2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
1. Izberite vrsto leče
Leča je izdelek z visoko vsebnostjo beljakovin in vlaknin, ki se hitro skuha in ne zahteva predhodnega namakanja kot druga zrna. Glede na vrsto leče, ki jo izberete, jo lahko po kuhanju pretlačimo ali ohranimo obliko in trdnost. Medtem ko se rdeča, rumena in rjava leča hitro kuha (približno 20 do 25 minut), lahko zelena leča ali francoska leča Puy traja dlje (približno 40 do 45 minut).
Naslednja navodila so za glavno rjavo sorto leče. Če skuhajte zeleno lečo, samo podaljšajte čas kuhanja. Če pripravljate rdečo ali rumeno lečo, ne pozabite, da se bo zmehčala.
2. Očistite in operite lečo
Preden začnete, je treba lečo razvrstiti in sprati. Lečo razporedite na ravno površino (papir za peko dobro deluje), tako da so vidna vsa zrna. Odstranite vse kamne, umazanijo, poškodovane leče ali druge ostanke.
Očiščeno lečo damo v cedilo ali skledo in dobro speremo z mlačno vodo, da odstranimo drobne delce. Če so luknje na vašem cedilu prevelike, da jih lahko zadržite, vam bo pomagala majhna posoda. Posodo samo napolnite z vodo, lečo stresite in nato previdno prilijte čim več vode. Ponovite dva do trikrat.
3. Lečo zavremo
Za vsak kozarec pripravljene leče porabite en kozarec vode. V lonec damo vodo brez leče. Počakajte, da zavre in nato dodajte razvrščene in oprane leče. Zmes še enkrat zavremo, nato ogenj zmanjšamo na najnižjo, na vrh postavimo pokrov in dušimo 20 minut.
Po želji lahko v vodo dodamo zelišča in začimbe za dodaten okus. Sol ne smete dodajati, saj lahko leča prepreči mehčanje leče.
4. Preizkusite teksturo leče
Foto: Nina Ivanova Ivanova
Po dvajsetih minutah z levo odstranite nekaj leč iz vrele vode. Poskusi lečaza preizkus teksture. Leča mora biti nežna in nekoliko čvrsta, vendar ne hrustljava. Če leča še vedno ni na želeni ravni, dušite še pet minut in ponovno preverite. To ponavljajte, dokler leča ne doseže želene teksture.
Opomba: Ne pozabite tega zelena leča lahko traja do 45 minut, da se zmehča. Rdeče in rumene leče bodo med tem hitro razpadle kuhanje in bodo tvorili pire, namesto da bi ohranili svojo obliko.
5. Zdaj lahko nadaljujete po receptu, ki ga potrebujete: juha, enolončnica, solata ali kaj drugega.
Priporočena:
Kako Kuhati Rdečo Lečo
Rdeča leča, ki do nedavnega bolgarskim gostiteljem ni bila tako znana, se zdaj mirno vrtinči v naši kuhinji. Poleg privlačne barve je zelo okusen in se hitro in enostavno pripravi. Bogata je z vlakninami, antioksidanti, folno kislino, kalijem, fosforjem in magnezijem, kar jo uvršča med najbolj zdrava živila.
Kako Pripraviti Rdečo Lečo?
Do pred kratkim rdeča leča po mnenju mnogih preveč eksotična in za nas neznana, jo lahko zdaj najdemo v številnih lokalnih trgovinah. Toda kaj storiti s tem in kako je pripravljen , predlagamo, da se naučite iz naslednjih vrstic. 1. Rdeča leča je pravzaprav oluščena leča in poleg tega, da jo zelo dobro operete, vam med kuhanjem ni treba zavreči prve ali druge vode - tipičen postopek pri kuhanju z zeleno ali rjavo lečo.
Kako Kuhati Zeleno Lečo
Po vsem svetu leča velja za zelo uporaben in naraven izdelek. Veliko jih je vrste leče , danes pa bomo razpravljali kako pripraviti zeleno lečo . Koliko je kuhana zelena leča? Zelena leča spada med nezrele stročnice in ima zeleno-rjavo barvo.
Kako Kuhati Okusno Lečo?
Leča je tradicionalna jed za bolgarsko kuhinjo. Enolončnica iz te stročnice je redno prisotna za vsako mizo. Je najljubša jed tako mladih kot starih, poleg tega pa je izjemno hranljiva in zelo koristna. Bogat je z rastlinskimi beljakovinami, ogromno magnezija in folne kisline.
Kako Prepoznati Ekološko Lečo In Ekološki Fižol
Vse več ljudi dopolnjuje zaloge osnovnih živilskih izdelkov, izkoriščajo zdravo ponudbo ekoloških trgovin in ekoloških stojnic v velikih verigah. Ljudje, ki si želijo živeti zdravo in si lahko privoščijo nakup ekološke hrane, ki je veliko dražja od običajne hrane, raje kupujejo ekološka žita in bio zelenjavo.
