja posebej prepražimo približno 100 g naribanega hrena, dodamo nekaj kapljic belega vina ali kisa. Kremno omako zmešajte s prepraženim hrenom, pustite, da vse zavre in po začimbi s soljo in poprom boste imeli klasična ruska omaka za cmoke.
3. Gobova omaka
Gobe so v Rusiji zelo spoštovane, zato se gobova omaka uporablja tako za cmoke kot za vse druge mesne jedi. Ne nameravamo vas učiti, kako narediti gobovo omako, a če želite ruski okus, morate dodati malo naribanega hrena ali vsaj česna.
4. Mlečna omaka z gorčico in majonezo
Kot smo že omenili, so Rusi zelo radi kisle smetane, ki je njihov najbolj zaželen dodatek pri postrežbi tradicionalnih cmokov. Če pa nimate smetane, lahko jogurtu z večjo vsebnostjo maščobe dodate gorčico, majonezo, malo zdrobljenega česna, sol in poper po okusu. Še vedno tople cmoke je treba omako ponuditi hladno.
Za zaključek bomo dodali, da Rusi ničesar ne bodo ustavili pri uživanju svojih najljubših cmokov z vodko, vendar vam nič ne preprečuje, da bi jih zaužili z rdečim vinom.
Priporočena:
Klasične Mesne Omake
Mesne omake lahko jih pripravimo iz različnih izdelkov, izboljšajo okus in aromo mesa. Nekatere vrste mesa postrežemo v celoti v omaki, nekatere pa le delno pokapljamo. Začimbe se dodajo omakam zaradi okusa in dodatnega okusa. Paradižnikova omaka Potrebni izdelki:
Klasične Omake Za Divjačino
Omake za divjad obogatijo okus mesa in ga naredijo bolj dišečega in prijetnega. Med klasične omake spada rdeča omaka. Potrebni izdelki : 750 gramov govejih kosti, 25 mililitrov oljčnega olja, 50 gramov pšenične moke, 150 gramov paradižnikove paste, 1 korenček, pol čebule, 15 gramov peteršiljeve korenine, 20 gramov sladkorja, 50 gramov margarine ali masla sol in poper po okusu, 2 lovorjeva lista.
Klasične Ribje Omake
Da bo ribja jed še bolj okusna in nepozabna, vam bomo ponudili več receptov za klasične omake, s katerimi boste presenetili goste in družino. Ribja omaka Izdelki: 1 limona, 1 pomaranča, 1 žlička suhe gorčice, 6 kapljic omake Tabasco ali ščepec rdeče paprike, ščepec soli, 100 mililitrov pristanišča, 115 gramov želeja iz črnega ribeza.
Klasične Piščančje Omake
Pravilna omaka lahko tudi navadnega pečenega piščanca spremeni v izvrstno gastronomsko zadovoljstvo. Omake z belim vinom, okusom limone, česnom ali majonezo in maslom so klasika v žanru, ki smo se ji odločili dodati še eno sestavino, katere edini namen je okrepiti aromatično ekstravaganco na krožnikih.
Klasične Italijanske Omake Za Testenine
Italijani so svetu dali veliko in še vedno odlične jedi, za kar smo jim neskončno hvaležni. Z izjemo pice lahko mirne vesti trdimo, da so testenine eden največjih kulinaričnih dosežkov, ki jih na srečo lahko pripravimo doma. V ta namen pa bomo poleg zahtevane količine testenin potrebovali res dobro omako, da bomo jedi dodali italijanski značaj.
