2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Portugalska je država naslednic velikih raziskovalcev in navigatorjev. Njeno sodobno kuhinjo po eni strani oblikujejo zavojevalci, tj. Rimljani in Arabci, po drugi strani pa od eksotičnih začimb, ki so jih prinesli s potovanj v Novi svet.
Jedi na portugalskih mizah združujejo preprostost okusov in eksotičnost korenskih začimb. Rimljani so v portugalsko kuhinjo prinesli česen, Arabci pa riž, mandeljne, limone, fige in breskve.
Kuhinja osrednje Portugalske je sestavljena predvsem iz mesa. Najbolj znan je Leitão Assado, tj. pražen prašič. Pomembna vloga mesa v kulinariki te regije izhaja iz dejstva, da prevladujejo kmetijske regije, kjer so potrebne jedi, ki zagotavljajo veliko energije za delo.
Omeniti moramo še Açorda de Marisco, tj. juha s kruhom in morskimi sadeži, katere natančne sestavine so odvisne od tega, kaj ima kuhar pri roki.
Tu je občutljiva plat Portugalska kuhinja. Čeprav naj bi klasiko postregli z nekaj kosi klobase, še vedno govorimo o Caldo verde - zeleni juhi.
Vse se začne z gosto juho (pogosteje mesno), pire kuhanim krompirjem in ohrovtom, zelo pogosto pa ohrovtom. Obstajajo različice, v katerih je namesto kosov klobase malo belega fižola. Izvor juhe je iz severnega dela države, danes pa je povsod.
Tripas a modo do Porto je enolončnica s kosi drobnjakov, klobas in belega fižola, najbolj značilen kraj, od kod prihaja sam recept, pa je Porto. O tej narodni dobroti je veliko legend.
Najpogostejša od teh je, da so ljudje v vojnem času vse meso, ki so ga morali, dajali odhajajočim vojakom. Za seboj so pustili samo drobovje, zato so morali ugotoviti, kaj bodo skuhali z njimi in točno takšen se je rodil. portugalska specialiteta.
Arroz a cabidela je tudi ena najbolj znanih jedi na sončni strani. Na prvi pogled ne vsebuje nič posebnega, je pa posebnost postala emblem dobrega portugalskega okusa. Sestavine so piščanec, riž, curry in kri kuhane ptice.
Druge priljubljene jedi iz portugalske kuhinje so: svinjina v portugalščini, piščanec v portugalščini, dušena jagnjetina v Magellanu, Turčija s pomarančno omako, korenčkova marmelada, solata Vensedora.
Priporočena:
Najbolj Priljubljene Specialitete Francoske Kuhinje
Francoska kuhinja slovi po svojem ugledu kot najboljša na svetu. Zelo pogosto se uporabljajo ribe in morski sadeži, govedina, jagnjetina, perutnina, zajec. Svinjina ne uživa velikega spoštovanja. Francozi polže in žabje krake opredeljujejo kot rafinirano dobroto.
Najbolj Priljubljene Specialitete Italijanske Kuhinje
Že od antičnega Rima so Italijani znani kot poznavalci dobre hrane. Že od nekdaj v kulinarični tradiciji današnje Italije daje prednost, da se meso kuha celo. Primer tega je priprava odojka, ki ga ne narežemo na koščke, ampak ga popečemo celega, ali pripravo mesnega raguja, pri katerem se meso ne razreže na koščke, temveč se celo duši v paradižnikovi omaki.
Najbolj Priljubljene Specialitete Srbske Kuhinje
Srbsko kuhinjo so oblikovale sredozemska, turška in avstro-ogrska kuhinja. Zato ima veliko edinstvenih jedi. Ena izmed najbolj priljubljenih predjedi je pršut Negush - sušena svinjina. Tako je poimenovan, ker naj bi bil najbolje pripravljen na območju Negushi.
Tradicionalne Jedi In Specialitete češke Kuhinje
Češka kuhinja bo z lahkoto navdušila vsakega turista: okusne in noro apetitne jedi, zelo velike porcije, nizke cene. Če ste se odločili za obisk Prage, potem zagotovo uživajte v edinstveni tradicionalni kuhinji. Presenetite svoje čute in se potopite v nepozabno kulinarično potovanje, ki bi ga cenili tudi največji gurmani.
Okusne Ponudbe Portugalske Kuhinje
Portugalska kuhinja je sočna in sveža. Mnogi mislijo, da spominja na španščino, vsekakor pa mu ne manjka lastnih specialitet. Podnebje na Portugalskem je blago in zaradi svoje geografske lege ima država ugodne pogoje za ribolov, gojenje zelenjave in južnega sadja.
