2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Pita je ena izmed najbolj okusnih tradicionalnih bolgarskih jedi. Skoraj vsi ohranjajo tople spomine na preteklost, ko je očaran opazoval, kako njegova babica navadno z natančnostjo, ki jo je pridobila v letih, ročno vali pecivo, ki je imelo neverjeten okus.
Danes pa ima trgovina vse in to tradicionalno bolgarsko kulinarično umetnost - prava domača pita bo kmalu izginila, saj lahko vedno manj sodobnih gospodinj ali vsaj ima čas, da si pripravijo svoje skorje za okusno jed.
Da bi se izognili tej resnični izgubi za domačo kuhinjo, je tu nekaj nasvetov, kako sami pripraviti kopalne peciva.
Za samo testo potrebujete 4 jajca, 1 kg moke, 3 žlice. olje, voda.
V večjo skledo stepemo jajca, dodamo olje in sto mililitrov vode. Začnite dodajati moko, dokler ne dobite čvrstega testa. Ko končate, ga razdelite na kroglice in ga pokrito z brisačo pustite počivati približno dvajset minut. Kroglice z valjarjem razporedimo po okroglih skorjah, pri čemer pazimo, da so enake velikosti. Z nožem izrežemo odvečno testo iz vsake skorje, ostanke pa lahko uporabimo za izdelavo novega.
Čas je za samo kopel. Razvaljane skorje razrežemo na štiri. Na štedilnik pristavimo velik lonec vode. Vanjo vlijte pest soli. Ko zavre, damo eno skorjo, nato pa jo takoj potopimo v hladno vodo. Ne pozabite, da za pripravo tradicionalnih kopana pita potrebovali boste tudi dve neoprani skorji - za vrh in dno pite.
Enega od njih položimo na dno posode, v kateri bomo pekli pito. Nanjo položimo vrsto kopanih skorj in jih potresemo s sirom, damo malo masla, nato še eno vrsto skorj itd.
Na koncu pito pokrijemo z drugo skorjo, ki ni kopana. Pečemo v spodnji pečici. Ko je pripravljen, ga s pomočjo drugega pladnja ali velike ploščate plošče obrnemo in postavimo nazaj v pečico, da se speče na drugi strani.
Priporočena:
Ideje Za Pusto Pecivo In Pecivo
To, da se postiva, še ne pomeni, da se moramo sladkim skušnjavam popolnoma odpovedati. Paziti jih moramo le na vitke. Takole: Pusta torta Potrebni izdelki za pusto torto so čim manjši. Vse, kar potrebujete, je: 400 g marmelade, 1/2 žličke.
Kako Zamrzniti Testenine In Pecivo
Praksa zamrzovanja testenin in peciva je vse bolj pogosta. Če želite svoje najljubše dobrote obdržati dlje časa, morate upoštevati nekaj osnovnih pravil. Pomembno je vedeti, da so za zamrzovanje v hladilniku ali zamrzovalniku primerni tako pladnji za testo in torte kot že pripravljene torte.
Tukaj Je Opisano, Kako Sami Pripravite Popolno Testo Za Pecivo In Baklavo
Glavni izdelki za pripravo pit in štrukljev so: moka, voda in sol, dodatni - rastlinsko olje, belo vino, limonin sok in v izjemnih primerih malo kisa. Prava gospodinja pri nas bi morala vsaj enkrat poskusiti narediti domače testo za pito in baklavo.
Kako Narediti Vloženo Sadje Za Pecivo In Meso
Vsi vemo, kako in s čim marinirati meso ali zelenjavo, a malo je znanega o tem, da je mariniranje tudi sadje. Z dodajanjem različnih začimb in okusov postanejo odlična priloga k mesnim jedem ali ribam ali pa jih postrežemo samo v obliki sadne solate.
Za Sv. Barbaro Pripravite Kopalne Torte In Lečo
Vklopljeno 4. decembra Pravoslavni kristjani častijo spomin na Sveta Barbara , ki ji je bila po odredbi očeta odsekana glava. Na mizi na ta dan naj bo kopan kruh in leča. Kopali kolači so pripravljeni po stari tradiciji za zdravje, saj velja, da svetnik ščiti pred boleznimi, kot so ošpice.
