2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Ste se kdaj zastrupili s hrano? Če ne, se imejte srečni. Vsako leto ima približno 50 milijonov ljudi to težavo samo v ZDA. Letno število smrtnih primerov po zastrupitvi s salmonelo je približno milijon. Število zastrupitev s hrano v Veliki Britaniji je približno 500 tisoč.
Za odpravo te težave skupina korejskih znanstvenikov razvija posebno lasersko tehnologijo, ki zazna nevarne bakterije v hrani. Namenili ga bodo v novo generacijo hladilnikov, kar bo znatno zmanjšalo število zastrupitev s hrano.
V večini primerov zastrupitve s hrano je hrana kontaminirana z bakterijami, kot sta salmonela in Escherichia coli (E. coli). Iskanje načinov za preprečevanje širjenja teh mikroorganizmov je že leta pomemben cilj prehrambene industrije. Vendar je to izredno težko. Usposobljeni strokovnjaki v laboratoriju običajno najdejo bakterije, ko je prepozno.
Na srečo je dr. Yong Hee Yuon s svojo ekipo na Inštitutu za znanost in tehnologijo v Južni Koreji našel hiter in poceni način za prepoznavanje bakterij na površini hrane, ki traja le nekaj sekund. Kmalu lahko njihovo tehnologijo uporablja prehrambena industrija in jo namesti na domače hladilnike.
Bakterije, kot je salmonela, imajo bič podobne izrastke, ki štrlijo iz celice in jih uporabljajo za premikanje po površinah. To gibanje na površini okuži hrano, pravi dr. Yuon.
Nova tehnologija lahko laser takoj prenese na površino hrane, da ugotovi, ali so na njej živi organizmi in še pomembneje - ali se premikajo. To naredimo tako, da v nekaj sekundah posnamemo približno 30 fotografij, ko laser osvetli hrano.
Nato drugič poda in znova strelja. Z uporabo posebne programske opreme se opravi primerjava na mikrobiološki ravni in če obstaja razlika, to pomeni, da je hrana pokvarjena.
Južnokorejski znanstveniki upajo, da bo njihova tehnologija uporabljena v naslednjih nekaj letih.
Priporočena:
Strokovnjaki Opozarjajo: Čokolade Lahko Kmalu Zmanjka
Čokolada je eden najbolj porabljenih izdelkov na svetu. Ta sladki prestop je tako okusen, da mnogi od nas ne moremo živeti brez njega. Znano je, da je čokolada narejena iz kakava. Toda zaradi podnebnih sprememb in naraščajočih temperatur tal strokovnjaki opozarjajo, da so možni zapleti pri gojenju kakava.
Američani Opozarjajo: Atkinsova Dieta Je škodljiva
Pozor, dame! Še posebej vi, ki ste obsedeni s prehrano in hujšanjem! Znana Atkinsova dieta in podobne diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so lahko zdravju škodljive! Koalicija Full Nutrition Partnership, katere članstva je 11 vodilnih ameriških nevladnih organizacij, je dejala, da takšne diete povečujejo tveganje za številne bolezni.
Zajtrk Je Zelo Pomemben Obrok - Lahko Vam Polepša Ali Pokvari Dan
Verjetno vam že od malih nog govorijo, da je zajtrk najpomembnejši obrok v dnevu. Morda ste se temu smejali, toda kdor vam je rekel, se ni zmotil. Skoraj vsak otrok želi zamuditi ta del jutra, ker še vedno spi, ni lačen in zapravlja veliko živcev, dokler otroka ne spravite v usta.
Nalepke Na Steklenicah Opozarjajo Na škodo Alkohola?
Evropski parlament bo razpravljal o predlogu za namestitev opozorilnih nalepk na steklenice alkohola, podobno kot na cigaretnih škatlah. Če bo predlog sprejet, bodo steklenice alkoholnih pijač v Evropski uniji prodane z opozorilnimi sporočili, prav tako cigarete.
Ta Hrana In Pijača Pokvari Snežno Bel Nasmeh
Za snežno bel nasmeh smo mnogi pripravljeni večkrat umivati zobe z belilno pasto, žvečiti žvečilni gumi po vsakem obroku ali jih celo mehansko beliti. Po mnenju zobozdravnikov ne bi smeli čistiti in beliti zob, ampak je dobro omejiti nekatere pijače in hrano.