2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Vklopljeno 4. decembra Pravoslavni kristjani častijo spomin na Sveta Barbara, ki ji je bila po odredbi očeta odsekana glava. Na mizi na ta dan naj bo kopan kruh in leča.
Kopali kolači so pripravljeni po stari tradiciji za zdravje, saj velja, da svetnik ščiti pred boleznimi, kot so ošpice. Tradicija je tudi, da torte namažemo z veliko medu, da jih pomirimo Baba Šarka.
Vklopljeno miza svete Barbare med, ošav in žita je treba za plodnost dodati v naslednjem letu.
V Dobrogeji zvečer pred praznikom pripravijo mizo za babo Sharko, na katero postavijo skledo z medom in medeno torto.
Na ta dan bi morale ženske za pripravo in lečain morajo stročnice razdeliti, da se pozimi zaščitijo pred boleznimi.
Avtor stara navada na dan svete Barbare ženske kuhajo koruzo v sladkani vodi. Kuhano koruzo potresemo z mletimi orehi in rozinami.
Menijo, da je v koruznih zrnih zbrana vsa energija sonca in zemlje, ki daje življenje in zdravje. Kdor bo na ta dan jedel koruzo, bo skozi vse leto vesel in živahen.
Kopel kruh
Za narediti okopan hlebec, potrebujete 3 jajca, 1 žličko soli, 1 žlico sladkorja, 3 žlice olja, 1 kg moke, nadomestni kvas in pol litra mleka.
Način priprave: Kvas najprej raztopimo z malo mleka, moke in sladkorja, dokler ne dobimo pastozne zmesi in pustimo, da nabrekne.
Po starih bolgarskih tradicijah je treba moko presejati vsaj dvakrat, da se prečisti pred slabimi mislimi ljudi. Nato testo zgnetemo z napihnjenim kvasom, stepenimi jajci, soljo, mlekom in maščobo.
Zameseno testo pustimo v velikem loncu z mlačno vodo, od tod tudi ime kopan kruh. Ko je testo pripravljeno, se dvigne na površje. Ko je pripravljen, ga položimo v namaščen ponev, na vrhu pa namažemo z rumenjakom in pečemo v zmerni pečici brez predhodnega segrevanja.
Pečen kruh namažemo z veliko medu, da bomo zdravi za prihodnje leto.
Priporočena:
Kako Kuhati Lečo
1. Izberite vrsto leče Leča je izdelek z visoko vsebnostjo beljakovin in vlaknin, ki se hitro skuha in ne zahteva predhodnega namakanja kot druga zrna. Glede na vrsto leče, ki jo izberete, jo lahko po kuhanju pretlačimo ali ohranimo obliko in trdnost.
Kako Kuhati Rdečo Lečo
Rdeča leča, ki do nedavnega bolgarskim gostiteljem ni bila tako znana, se zdaj mirno vrtinči v naši kuhinji. Poleg privlačne barve je zelo okusen in se hitro in enostavno pripravi. Bogata je z vlakninami, antioksidanti, folno kislino, kalijem, fosforjem in magnezijem, kar jo uvršča med najbolj zdrava živila.
Kako Pripraviti Rdečo Lečo?
Do pred kratkim rdeča leča po mnenju mnogih preveč eksotična in za nas neznana, jo lahko zdaj najdemo v številnih lokalnih trgovinah. Toda kaj storiti s tem in kako je pripravljen , predlagamo, da se naučite iz naslednjih vrstic. 1. Rdeča leča je pravzaprav oluščena leča in poleg tega, da jo zelo dobro operete, vam med kuhanjem ni treba zavreči prve ali druge vode - tipičen postopek pri kuhanju z zeleno ali rjavo lečo.
Kako Kuhati Zeleno Lečo
Po vsem svetu leča velja za zelo uporaben in naraven izdelek. Veliko jih je vrste leče , danes pa bomo razpravljali kako pripraviti zeleno lečo . Koliko je kuhana zelena leča? Zelena leča spada med nezrele stročnice in ima zeleno-rjavo barvo.
Kako Pripraviti Kopalne Skorjasto Pecivo
Pita je ena izmed najbolj okusnih tradicionalnih bolgarskih jedi. Skoraj vsi ohranjajo tople spomine na preteklost, ko je očaran opazoval, kako njegova babica navadno z natančnostjo, ki jo je pridobila v letih, ročno vali pecivo, ki je imelo neverjeten okus.
